^

Midenin artan asitliği ile diyet

, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Artan asitlik nedir? Basitçe söylemek gerekirse, özgül ağırlığın% 0.5'ini geçtiği mide suyunun bir kısmı özofagustadır ve bu da özofagus mukozasının tahriş olmasına yol açar. Ağzın arkasında ekşi bir tat, sternumun arkasında yanma hissi vardır.

Birçoğumuz periyodik olarak sık sık yeme bozukluğu ile ilişkili olan bu durumla karşılaşırız: örneğin, doğru yiyeceklerin alınmamasıyla veya "koşuda" yemek yiyerek, acele, kuru ekşi. Böyle bir rahatsızlık tekrarlanırsa veya daha fazla düzenli hale gelirse, bu sindirim sistemindeki bir arızanın dolaylı bir işaretidir. Ve doktorun bu durumda atayacağı ilk şey, midenin artan asitliğine sahip bir diyettir.

trusted-source[1], [2], [3], [4],

Midenin artan asitliği ile diyet nedir?

Sindirimle ilgili sorunlarımız hakkında, çoğumuz tahmin edebiliriz. Bununla birlikte, hastalık netleşene kadar, buna genellikle az dikkat ederiz. Yemeklerin atlanması, hızlı atıştırmalıklar, aşırı yemek, hazır yiyecekler ve fast food - maalesef bunlar modern beslenmenin en sık kullanılan ilkeleridir. Zamanla beslenmedeki hatalar, sindirimle ilgili sorunların ortaya çıkmasına neden olur. Bu nedenle midenin artan asitliği.

Şimdi, normal bir hastalık akut dönemini transfer etmek ve bir başka asit salgınına izin vermemek için, midenin artan asitliği ile bir diyetin ne olması gerektiğini belirlemeye çalışacağız.

Sağlığınızı ve sindirimini iyileştirmek için beslenmede tam olarak değiştirilmesi gereken nedir?

Uzmanlar tarafından geliştirilen diyet, mantar dahil olmak üzere güçlü, zengin et suyu kullanımına izin vermez. Borsch ve rassolnikov yerine devleti şiddetlendirirseniz, daha iyi kremalı çorba veya mukoza çorbası (yulaf ezmesi veya pirinç temelli) hazırlamak için.

Yemek pişirmek için, daha az lif içeren sebzeleri seçmek daha iyidir. Bu patates, havuç, balkabağı. Beyaz lahana, turp ve kuzukulağı daha iyi zamanlara kadar korunmalıdır.

Meyveler asidik olmamalı, ancak akut dönemde çiğ olarak tüketilmemeli, sadece haşlanmalı veya pişirilmemelidir. Meyveleri yedikten sonra yemek için en iyi seçenek sufle veya patates püresidir.

Eti seçerken, az yağlı çeşitleri tercih etmeli, kaynatılması, haşlanması veya çift kazanda pişirilmesi gerekir. Kızarmış ve yağlı et yasaktır.

Yağ tüketimini gözlemleyin: gıdaların midede daha uzun süre kalmasına izin verir, bu da sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.

Diyetin ilkeleri tahıl ve tahıllardan tahılların kullanımını yasaklamamaktadır. Su veya sütle pişirilirler ve alevlenme sırasında daha iyi sindirim için püreyi daha sıvı yaparlar.

Süzme peynir ve diğer ekşi süt ürünleri, taze süt, yumurta yemek yararlıdır.

Artan asitliği ile ne içebilirim? Demlenmiş çay, komposto, jöle, sıradan içme suyu, gazsız mineral alkalin kabul edilemez.

Diyet gıdalarının bir koşulu daha bahsetmeye değer - bu küçük porsiyonlarda bölünmüş bir yemektir. Yani, biraz daha iyi beslenmek daha iyidir, ama 2-3 günde bir 2-3 saatte bir öbeke gorge eder.

İçme rejimine dikkat etmek gereksiz değildir: Yemek yememeniz ve yemekten sonra da içilmesi tavsiye edilmez. Sıvı, yemekten yarım saat önce ya da 1-2 saat sonra tüketilir.

Midenin artan asitliği ile menü diyeti

Artan asitliği olan diyet menüsü, ilk bakışta göründüğü kadar kötü değildir. İlginize bir hafta boyunca yaklaşık bir diyet getirelim.

Ben gün

  • Kahvaltı: Ekşi krema ile buhar, sütlü çay.
  • Aperatif: yoğurt.
  • Öğle yemeği: Yulaf ezmesi çorbası, haşlanmış köfte, havuç püresi, komposto.
  • Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvi ile çay.
  • Akşam yemeği: makarna, jöle ile buhar balık.

II gün

  • Kahvaltı: Ballı yulaf ezmesi, bitkisel çay.
  • Aperatif: ekmek kırıntıları ile süt.
  • Öğle yemeği: sebze iliği kremalı çorba, sebze güveç, yeşil çay.
  • Aperatif: muz.
  • Akşam yemeği: patatesli börek, komposto.

III gün

  • Kahvaltı: haşlanmış yumurta, peynirli kuru ekmek, komposto.
  • Aperatif: pişmiş elma.
  • Öğle yemeği: süt çorbası, bir çift için tavuk, çay.
  • Öğleden sonra atıştırmalık: bir bardak yoğurt.
  • Akşam yemeği: sebze, jöle ile pirinç güveç.

IV gün

  • Kahvaltı: çırpılmış yumurta, sütlü çay.
  • Aperatif: bisküvi ile jöle.
  • Öğle yemeği: pirinç çorbası, sebze ile haşlanmış dana eti, komposto.
  • Öğleden sonra atıştırmalık: armut.
  • Akşam yemeği: sebzeli haşlanmış patates, kuşburnu çayı.

V gün

  • Kahvaltı: lor güveç, bitkisel çay.
  • Aperatif: bir bardak süt, kuru bir bisküvi.
  • Öğle yemeği: arpa çorbası, pirinç garnitürlü tavuk köftesi, havuç suyu.
  • Aperatif: pişmiş elma.
  • Akşam yemeği: süzme peynirli makarna, jöle.

VI gün

  • Kahvaltı: ekşi krema, kompostosu ile süzme peynir.
  • Aperatif: hatmi ile çay.
  • Öğle yemeği: Soğan çorbası, çift kazandan biraz çay, çay.
  • Aperatif: elmaları jöle.
  • Akşam yemeği: ekşi krema, jöle ile patates güveç.

VII gün

  • Kahvaltı: reçel ile mannish puding, kremalı çay.
  • Aperatif: bisküvi, yoğurt.
  • Öğle yemeği: karnabahardan yapılmış kremalı çorba, yeşillikleri ile folyo balıklarda pişirilir, komposto.
  • Öğleden sonra atıştırmalık: reçelli süzme peynir.
  • Akşam yemeği: sebze garnitür, jöle ile pirinç pirzola.

Uykudan kısa bir süre önce, kendi takdirinize bağlı olarak 150 ml süt ürünü içmeniz tavsiye edilir. Alışılmış ve faydalı ürünlerden yeni ve ilginç yemekler hazırlarsanız yemekler değiştirilebilir.

Midenin artan asitliği ile yemek tarifleri diyet

Yulaf ezmesi cupcakes

Malzemeler: pul "Herkül" 200 g, şeker 60 g, 2 yemek kaşığı. Bitkisel yağ kaşığı, 1 çay kaşığı kabartma tozu, biraz kuru üzüm (çukursuz), 1 yumurta, biraz tuz, 230 ml süt.

Yulaf ezmesi ve sütü karıştırın, yumurta, şeker, biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin. 10 dakika karıştırıp bir kenara bıraktık. Sonra, buharda kuru üzüm ve kabartma tozu dökün. Hamuru, kekler için kalıplara dağıtırız, üstüne dökmeyelim, ancak yarıdan biraz fazla. Fırına, yaklaşık 40 dakika boyunca 180 ° C'de (fırına ve keklerin boyutuna bağlı olarak) göndeririz. Afiyet olsun.

Çift, biftek

Malzemeler: 1 kg dana eti, 100 ml süt, 150-200 g ekmek, iki soğan, 100 ml su, 50 gr tereyağı, 3 yumurta, tuz.

Et, film ve yağdan arındırılır, yıkanır, parçalara ayrılır ve bir kıyma makinesinde iki kez öğütülür. Orada, soğanı ve sütü emdirilmiş ekmeği öğütüyoruz. Tereyağını eritin, köpüğü oluşturana kadar yumurta ile yeyin. Kıyılmış tuzda, tuz ekleyin, karıştırın, ardından aynı yağı ve yumurtaları dökün, tekrar karıştırın ve suya dökün (bu da pirzolaları yağdırır).

Kıyılmış köfteler yaparız ve onları bir vapur içine doldururuz. Yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin, periyodik olarak çevirerek (her 6-8 dakikada bir). Bir garnitür patates, sebze veya tahıl gevreği ile servis yapabilirsiniz.

trusted-source[5]

Süzme peynirinden güveç

İhtiyacımız: 1 kg elma, 250 gram süzme peynir, 150 gr şeker, bir çay kaşığı tarçın, 3 yumurta, 350 gr beyaz ekmek, 200 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. Tereyağı kaşığı, 3 yumurta akı.

Elmalar yıkanır, içleri ve kabuğu çıkarırız. 2 elma bir kenara koydu ve kalan tüm kesikleri bir küp veya plaka ile. Ekmek küp şeklinde kesilir. 100 gr toz şeker ile tarçın karıştırın.

Yağ ile yağlanmış bir formda, kesilmiş ekmeğin üçüncü kısmını ve kesilmiş elmaların yarısını dağıttık. Tarçın ve şeker serpin. Sonraki - yine ekmeğin üçte biri, kalan elmalar ve şekerle tarçın (hepsi değil). Yukarıdan kalan bütün ekmeği koyduk. Süzme peynir ekşi krema ile karıştırılır, 50 gram toz şeker ve yumurta eklenir. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve yavaşça lor kütlesiyle karıştırın. Kitleyi ekmeğin üzerine dağıtıyoruz. Şeker ve tarçın üzerine ince doğranmış ve üstüne serpiştirilmiş 2 elma bir kenara koyun. Tereyağını güveçlerin üzerine koyduk. 40 dakika boyunca sıcak fırına (220 ° C) göndeririz. Afiyet olsun!

trusted-source

Midenin artan asitliği ile ne yiyebilirsiniz?

  • Fırın: ekmek, bir tost makinesi veya bisküvi, yanı sıra bir bisküvi veya kraker (katkı maddeleri olmadan) içinde kurutulur. Erişte, makarna (soslar ve soslar olmadan).
  • Sebzeler taze ve dondurulmuş halde. Bir haşlamada haşlanmış, haşlanmış, doğranmış veya pişirilmiş.
  • Meyve: asidik ve yumuşak değildir. Muz, armut, elma kabuğu olmadan, avokado.
  • Tahıl ürünleri: pirinç, yulaf ve arpa tahılları, irmik, karabuğday, kuskus.
  • Balık ürünleri: deniz suyu (nehir hariç), iki kat pişen veya kaynatılmamış, balıksız balık. Kabuksuz folyoda pişirilebilir.
  • Yumurtalar: haftada 3 ila 4 yumurta, haşlanmış veya bir buharlı omlet şeklinde.
  • Az yağlı et ürünleri: tavuk filetosu (derisiz), hindi, tavşan, dana eti.
  • Süt ürünleri: taze süt, taze yoğurt, yoğurt, süzme peynir, ekşi krema, hafif peynir.
  • İçecekler: zayıf çay, bitkisel çaylar, asitsiz komposto, jöle, sütlü çay.
  • Tatlılar: jöleler, meyve musları, sufle, marmelat, hatmi, pastiller, kuru bisküviler, bal, reçel, reçel.
  • Yağlar ve katı yağlar: az miktarda bitkisel ve tereyağı.

Midenin artan asitliği ile ne yiyemezsiniz?

  • Fırın: Beyaz taze hamur işleri, çörekler, puf böreği, turtalar, chebureks, pizza, kekler, hamur işleri.
  • Gıda, mide tahriş: fındık, ham ürünler, mısır, ayçiçeği tohumu, cips, atıştırmalıklar, tuzlu kraker, hazır gıda, lokanta (Rolton, Doshirak), lokanta, et ve böyle devam eder.
  • Yağ ve kırmızı et, yağ, yan ürünler (karaciğer, kalp, böbrekler, akciğerler). Sosis ürünleri: haşlanmış, füme ve yarı tütsülenmiş sosis, sosis, sosis.
  • Balık: nehir, kızarmış veya çok yağlı.
  • Sebzeler: Bazı sebzelerden cildin alınması tavsiye edilir. Tavsiye edilmeyen beyaz lahana.
  • Ekşi meyve ve meyve suyu onlardan: narenciye, ananas, kivi.
  • Tatlılar: çikolata, yağlı kremler, sırlı tatlılar, kuruyemişler, sentetik boyalar ve koruyucular, dondurma.
  • Baharatlar ve baharatlar, soslar, mezeler, et suları, marinades, ketçap, mayonez, adzhika.
  • Alkollü içecekler (bira dahil), sigara.
  • Gazlı içecekler, enerji, kahve, kakao, sıcak çikolata, ekşi meyve suları.
  • Kızartılmış yemekler, salamura, konserve, salamura, kurutulmuş ve tuzlanmış yiyecekler.

Kuşkusuz, sıkı bir diyet ağırlıklı olarak alevlenme dönemi için reçete edilir. Ancak bu, bu dönem dışında eski dağınık diyete geri dönmek anlamına gelmez. Mümkün olduğunca, bu tavsiyelere uyulmalıdır.

Midenin yüksek asitliği olan diyetle ilgili yorumlar

Midenin yüksek asitliğinden muzdarip hastalar, açıkça diyetin zorunlu olduğunu ve genellikle hastalığın tedavisinin ana özelliğini taşıdıklarını belirtmektedir. Beslenmedeki değişikliklerin amacı mide suyunun üretimini stabilize etmek ve sindirim sürecini iyileştirmektir. Diyetin ana önerilerini ezberlemek veya buzdolabına asmak, izin verilen ve yasaklanan ürünleri (tabii ki iyileşme için net bir yönlenme varsa) hatırlamanız tavsiye edilir.

Artan asidite ile beslenmenin temel prensiplerini inceledik. Tabii ki, sadece medikal uzman, mideyle ilgili sorunlara neden olan gerçek sebebi belirleyebilir. Ancak, zamanında önlem alırsak ve bozukluğun ilk belirtilerinde hemen diyetimizi değiştirirsek, sağlığımız için ciddi sonuçları önleyebilir ve karmaşık ve uzun süreli tedavi olmadan yapabiliriz.

Mide asitliğinin artmasıyla diyet sürdürebildiğin kadar sürebilir. Bazen bu diyete tüm hayatın boyunca devam etmelisin. Bir diyette "oturmak" gerektiğini düşünmeyin, tekrar yağ ve tütsülenmiş yiyecekler üzerine bastırabilir, her şeyi bira veya kola ile yıkayabilirsiniz. Gıdada ılımlılık, yararlı ve doğru besinler, yiyecek ve içme rejimlerine bağlılık - tüm bu ilkeler sağlıklı olmak isteyen herkesin diyetinde temel olmalıdır.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.