^

Kronik gastrit için diyet

, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Kronik gastrit için diyet, başarılı tedavinin en önemli bileşenlerinden biridir. Her şeyden önce, doğru beslenme, fast food, yağlı gıdalar, kamu kurumlarında beslenmenin reddedilmesini içerir. Çok önemli olan, ezilmiş bir formda yiyeceklerin sık sık tüketilmesi ve yemeklerin sıcaklığının muhafaza edilmesidir.

Yavaş, iyice çiğnenen bir yiyecek olmalı, aşırı yemek kesinlikle kontrendikedir. Mide suyu üretme sürecini normalleştirmek için, sindirilmesi zor ürünlerin kullanılmasını terk etmek gerekir: yağlı ve kızartılmış gıdalar, kaba lif. İyi seçilmiş bir diyete bağlılık, hastalığın daha hızlı kurtulmasına yardımcı olacaktır.

Gastrit - mide mukozasının inflamasyonu olan ve kendini akut veya kronik formda gösteren çok yaygın bir hastalıktır. Kötü beslenme, mide sarmal gram negatif bakteri Helicobacter pylori, vb ilaçlar, sık stres, sigara, alkol, bozulmuş mide suyu üretim sürecinin, aşırı yemekten uzun vadeli idaresi kötü: unutulmamalıdır Gastrit gelişmesinin ana nedenleri arasında Uygun gastrit yokluğunda insan ihlal sadece alevlenme aşamasında görünmez uzun bir süre boyunca kutu kronik aşamada, olur.

trusted-source[1], [2], [3]

Kronik gastrit için diyet nedir?

Gastrit belirtilerin kümesi tarafından gösterilmiştir: bulantı ve kusma, akut veya donuk ağrı karnın üst kısmında, şişlik, sık geğirme, bir sandalyenin ihlali, bir iştahsızlık ve hatta kilo kaybı. İlaç tedavisi ile birlikte, hastalıktan kurtulmak için bir diyet seçmek çok önemlidir. Hastalık teşhis ederken, birçok soruya ilgilenen: Genellikle doktor gastroenterolog dikkate alarak, bireysel bazda hastalık, semptomlar, hastanın durumu ve testlerin sonuçlarının seyrini diyet atanmasına ilişkin bir karar alır "kronik gastrit diyet ne tür" (özellikle mide asidinin asidite düzeyi) .

Kronik gastrit için diyet, her şeyden önce, sindirim sistemini normalleştirmeyi amaçlamakta ve kolayca asimile edilmiş gıdaların sık alımından oluşmaktadır. Yemekler en iyi pişmiş, pişmiş, haşlanmış veya haşlanmış pişirilir. Gıdalar, mantarlı bir durum için öğütülmelidir. Soğuk ve sıcak yemekler yemek için gerekli değildir, en iyi seçenek hafif ılık bir biçimde yemek yemektir. Unutulmamalıdır ki, bir okuryazar diyetine düzenli olarak bağlı kalmaksızın kronik gastriti tedavi etmek neredeyse imkansızdır, bu nedenle doğru beslenme sorusu maksimum sorumluluk ve ciddiyetle ele alınmalıdır.

Kronik gastrit diyeti ilişkin genel öneriler limiti, baharatlı, tuzlu ve kaba gıda dışı yağlı, tütsülenmiş ve kızartılmış gıdalar, split yemekler unutulmamalıdır. Ihtiyaç ışıkla ve aynı zamanda besleyici yemekler menüyü çeşitlendirmek, böylece hasta, gerekli tüm mineralleri ve besinleri aldığını önemlidir. Genellikle, kronik bir gastrit formu için diyet 1-1.5 aydır - durum tamamen düzelene kadar. Aynı zamanda, iyi bir beslenme bazı kuralları hayatı boyunca sadık gerekir: yemek yok, çiğnemek yavaş yavaş, diyet izleyin alkollü içki ve tütün yanı sıra fast food, gazlı içecekler ve diğer abur cubur kullanımını reddetme.   

Kronik gastrit için diyet gün boyunca günde 4-5 öğündür. Yiyeceklerin basit olması önemlidir - bu yüzden mideye girerken sindirilmesi çok daha hızlıdır. Yemek mutlaka iştah açıcı olmalı, taze hazırlanmış olmalı ve doğal içeriklere dayanmalıdır. Gıda en iyisi bir mantar devletine parçalanır veya iyice çiğnenir - böylece midesin ana göreviyle başa çıkması kolaylaşır. Sindirim yolu fonksiyonlarının hızlı bir toparlanma proteinli gıdalar diyet yanı sıra vitamin E, B12 ve B6 dahil edilmelidir için (koyu yeşil renkteki yapraklarıyla tahıllar, süt ürünleri, yağsız et ve balık, yumurta ve sebze çeşitli bulunur).

Kronik gastrit ile, taze meyve, çilek ve sebze kullanımını hatırlamanız gerekir, bu da sindirim suyunun salgılanmasına ve enzim aktivitesinin artmasına katkıda bulunur. Sebzelerle birlikte kullanıldığında et ve balıkların asimilasyonu daha hızlı gerçekleşir. Baharatlardan ezilmiş bir formda maydanoz, kereviz, dereotu kullanılabilir. Çorbalar pişirirken, et değil, sebze suyu kullanmak en iyisidir. Çeşitli tahılların iyi kaynatılması veya sebze çorbalarına ilave edilmesi tavsiye edilir.

Kronik gastrit için diyette şunları dahil edebilirsiniz:

  • et, kümes hayvanları ve az yağlı çeşitlerden elde edilen balıklardan yapılmış köfteler, sufle, köfte, zil;
  • jöle ve jöle;
  • sebze güveç;
  • buhar pirzola;
  • Az yağlı broth pişmiş Çorba püresi;
  • kaynatılmış haşlanmış yumurtalar;
  • omletler, buğulanmış;
  • ekmek kaba (kurutulmuş halde);
  • meyve musları ve tatlılar;
  • süt ve ekşi süt ürünleri;
  • Zayıf çay, komposto, decoctions vb.

Kronik gastritte kullanım için izin verilen geniş bir ürün yelpazesi, diyeti çeşitlendirmenize ve yiyeceği lezzetli ve keyifli hale getirmenize izin verir. Sağlıklı beslenmenin kurallarını hatırlamak önemlidir: zararlı yiyecekler yemeyin, tam bir diyet izlemeyin ve aşırı yemeyin.

Kronik gastrit alevlenmesi ile diyet

Kronik gastritte de diyet hasta, hastalık ve analiz sonuçlarının koşulu ile atanır - özellikle de, gastrik asit seviyesini belirlemek için. Çoğu zaman, kronik gastrit asemptomatik ve sadece zayıflamış bağışıklık sisteminin fonunda alevlenme şekilde ortaya çıkıyorsa, H. Pylori, yetersiz beslenme, sık stres ve iç organların ve sistemlerin diğer hastalıkların gelişiminin mide mukozasına zarar. Kronik gastritin alevlenmesi nedir? Bu süreç, mide - sindiriminin ana işlevinin yanı sıra iltihaplı mukozasının tahriş edilmesi olarak kendini gösterir.

Her şeyden önce, kronik gastrit alevlenmesi ile diyet, aynı zamanda tam ve nazik olmalıdır. Küçük porsiyonlarda günde 5 ila 8 kez fraksiyonel öğün tavsiye edilir, gıdanın kalori içeriği günde yaklaşık 3000 kcal olmalıdır. Bir hastada gastrit alevlenmesi işaretlendiğinde, 1,5 litreye kadar çorbalar da dahil olmak üzere günlük sıvı hacmini azaltın. Diyet 1b № ve süreç içinde hastalığın semptomlarını (yaklaşık bir hafta) azaltmak - - modern tıbbi uygulamada, tedavi reçete diyetin ilk günlerinde kronik gastrit alevlenmesi hastalar 1a, ardından № № 1 diyeti.

Menüye gelince, kolay sindirilebilir yiyecekler ve tabaklardan oluşmalıdır. İzin haşlanmış et, kümes hayvanları, balık karşılama az yağlı çeşitleri olduğunu, haşlanmış ve fırınlanmış formu (mantar hariç) çorbalar, buhar omlet, süt ürünleri, bisküvi ve kraker, şekersiz içecekler çeşitli olabilir. Hastaya doğal meyve suları, limonlu zayıf çayı, kuru meyvelerden gelen meyveleri, meyve reçeli ve yabani gül suyu içmesi tavsiye edilir. Kronik gastrit alevlenmesi kullanılmak üzere yasak olan ürün, unlu ürünler, taze hamur işleri, yağlı yemekler, et, sosis ve turşu, baharatlı ve tuzlu gıdalar yapılmalıdır. Ayrıca, kızarmış yiyecekler, soğuk içecekler, alkol, dondurma, asidik gıdalar ve benzerleri hariç tutulmuştur. Mide suyunun üretimini arttırdığı ve böylece iltihaplanmayı arttıracağı için baharat ve baharat kullanmak yasaktır.

Yiyeceklerin iyi doğranması ve öğütülmesi arzu edilir. Bu nedenle, çorbalar pişirirken mukus kıvamına sahip olmaları önemlidir. Pişirilmiş sebzeler en iyi patates püresi şeklinde kullanılır. Yiyeceklerin sıcaklığını izlemek için gereklidir - çok sıcak veya soğuk olmamalıdır. Ham lif, diyetten (ham formda tahıllar, meyve ve sebzeler, baklagiller) hariç tutulur.

Bu tercih vermek en iyisidir kolayca sindirilebilir yemekler: örnek, et veya haşlanmış balık, hem de buhar vb pirzola, zrazy, köfte, rafadan yumurta ve protein omlet, süt ve krema, az yağlı süzme peynir, ekşi yoğurt, kefir şeklinde. Yağlardan bitkisel gıdalar - yemeklerin doldurulması için kullanılması gereken zeytin veya rafine ayçiçek yağı şeklinde olmalıdır. Her gün 60 gram tereyağını tüketmek yararlıdır çünkü Mide mukozasının iyileşmesini hızlandırır. Mantar, pirinç, karabuğday - içinde yulaf lapası bulunan karbonhidratlar hakkında hatırlamanız gerekir. İhmal edilen kronik gastrit vakalarında, haşlanmış sebze ve yumuşak meyvelerden patates pürelerinin yanı sıra çocuk karışımları ve tahıllar tavsiye edilir.

Kronik gastrit alevlenmesi için örnek menü:

  • Ilk kahvaltı. Yulaf lapası (sümüklü formda) veya yumuşak kaynamış yumurtalar, zayıf çay, bir bardak süt veya komposto.
  • İkinci kahvaltı Meyve jölesi ya da jöle.
  • Öğle. Herhangi bir (püresi), ikinci - püresi veya patates püresinde et (balık) buharlı kızartma tavası, beyaz krakerler, sütlü çay veya seyreltilmiş meyve suyuyla ezin.
  • Öğleden sonra çay. Gallet bisküvi veya çörek bun. Bal ile dogrose suyu.
  • Akşam yemeği. Mango lapası 50 gr tereyağı veya etli sufle ilave edilir. Meyve jölesi.
  • İkinci akşam yemeği. 1 bardak süt

trusted-source[4]

Mide kronik gastrit ile Diyet

Kronik gastritli diyet, enflamatuar sürecin meydana geldiği mide mukozasının ağrılı durumunu dikkate almalıdır. Bu nedenle, tüketilen gıda, mukoza zarını tahriş etmeyecek şekilde nazik olmalıdır, aksine, fonksiyonlarının hızlı bir şekilde geri kazanılmasını kolaylaştırır.

Midenin kronik gastritine yönelik diyet, ilaçların ve fitoterapinin yanı sıra çeşitli eşlik eden faktörler ve sanatoryum tedavisi ile birlikte tedavi sürecinin önemli bir parçasıdır. Her şeyden önce, böyle bir diyet, hastalığın gelişim derecesine, hastanın durumuna ve bireysel tolere edilebilirliğe bağlı olacaktır. Hastalık kötüleştiğinde, diyet belirli bir tedavi süresinden sonra, remisyon sırasında ciddi şekilde kısıtlanır, menü önemli ölçüde genişler. Kronik gastritin seyri aşamasından bağımsız olarak, gıda yüksek dereceli olmalıdır ve vücudun tüm yaşamsal faaliyetini sürdürmek için önemli ve gerekli olan vitaminler, mikro elementler, çeşitli besinlerin kullanımını içerir.

Kronik gastrit için bir diyetin temeli fraksiyonel bir diyet olarak kabul edilebilir - küçük porsiyonlarda sık tüketilen yiyecek. Sabahları, biraz yemek yemeye tavsiye edilir, çünkü uyandıktan sonra yavaş sindirim enzimleri üretilir. Sabahları kahve ve kakao içmek arzu edilmez. Bu içeceklerin mide mukozasında tahriş edici etkisi vardır. Kahvaltı için en iyi seçenek, yulaf lapası, jöle veya buharlı omlet olacak. İlk kahvaltıdan birkaç saat sonra tekrar atıştırmalık alabilirsiniz. Sonra - öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği. Yemekler arasındaki aşırı ve uzun molaları tolere etmek mümkün değildir. Diyete alışmak çok önemlidir, yani. Belirli bir zamanda ve günde en az 4-5 kez yiyin.

Genellikle, kronik gastrit ile, iltihaplanma sürecinin seyrine bağlı olarak, genellikle 1, 2, 15 diyetleri reçete edilir. Bu nedenle, hastalığın alevlenmesi sırasında, son derece silinmiş gıdaların kullanımına, kaynatılmış veya buğulama yöntemine indirgenen diyet No. 1 kullanılır. Böyle katı diyet tedavisi 2 aya kadar sürebilir. Remisyon sürecinde, 2 numaralı diyete (genişletilmiş menüye) ve daha sonra diyete (15) (fizyolojik beslenme) geçerler. Herhangi bir diyet soğuk ve sıcak yemekler, yağlı gıdalar, yanı sıra sıcak baharatlar, füme ürünler, turşu, marinades, konserve aperatifler, çiğ sebze, mantar kullanımını yasaklamaktadır.

Kronik gastrit ile yemeye izin verilir:

  • dün veya kurutulmuş ekmek
  • az yağlı kuru bisküviler,
  • sebze ve süt çorbaları,
  • püresi (püreli, sümüklü bir formda),
  • asidik olmayan süt ve ekşi süt ürünleri
  • az yağlı et veya balıktan çeşitli yemekler,
  • tereyağı (küçük miktarlarda),
  • Rafine bitkisel yağlar (zeytin, ayçiçeği vb.)
  • yumurtanın, haşlanmış ya da çırpılmış yumurta şeklinde pişirilmiş
  • içecekler - güçlü çay (süt dahil), saf su, bir dogrose suyu, hala maden suyu, meyve suları, kurutulmuş meyvelerden gelen kompostolar.

Kronik gastritin alevlenme evresi geçtikten sonra diyet numarası 2 ile, et veya balık suyu (tamamen yağsız), pancar çorbası ve rassolniki üzerinde pişmiş çorbalar kullanılabilir. Süt veya doktorun sosisi, et suyu, çilek veya yumuşak meyve soslarından korunmasız formda diyete girebilirsiniz. Yasaklı ürünler arasında hala mantar ve çiğ sebze vardır.

Diyet numarası 15 menü ölçüde genişletilmiş ve çavdar ekmeği, çiğ sebze ve meyve ve diğer ürünlerin kullanımını içerebilir, ancak, yasak halen kaba lif sebze (örneğin şalgam, turp ve turp ile konserve, füme yağlı yemekler, are ) Çünkü tüm bu ürünler mukozayu tahriş eder. Uygun bir diyete ve rasyonel bir diyet rejimine sahip olan kronik bir gastritle uyum, hastalığın remisyon süresini daha büyük oranda belirler. Bu nedenle, beslenme konusunu ele almak için tam sorumluluk ve ciddiyetle çok önemlidir, - iyileşmeye bağlıdır.

trusted-source[5], [6], [7]

Kronik atrofik gastritte diyet

Atrofik gastrit, mide mukozasının inflamasyonu ile birlikte salgılanan salgı bezlerinin sayısında ve kabuğun münferit bölümlerinin inceltilmesinde bir azalma ile karakterize edilir. Böyle bir patoloji, sıradan dokuların sindirim bezlerinin işlevlerini yerine getirmeye başlamasına neden olur, ancak bu tür dokuların mide suyu hücrelerinin salgılanmasının etkisi hızla ölür. Bu nedenle, gıdaların, enflamasyonlu mukozanın daha fazla tahrişini provoke etmediğinden emin olmak için, hastalığın doğru beslenmesini takip etmede çok önemli olmasının nedeni budur.

Mukozal tahriş ve ilaç ve herhangi bir alternatif araçları almaktan tam güç yetmezliği olan kurallara sıkı uyum neden olmaz bir ürün koruyucu kullanımına dayalı kronik atrofik gastrit diyet. Her şeyden önce, gıda mide suyunun asitlik seviyesini artırmamalı, asit üretimini teşvik etmelidir. Aşırı yemek, kızarmış yiyecekler, un ve şekerleme ürünleri, ekşi yiyecekler ve meyveler, yağlı et suyu, mantar ve fasulye yemek kesinlikle yasaktır. Oda sıcaklığında yemek, toz halinde alınmalıdır. Bir günde 3000 kcal kadar yemek tavsiye edilir. Günlük menü, yaklaşık 400 gram karbonhidrat, 100 gram protein ve aynı miktarda yağ içermelidir. Yiyecekler, özel olarak hafif ısıl işlem modları uygulanarak hazırlanmalıdır - su banyosunda pişirme, pişirme ve pişirme, yağ kullanmadan söndürme.

Atrofik gastrit normal gastrik sıvı üretiminde geri yüklemek için, bu tür yemekler ve ürünler diyete girmek gereklidir:

  • dün ya da kuru halde ekmek;
  • tahıllar ilavesi ile az yağlı et veya balık suyu üzerinde pişirilmiş sebze çorbaları ve püresi çorbaları;
  • sebze güveç, taze ve püresi şeklinde sebze;
  • Balık ve etten yapılan buğulama, zil, köfte, sufle ve köfte;
  • püresi (püre haline getirilmiş, haşlanmış ve incelmiş halde);
  • meyve jöle, dut jölesi ve mus;
  • buharlı omletler, haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurtalar;
  • süt, süt ürünleri;
  • seyreltilmiş bir formda zayıf çay, berrak su, bitkisel kaynatma, komposto ve taze sıkılmış meyve suları.

Kronik gastritli diyet, birincil bir rol oynamaktadır, çünkü doğrudan mide mukozasının işlevini geri yükleme sürecini etkiler. Her türlü zararlı ürün yasaktır: marinatlar, turşular, füme ürünler, yan ürünler ve konserve yiyecekler. Yağ tüketimini sınırlamak gerekir (sebze ve tereyağı). Hastalığın herhangi bir döneminde, yiyecek bölünmeli, yemek ezilmeli ve iyi çiğnenmeli.

trusted-source

Kronik karışık gastrit için diyet

Kronik gastrit için diyet, mide mukozasının sindirim işlevini geri kazandırmanın temelidir. Hipertrofik, erozif, nezle ve hemorajik gastrite: gastrit karışık formları gelince, adı "karma" Hastalığın birden fazla form seti gösterir. Yani, 2, 3 veya bir kerede tüm 4 hastalık şekli aynı anda kombine edilebilir. Bu durumda, hastanın mide suyunun asitliği artmış veya azalmıştır. Karışık gastrit semptomları gelince, kronik gastrit semptomları çok benzer ve mide, güçlü, epigastrik bölgede, geniş veya dar ağrıda bile karnın "aşırı kalabalık", bulantı ve iştahsızlık, sık geğirme, duygu "emmek" rahatsızlık şeklinde kendini gösterir kusma. Nöbetler hastalıklar, arka plan diyet uyum bazı ilaçların bağışıklık azalması, aşırı gıda alımı, kendisini dışa ve benzeri yer alır. Tedavinin etkinliği diyet dahil olmak üzere seçilen devrenin doğru teşhis ve tedavi bağlıdır.

Kronik karışık gastritte diyet, hastanın durumunu, hastalığın seyrini ve semptomlarını dikkate almalıdır. Karışık gastrit, özellikle analjezikler, antibiyotikler, zarflama maddeleri ve antispazmodikler olmak üzere ilaçların kullanımı ile tedavi edilir. Karışık gastrit ile diyetin ana görevi mide suyu üretimini azaltmaktır. Bu, aşağıdaki beslenme ilkeleriyle kolaylaştırılmıştır:

  • Bir bardak ılık suyun sabah saatlerinde aç karnına alınması;
  • Kesilen formda, kesirler halinde yemek yemek;
  • Kızartılmış, yağlı ve aynı zamanda kaba ve lifli gıdaların diyetinden hariç tutulması;
  • Meyve suyu üretimini uyaran ve rahatsız edici şekilde mukozaya etki eden ürünlerden menünün dışlanması: alkol, gazlı içecekler, güçlü et suyu, çikolata, kahve, vb.
  • Soğuk ve sıcak yiyeceklerin ve konserve yiyeceklerin, keskin ve tuzlu yemeklerin, sosların ve çeşnilerin, sert peynirlerin, füme ürünlerin, bisküvilerin;
  • Hayvansal yağların bitkisel yağlarla değiştirilmesi.

Kronik karışık gastriti şiddetlendirirseniz, sadece ezilmiş, ezilmiş, zarflanmış gıdaların kullanılması önerilir: kissel, yulaf ezmesi, keten tohumu. Dana, beyaz kümes hayvanları eti, haşlanmış balık gibi kabul edilen ürünler; çeşitli tahıllar, süt ürünleri, haşlanmış yumurtalar. Yiyeceklerin yumuşak olması önemlidir, bu nedenle tedaviye girmesi daha etkili olacaktır. Remisyon ile, taze meyve ve sebzeleri püresi şeklinde diyete sokmasına izin verilir.

trusted-source

Kronik gastrit için menü diyeti

Kronik gastritle diyet, her şeyden önce, insan vücudunun tam yaşamsal aktivitesini sağlayacak beslenme bileşenleri sağlamalıdır, örn. Farklı ve yeterli miktarlarda yağlar (bitkisel ve hayvansal kökenli), proteinler, karbonhidratlar, vitaminler ve mineral tuzları içerir.

Kronik gastrit için diyet menüsü, mide mukozasının sindirim fonksiyonunun normalleşmesini sağlayan ürünlerden oluşur. Yiyecekler bölünmüş olmalı ve ezilmiş mamaları, buharda pişirilmiş, kabuklanmış ve iltihaplı mide fonksiyonlarının restorasyonuna katkıda bulunmalıdır.

Sabahları sindirim sistemini çok miktarda yiyecekle süzmemek tavsiye edilir. Kahvaltıda yulaf lapası (yulaf ezmesi veya irmik) için küçük bir parça yemek için yeterli, et veya balık buğulama pirzola ile birlikte mümkündür. İçeceklerden, limonlu sıcak ve zayıf bir çay seçmek en iyisidir. İlk kahvaltı olarak, proteinli omlet, yumuşak haşlanmış yumurta, sebze püresi, yağsız balıkları fırında veya haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz. Güne bir fincan kakao veya kahve ile başlamayın, çünkü. Bu içecekler gastrik mukozanın tahriş olmasına katkıda bulunur. Tamamen diyet keskin baharat ve çeşniler (mayonez, hardal, turp, siyah ve kırmızı biber sirke) yanı sıra kızarmış gıdalar, et ve Soslar ortadan kaldırmak için gereklidir. Aşırı yiyemezsiniz, çünkü bol gıda gastrointestinal sistemin çalışmasına engel olur, böylece hastanın durumunu kötüleştirir.

İkinci kahvaltı, erken bir yemekten sonra birkaç saat sonra uygundur. Hafif bir atıştırmalık olarak, bir bardak komposto veya süt, yabani gül veya meyve jölesi suyu içebilirsiniz. Kurutulmuş ekmek veya tereyağlı çörekler halinde tereyağı (az miktarda) ve bir doktorun haşlanmış sosis şeklinde bir sandviç yemesine izin verilir.

Kronik gastrit için akşam yemeği şunları içermelidir:

  • ilk yemek - sebze veya süt çorbası (tahıl eklenmesi dahil), lahana çorbası, rassolnik veya borsch;
  • ikinci ders - sebze salatası veya garnitür ile et yemeği (püre püresi, makarna, patates püresi, haşlanmış havuç veya pancar);
  • üçüncü yemek - kompostosu, bitkisel kaynatma veya sıvı jöle.

Bir tatlı olarak, şeker şurubu, lorlu sufle, meyve pudingi veya dut musluğunda ciltsiz pişmiş bir elma yiyebilirsiniz.

Atıştırmalık - yenmesi birkaç saat akşam yemeğinden sonra, gofret bisküvi, kraker, sandviç veya nesdobnoe topuz bulunan bir çay fincan (süt, az yağlı yoğurt, haşlanmış meyve, meyve jölesi) içerebilir.

Akşam yemeğinde haşlanmış patates, pişmiş balık, irmik, pilav veya herhangi bir başka yulaf lapası, lahana ruloları, peynirli süzme peynir, çırpılmış yumurta veya yumuşak kaynamış yumurta kullanabilirsiniz. İçeceklerden, zayıf bir çay veya ılık süt olması tercih edilir. Yatmadan önce, bal veya kefir ile bir bardak ılık süt içebilirsiniz.

Salata, sebze, haşlanmış balık, çorbalar, et sufle, tembel köfte, omlet, protein, diyet sosis, tahıl ve meyve ve meyve jöle çeşitli: Kronik gastrit diyet menüsü birbirleriyle sağlıklı gıdalar ile birleştirerek, zevkine göre değişebilir. Ana şey, gıda kolayca asimile ve mide mukozasında tahriş edici maddeler içermeyen olmasıdır. 

Kronik gastrit için diyet tarifleri

Kronik gastrit için diyet, gıdaların tatsız, monoton ve sınırlı olacağı anlamına gelmez. İzin verilen faydalı ürünlerin çeşitliliği, lezzetli yemeklerin pişirilmesi için her türlü tarifin kullanılmasına izin verir. Yağlı diyet dışlanmasını, kızarmış ve baharatlı gıdalar, hem de füme ürünleri, Soslar, zengin ürünler ve mide tahriş edebilir herhangi bir ürün: sadece gastrit herhangi bir biçimde dengeli bir diyetin basit kurallar hatırlamak önemlidir.

Kronik gastrit için evrensel diyet tarifleri, diyetin çeşitlendirilmesine ve sadece yararlı değil aynı zamanda lezzetli olmasına da yardımcı olacaktır. Örneğin, öğütülmüş etin tadına ve püresi - püreli meyveler ve meyvelerden, az miktarda bal veya şekere sebze çorbaları eklenebilir. Buğulanmış köfte, et zrazy - herhangi bir garnitür için mükemmel bir seçenek için pirzola. Tatlı tatlılardan, çok lezzetli ve sağlıklı berry sosları, lor kreması, çırpılmış ekşi krema, dut jölesi vb.

Aşağıda, kronik gastrit ile diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak ve pişirilmiş yemeklerin tadı için gerçek bir zevk veren birkaç tarif vardır.

  • Lazy vareniki. Bir az yağlı süzme peynir paketinin bir elek içinden silinmesi gerekir, 1 çorba kaşığı ekleyin. Bir kaşık buğday unu, bir çay kaşığı şeker, bir yumurta ve her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden, sosis yapmak ve küçük parçalar halinde kesmek. Köfte kaynar su koyun ve 5 dakika pişirin. Az yağlı ekşi krema ile servis yapın.
  • Et suyu ve karnabahar çorbası püresi. Karnabahar 250 gram soyun ve sığır et suyunda (300 g) kaynatın, sonra bir elekle ovun. Unu bitkisel yağla (5 gram) kızartın, et suyu ile seyreltin, daha sonra silinmiş karnabahar ekleyin ve kalan suyu dökün. Çorba, mevsim kreması (50 g) ile kaynatın, 1 yumurta sarısı ve 5 g bitkisel yağ ile önceden karıştırın. Bir kez daha çorba kaynatın, servis etmeden önce ekmek kırıntılarını (20 g) ekleyin.
  • Irmik ile süt çorbası. 1.5 bardak süt kaynatın ve ardından hafifçe (1 çorba kaşığı) irmik dökün ve 20 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Sonunda 1 çay kaşığı tereyağı ve aynı miktarda şeker ekleyin. Hafifçe soğutulmuş bir çorbada, püre meyve ve meyveleri ekleyebilirsiniz.
  • Kurutulmuş meyvelerden pirinçle çorba. 100 gram kurutulmuş meyveler iyice durulayın, sonra sıcak suya (450 g) batırın ve kaynatın. 20 gram şeker ekleyin ve 1 saat kapalı bir tencerede bırakın. Pirinç (10 g) ayrı kaynatın, soğutulmuş kaynatılmış su ile durulayın ve meyve çorbasına ekleyin.
  • Bir süt soslu Pike levrek. Pike levrek (250 g) temizlemek, kemikleri çıkarmak ve parçalar halinde kesmek, daha sonra kaynatın, önceden hazırlanmış süt sosu dökün ve dökün. Süt sosu için 50 gr süt, 5 gram un, haşlanmış yumurta yarısı ve 20 gram tereyağı gerekir. Sütün bir kısmı kaynama noktasına getirilir ve daha önce sütün geri kalanı ile seyreltilmiş un içine dökülür, daha sonra ezilmiş yumurta, tuz ve tereyağı eklenir.
  • Etten buhar boncukları. Et (250 gram tavuk veya 200 gram sığır eti) bir kıyma makinesinden geçirilmeli, daha sonra önceden suya batırılmış ve yine bir kıyma makinesinden geçirilen bir sert haşlanmış somun (10 g) ilave edilmelidir. Kıyılmış ete biraz su veya süt dökün, tuz, öğütün ve bir çift için kaynak yapılması gereken küçük parçalar oluşturun.
  • Havuç ve elma salatası. Havuç (75 gr) rendeleyin, elmaları (75 g) ayrı olarak doğrayın, malzemeleri karıştırın, ezilmiş cevizleri (25 g), bal (25 g) ve maydanozu (10 g) ekleyin.
  • Lor krem. Yumurta şekerle (1 çorba kaşığı) dövülmeli, daha sonra karışımı küçük bir ateşe koyun, ılık alın, plakadan alın, tereyağını (1 yemek kaşığı) içine koyun, karıştırın ve soğutun. Ayrı olarak pound süzme peynir (100 g), vanilya ve 2 yemek kaşığı bir tutam ekleyin. Ekşi krema kaşığı. Yumurta karışımını süzme peynirlere ekleyin ve kırbaçlayın.
  • Berry jölesi. Karpuzu (50 gr) yıkayın, ezin ve suyu sıkın. Sonra suda kaynatın, süzün, hazırlanmış et suyu 20 gram şeker ekleyin. Patates nişastası (8 g), meyve suyu ile seyreltilir, daha sonra dikkatli bir şekilde sıcak et suyuna dökülür. Karışımı kalınlaşana kadar ısıtın.

İştah açıcı çaylar, sindirim organlarının fonksiyonlarını normalleştiren bir araç olarak kullanılır:

  • Civanperçemi yapraklarının 1 kısmı + 4 parça ot soyulmuş;
  • Trefoil 1 parça + 4 parça pelin yaprağı;
  • 1 parça aira rizomları + 1 kısım kimyon meyvesi;
  • 2 parça pelin yaprağı + 2 parça karahindiba kökleri + 2 parça civanperçemi otu.

trusted-source[8]

Kronik gastritle neler yiyebilirsin?

Kronik gastrit için diyet, mideyle kolayca sindirilen ve vücuda gerekli tüm vitaminleri, mikro elementleri ve besinleri sağlayan ürünleri içermelidir. Böyle bir diyet sırasında, 5-6 günlük bir diyet seçmeniz ve aç hissetmediğiniz ve fazla yemek yemediğinizi düzenli olarak izlemeniz önerilir. Koşuda yasaklanmış atıştırmalıklar ve kuru yiyorlar. Gıda iyice çiğnenmeli, öğütülmeli veya iyice parçalanmalıdır. Bu nedenle, et en iyisi doğranmış veya öğütülmüş halde yenir, sebzeler - patates püresi şeklinde, püresi sıvı, püre olmalıdır. Pişirme yöntemlerinden, en iyi pişirme, buğulama ve söndürme seçimidir.

Kronik gastritle neler yiyebilirsin? İlk yemeklerden çorba, süt ya da sebze çorbası, çeşitli tahılların yanı sıra mantar çorbaları, pancar, borsch ekleyerek pişirilmeli. İkinci dersten - sebze güveç, çeşitli tahıl ve yağsız et yemekleri (pirzola zrazy köftesi, köfte, vb), Haşlanmış veya haşlanmış sığır, kuzu, tavşan eti ve kümes. Menü, diyet sosis ve sosis, az yağlı sosis çeşitleri, önceden ıslanmış ringa balığı sağlar. Lapalardan, midenin duvarlarını kaplaması ve böylece hidroklorik asidin olumsuz etkilerinden korunmaları için yararlı olan lapası not etmek gerekir. Makarna - ince kıyılmış makarna veya haşlanmış formda erişte.

Ekmek biraz kuru halde ve tercihen dünkü pişirme ile yenmelidir. Çeşitli dolgular, kuru bisküvi, kurabiyeler ve çörekler ile pişmiş turtalar yiyebilirsiniz. Tatlılar tercihen doğal bal, reçel, jöle, hatmi, pastil, yanı sıra meyve jöleleri ve mus, meyve / kuru meyve ve çilek, meyve püresidir.

Kronik gastrit için tavsiye edilen balık yemeklerinden, haşlanmış ve pişmiş formda yağsız balık, balık filetoları dikkat edilmelidir. Pişirilmiş ve taze sebzeler de salatalar (patates, karnabahar, havuç, pancar, kabak, turp) yapmak için birleştirilebilir yararlıdır.

Süt ürünlerinden taze süt ve krema, ekşi kefir, ayran ve yoğurt, asidik olmayan ekşi krema, peynir ve çeşitli peynir yemekleri (güveç, tembel köfte, puding) önerilir. Tereyağı (tuzsuz) yanı sıra hızlı olmayan peynirlerin sınırlı miktarlarda kullanılması tavsiye edilir. Bitkisel yağ, tercihen rafine edilmiş bir biçimde, sebze salatalarına ve diğer yemeklere eklenir. Kahvaltıda ana yemek olarak bir çift yumurta, yumuşak haşlanmış veya omlet kullanabilirsiniz.

Kronik gastrit ile, olgunlaşmış meyveler ve meyveler, fırınlanmış formda (ciltsiz) dahil olmak üzere tüketim için tavsiye edilir. İçkilerin, meyve kompostosu, zayıf çay, meyve içecekleri, kakao veya sütlü kahve, kuşburnu kaynatma, karbonatsız maden suyu, tatlı meyve suları tercih edilir. Bu tabakların taze hazırlanmış ve sadece doğal maddeler içermesi önemlidir. Kronik gastrit dahil herhangi bir diyetin aşırı yemeğe izin vermediği unutulmamalıdır.

Kronik gastritle ne yiyemezsin?

Kronik gastrit için diyet, hastanın mide asidite düzeyini dikkate alarak katılan doktor tarafından seçilir. Böylece, artan bir asitlik seviyesi ile, asit ürün üretimini uyaran menü ürünleri ve tabaklardan hariç tutulduğunda, 4-5 kat kesirli bir gıdaya uyulması önerilir. Bu yemeklerden örneğin, özellikle artan asitle birlikte, gastritin herhangi bir formunda kullanılması tavsiye edilmeyen et, balık veya mantar zengin çorbalarını seçebilirsiniz. Onlara bir alternatif, midede aşırı asitin nötralize edilmesine yardımcı olan yağsız veya süt çorbaları olacaktır.

Kronik gastritle ne yiyemezsin? Yasak ürünler listesinde - belirgin bir sokonnym etkisi olan alkollü içecekler, güçlü kahve, kakao ve çay. Ayrıca, mide mukozasını tahriş ettikleri için keskin, kızarmış, marine edilmiş ve tütsülenmiş yemeklerden kaçınmak gerekir. Yasağın altında yağlı etlerin yanı sıra balık ve konserve et, tuzlanmış, salamura ve turşu gibi sebzeler bulunur. Taze sebzelerin tüketimi ile ilgili olarak, menü salatalık, bezelye ve fasulye, lahana, turp, şalgam, soğan ve kuzukulağı içermemelidir.

Kronik gastrit hasta asidite azaltılmış düzeyine sahipse, tür yemekleri mide mukozasında üzerindeki etkisini rahatsız edici çünkü, menü baharatlı, baharatlı gıdalar ve et kaldırmak için gereklidir. Yavaşça midede sindirilir yemekleri ve gıdalar sunmak olmamalı kronik gastrit semptomları olan hastanın gıda diyeti, örneğin, pirinç, çavdar ekmeği, krep ve kızarmış börek ve hamur işleri Tereyağı için. Kızarmış ve dik pişmiş yumurtalar, konserve yiyecekler, baharatlı ve tuzlu peynirler yemek tavsiye edilmez.

Yağ büyük miktarlarda (yağ, balık, et ve kümes hayvanları, hem de tuz, fırında veya füme domuz pastırması, jambon ve mersin) ihtiva eden ürünlerin kronik gastrit yasak Kullanımda. Yasaklı - sıcak baharatlar ve çeşniler :. Hardal, siyah ve kırmızı biber turp, ketçap vs. Ekmek ürünleri ve taze makarna her türlü ayrıca diyet dışında tutulmalıdır. Tatlılardan çikolata, şekerleme, dondurma, kek ve hamur işlerinin yanı sıra helva, gazlı su, kvass vb. Kullanılması tavsiye edilmez. Meyveler ve meyveler sadece olgun olarak seçilmeli, narenciye meyveleri terk edilmesi önerilir.

Kronik gastrit için diyetin gözden geçirilmesi

Kronik gastritle diyet, inflamasyonu ortadan kaldırmak ve mide mukozasının fonksiyonunu normalize etmeyi amaçlayan etkili bir tedavinin önemli bir bileşenidir. Temel gıda maddelerini seçerken, sindirim organlarında ek iş yüküne neden olmaması ve iltihaplı mukozayı tahriş etmemesi için gıdaların mümkün olduğunca yumuşak olması gerektiği dikkate alınmalıdır.

Kronik gastrit için diyetin gözden geçirilmesi en olumlu sonuçtur, çünkü doğru beslenme tedavinin nihai sonucuna ve iyileşmenin zamanlamasına bağlıdır. Birçok internet forumunda, mide problemleri olan kişilerin yorumlarını, geri bildirimlerini ve önerilerini bulabilirsiniz. Pratik olarak tüm hastalar, doğru bir ürün ve tabak seçiminin iyileşme sürecini tanımladığından, kronik gastritte bir diyetin sürdürülmesinin önemi ve önemine işaret etmektedir.

Kronik gastritli bir diyetin uygulanmasını daha etkili hale getirmek için birkaç kural yardımcı olacaktır:

  • Yiyecek almak belirli bir zamanda yapılmalı, kısımlar ise küçük ve 300-400 gram olmalıdır.
  • Gıdaların basit olması, aynı zamanda farklı olması önemlidir.
  • Mide tarafından hızlı asimilasyonu için yiyecekleri yavaşça ve iyice çiğnemek gerekir.
  • Diyette, proteinli gıdaların yanı sıra B, E ve C vitaminleri (tahıllar, yumurtalar, bitkisel yağlar, balık, elma, köpek-gül, vb.) Bakımından zengin gıdalar kullanılmalıdır.
  • Diyet sadece yumuşak yiyeceklerden oluşmalıdır. Bu nedenle çorbalar silinmeli, tahıllar - sıvı, et ve balık - haşlanmış ve sebzeler - iyice buğulanmış.

Meyve, cilt ve tohum olmadan, pişmiş formda kullanılması tavsiye edilir. Tahıllar, yulaf ezmesi ve buğday, darı ve inci arpa hariç tutulmak için tercih edilir. Hastanın azaltılmış asitliği ile ilgili bir sorunu olmadığı zaman süt tüketilebilir. Kronik gastritle, midede uzun süre işlenmiş olan yiyecekleri (özellikle sert et, yağlı yiyecekler, çiğ sebzeler) yemek yasaklanmıştır.

Kronik bir gastrit için diyet, hastalığın her bir özel durumunu dikkate alarak ilgili hekim tarafından belirlenmelidir. Tabii ki, kendi kendine ilaçlama istenen sonuçlara yol açmaz, ancak sadece hastanın durumunu kötüleştirecektir. Diyetisyen önerilerine Konusu sindirim sürecini normalleştirmek için değil aynı zamanda iltihap ve tahrişi azaltır mide mukozasının tam restorasyonunda olumlu sonuçlar elde etmek sadece mümkün olacak. Bu nedenle, hoş olmayan semptomlar ve ağrı ortadan kalkacak, kilo tekrar kazanacak ve hastanın iştahı ve genel refahı önemli ölçüde iyileşecektir.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.