^

Gastrit çorbaları

, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Çocukluğumuzdan beri bize: çorba ye, yoksa gastrit kazanacaksın. Bu efsaneye uzun zamandan beri debunking yapıldı, ancak şimdi birçok kişi başka bir sorudan endişe ediyor: ya zaten bir hastalık varsa? Gastrit sırasında çorba yemeye izin verilir mi, daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur mu? Hangi ilk yemekler mideye daha faydalıdır?

Gastrit sırasında hangi çorbalar yenilebilir?

Çorbanın konuşması, her zaman bileşimin yaklaşık yarısının su veya et suyu olduğu bir sıvı yemek anlamına gelir. Daha önce, bu yemek yushkoy, chowder denirdi. Peter I sayesinde ülkemize düştüğü düşünülüyor: Fransız mutfağının diğer tarifleriyle birlikte onu Fransa'dan “o getirdi”.

Gastritli çorbaların faydaları uzun zamandan beri bilinmektedir. Birkaç yüzyıl önce bile atalarımız ailenin ilk hastalık belirtilerinde suyu pişirmeye başladı: daha hızlı iyileşmeye yardımcı oldu, hastalıklarla savaşmak için güç ve enerji verdi.

Ancak, en son verilere göre, gastrit çorbaları hiçbir zaman gösterilmemektedir ve her zaman gösterilmemektedir. Örneğin, düşük asitlilikte, nazik bir şekilde hazırlanan ilk kursların kullanılması memnuniyetle karşılanmaktadır. Ancak aşırı asit üretimi ile, çorba asit oluşumunda bir artışa neden olabilir, bu nedenle, su veya sebze suyunda daha az miktarda sıvı kullanılarak hazırlanırlar ve bu da mukoza veya sürtünme kıvamına yol açar.

Gastrit sırasında hafif diyet çorbaları

Sindirim sistemi hastalıkları basitlik ve ürünlerin diyetle mükemmel uyumunu gerektirir. Hafif bir çorba, mideyi doldurmadan ve işine müdahale etmeden açlığı gidermenin en iyi yoludur.

Ev kadınlarının çoğu neredeyse her gün farklı ilk yemekler yapıyor: aynı zamanda, en hafif seçenekler - “zazharki olmadan, güçlü zengin et suyu” - aileye bol miktarda bayram, tatil ve daha sonra da sadece yiyecekleri tüketmek istemediğiniz zamanlarda yaz aylarında daha sık teklif ediliyor. Bu çorbalar hakkında ve gastrit söz konusu olduğunda.

Yemeğin kolaylığı nedir? Sadece hazırlanmasında değil, buna rağmen. En önemli fark, en basit ve kullanışlı bileşenlerin kullanılmasıdır: sebzeler, otlar, tahıllar. Ürünü çok miktarda yağ, et, krema, “kilo ve baharatlı baharatlar vb.” İle “ağırlıklandırmanız” gerekmez. Çoğu çorba için, sebzeler ve tahıllar yemeğe bol miktarda tat ve aroma vereceğinden et suyu bile gerekmez. Bu tür bir yemek mide sadece "minnettar" olacaktır.

trusted-source[1]

Gastrit için rendelenmiş çorbalar

Saf çorba, özellikle doktorlar tarafından gastrit veya gastrointestinal sistemin diğer hastalıklarının tedavisi sırasında önerilen, yemeğin ağırlıklı olarak diyet sürümüdür. Yumuşak doku hemen hemen herkes tarafından ve her zaman - hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir. Püresi çorbaları çeşitli kategorilere ayırmak gelenekseldir - özellikle kremalı çorba, sümüksü çorba ve kremalı çorba en meşhurlarıdır.

Böyle bir ilk yemeği hazırlamak için doktorun izin verdiği çeşitli ürünleri kullanabilirsiniz. Pürelenmiş versiyon, sebze, tahıl, et veya balık filetosu ilavesiyle suda veya et suyunda pişirilebilir.

Yani, bu kategorideki en yaygın çorbalar:

  • multiovoschnye;
  • kabak, kabak;
  • lahana;
  • pirinç;
  • balık;
  • tavuk vb

Çok çeşitli tarifler, her hastanın kendileri için en iyi seçeneği seçmesini sağlar.

Endikasyonları

Gastrit çorbası yemeye hastalığın alevlenmesinden sonraki üçüncü günden daha erken başlanması tavsiye edilir. Bu noktaya kadar, mideye sadece bir içecek alarak - ılık su, ılık, tatlı olmayan ve zayıf çay, kuşburnu infüzyonu - tüketmek daha iyidir. Günde yaklaşık 1,5 litre içecek tüketilmesi tavsiye edilir.

Her şey yolundaysa ve mide biraz dinlenmişse, diyetin üçüncü gününden itibaren ilk kursları, pürelenmiş ve viskoz kıvamı içerir. Bir damla tereyağı ilavesi ile pirinç veya yulaf ezmeli çorbalarla başlamak en iyisidir. Tüm çorba malzemeleri bir elek ile ovalanır veya bir blender ile öğütülür.

Çorbalar diyet ve bebek maması kalitesinde uzmanlar tarafından önerilmektedir. Özellikle akut veya kronik gastritte değil, aynı zamanda gastroduodenitte, ülseratif erozif lezyonlarda, sindirim kanalının motilitesinin bozulmasında, hepatit ve kolesistitte, gastroözofageal reflü hastalığında özellikle kullanılırlar.

trusted-source[2],

Asitli asitleri olan gastrit çorbaları

Asitli asitle birlikte, çorbalar çok dikkatli kullanılır. İlk adım, zengin su ürünlerini reddetmektir. Diyet tabağı, yağ ilavesiyle kemiklerin veya et parçalarının sindirimi olmadan hazırlanır. Ayrıca tavaya baharat koyamazsınız.

Tüm hasta beslenme uzmanları aşağıdaki önerileri yapar:

  • ilk yemeğin tüm bileşenleri mümkün olduğunca kıyılmış olmalıdır;
  • çorbayı pişirdikten sonra, bir blender kullanmak en iyisidir;
  • sebzeler tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır;
  • ilave kalınlık oluşturmak için çorbaya biraz kavrulmuş un veya çırpılmış protein eklenmesi;
  • mantar ve mantar suyu yasaktır;
  • Kabak, kabak, brokoli veya karnabahar, pirinç ve yulaf ezmesi gibi malzemelerin tabakta bulunması iyi bir şeydir.

Gastritli bir hasta için hazırlanan tüm çorbalar asgari derecede yağ ve ılık olmalıdır (sıcak ve soğuk değil, yaklaşık 45-50 ° C).

Baklagillerden (bezelye) çorbaları diyete yüksek asidite eklememek daha iyidir - sadece hastalığın remisyon aşamasında izin verilir.

trusted-source[3]

Eroziv gastrit için çorbalar

Erozif gastrit, mide duvarlarında küçük erozyonların veya mukoza dokusunun kusurlarının oluştuğu oldukça karmaşık ve tehlikeli bir hastalıktır. Hastanın durumunu hafifletmek ve komplikasyonların gelişmesini önlemek için, sadece zarar görmüş dokuyu koruyacak, aynı zamanda iyileşmesi için şartlar sağlayan bir diyete uymanız gerekir.

Eroziv gastrit sırasında sümük çorbalarının saran özellikleri özellikle önemlidir. Pirinç ezmesi iyi işledi: iyi kaynatılmış yumuşak olmalı, süt, rendelenmiş elma veya balkabağı ekleyebilirsiniz.

Daha az işe yaramaz, benzer bir etkiye sahip yulaf ezmesidir.

Çorbalarda hastalığın aşındırıcı şekli olan hasta için hazırlanan tüm tahıllar ve sebzeler iyice kaynatılmalıdır. İrmik veya yulaf ezmesi, pirinç veya karabuğday, ince erişte, vb. Havuç, patates, balkabağı, kabak, karnabahar vb. Kullanabilirsiniz. Bu tür ürünler mukoza zarının restorasyonu için en uygun koşulları yaratırlar, bu nedenle bunlar diyetin temeli olmalıdır.

trusted-source[4], [5]

Yararları

Gastrit sırasında çorbaların asıl faydaları nelerdir?

  • Vücudu bir bütün olarak güçlendirin, sebzelerde ve yeşillerde bulunan vitaminlerle zenginleştirin.
  • Düşük kalorili içeriğine rağmen yeterince besleyici.
  • Hastaların refahlarını çabuk iyileştirmek, genel tonu yükseltmek, kolayca sindirmek.
  • Zayıflamış bir vücuda güç verir, sindirim sistemini zorlamaz, vücut tarafından iyi algılanır.
  • İçeriğe bağlı olarak, depresyonu ve depresyonu hafifletir - yeniler veya ısıtır, metabolizmayı iyileştirir, sindirimi normalleştirir.
  • Dengeli bir tat, hoş aroma ve yadsınamaz kullanışlılık sayesinde ruh halinizi iyileştirir.

trusted-source

Ne yapabilir ve ne yapamaz?

Gastrit için hazırlanan yiyecekler çok sıcak veya soğuk olmamalıdır. Optimum akış sıcaklığı yaklaşık 45-50 ° C'dir Diyet birinci kursu içermemelidir:

  • yağ, büyük miktarda yağ;
  • mantar, kemik, yağlı balık, sert et kesimleri;
  • fermente edilmiş ve salamura edilmiş malzemeler (örneğin lahana turşusu veya salatalık);
  • refrakter yağlar (margarin, yayma, domuz yağı vb.);
  • az pişmiş sebzeler, mısır, turp, fasulye;
  • soğan ve sarımsak;
  • işlenmiş peynirler, krema, ekşi krema;
  • kepek;
  • sirke, zencefil, sıcak baharatlar;
  • konsantre, kimyasal lezzet verici ve lezzet verici katkı maddeleri.

Gastritte füme et ve kızartılmış yiyeceklere dayalı çorbaların yanı sıra oksalik borsch, lahana ve lahana çorbası, turşu, mantar çorbası ve kharcho, domates çorbası ve okroshka yemeklerinin yasaklanması yasaktır.

Yorumlar

Sindirim sistemi patolojileri, her şeyden önce diyetle tedavi edilmelidir. Ne zaman gastrit çorbaları - güçlü et suyu, kızarmış yiyecekler, sıcak baharatlar ve tütsülenmiş et içermiyorlarsa, yiyecek için en iyi seçenek. Nazik ve fraksiyonel yiyecekler mideyi en kısa sürede yeniler. Bununla birlikte, ilaç tedavisi de unutulmamalıdır.

Bütün öğünler, hastalıklı sindirim organına yüklenmemesi için çeşitli yaklaşımlara bölünmelidir. Üzülmek için bir neden yok: beslenme şeklindeki bu değişimler hayatınız boyunca sizi rahatsız etmeyecek. Gastrit mükemmel bir şekilde tedavi edilebilir. Fakat bazı tehlikelerin hala unutması gerekiyor, örneğin:

  • fast food, hazır yiyecekler hakkında;
  • ürünler hakkında, "çıtır çıtır" kızartılmış;
  • "sentetik" ürünler hakkında - cips, atıştırmalıklar, tatlı soda vb.

İyi tasarlanmış bir diyeti izlerseniz, gastrit çorbaları midenin işlevini hızla geri kazanmasına yardımcı olur ve iyileşme süreci daha hızlı olur. Hastalardan böyle bir diyetle ilgili geribildirimin yalnızca olumlu olduğundan emin olabilirsiniz.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.