Gastrit için çikolata

"Çikolata" kelimesinde, birçok insan limon gördüğünde olduğu gibi salya akıtır. Elbette büyük çoğunluk bu inceliği seviyor ve herkes faydalarını, zararlarını veya olası kontrendikasyonları gerçekten düşünmeden yiyor. Ancak bazı durumlarda çikolata yasak bir tatlı haline gelir. Gastrit için çikolata bu ürün kategorisindendir. Niye ya?

Gastrit ile çikolata yapmak mümkün mü?

Gastritin nedenlerinden biri yetersiz beslenmedir. Düzensiz, baharatlı, kuru yiyecekler, güçlü alkol, mideyi “kuvvet” testlerine tabi tutar, bu nedenle tahriş olmuş mukoza genellikle bir “isyan”, yani iltihaplanma ile tepki verir. Ve çikolata gastrit ile nasıl çalışır?

Akut gastrit hızla gelişir, keskin ağrılar eşlik eder ve yaklaşık bir hafta içinde tedavi edilir. Bu dönemde çikolata gastrit ile olur mu diye sormak bile yanlış. Tatlılık ağır bir ürün olarak kabul edilir ve küçük bir kısmı bile ağrıyı artırabilir, hastada kusma ve mide bulantısına neden olabilir ve bir bütün olarak durumu ağırlaştırabilir.

• Ne yazık ki, tatlı sevenler, çikolatayı alevlenmeden gastrit için de önermiyor. Mide suyu üretiminin artmasına neden olur ve duvarları daha da tahriş eder. Bu özellikle yüksek asitlikte tehlikelidir.

Gastrit tedavi edilmezse kronikleşir. Çikolatalı tatlılar açısından zengin olan şekerin yanı sıra kakao yağı ve kafein, iltihaplı sindirim organları için zararlı ürünlerdir: süreci daha da kötüleştirebilirler. Bu, beyaz dahil tüm çikolata çeşitleri için geçerlidir.

Uzun bir remisyonla izin verilen maksimum, bütün bir döşemeden bir veya iki dilimdir. Menüye çok dikkatli, kelimenin tam anlamıyla biraz girmeniz gerekiyor. Çikolatalar zarar açısından daha da kötüdür çünkü etkilenen mide tarafından algılanmayan çeşitli dolgular içerirler.

Yüksek asitli gastrit için çikolata

Yüksek asitli gastrit için çikolata tipinin optimal seçimi mevcut değildir. Böyle bir seçim için ana kriterler, minimum yağ içeriği, kafein, asit ve süt bileşenlerinin olmamasıdır. İyileşme dönemi için mide diğer tatlılar için daha uygundur: marmelat, baklava, lokum, şekerleme, bal, reçel. Her şey küçük dozlarda.

• Gastritli çikolata diyete dahil değildir.

Bu, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle kakao meyvelerinin işlenmesinin bir ürünüdür - kuru üzüm, fındık, gözleme kırıntıları, kuru meyveler. Hasta bir mide için bu ekstra bir yüktür. Kafein ve teobromin özellikle elverişsizdir: iştahı ve mide suyunun salgılanmasını uyarır, bu zaten aşırıdır ve duvarlarını yoğun şekilde tahriş eder.

• Çikolatanın, örneğin dişler için tehlikeleri hakkındaki bazı efsaneleri çürütmek istiyorum.

Tatlıların ağız bakterileri için mükemmel bir üreme alanı olduğu bilinmektedir. Yatmadan önce tatlı yerseniz ve dişlerinizi fırçalamak için çok tembelseniz, çürük garantidir. Ancak çikolata farklıdır, aynı siyah çok tatlı değildir, bu nedenle bitter çikolata ile kararmış dişler arasındaki bağlantı şüphelidir. Nedeni büyük olasılıkla kötü ağız hijyeni veya dengesiz beslenmedir.

Ek olarak, kontrendikasyon yokluğunda ılımlı bir doz tedavi kalp hastalığı riskini azaltabilir, diyabeti önleyebilir ve depresyonu önleyebilir. Günde yarım bar çikolata, verimliliği ve ruh halini artırır, zihinsel aktiviteyi uyarır ve kan basıncını dengeler. Son olarak ürün kaliteli bir afrodizyak olarak etkisini göstermektedir.

Gastrit için acı çikolata

Bitter çikolata en sağlıklısı olarak kabul edilir. Tatlı ürün sadece faydalı değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir. Maksimum rendelenmiş kakao (%50+) ve minimum şeker içerir. Yüksek kalite organoleptik olarak belirlenebilir: böyle bir karo güzelce parlar ve güzel kokar.

Bitter çikolatanın faydaları çeşitlidir ve aşağıdaki gibidir:

• beyin aktivitesinin aktivasyonu;
• enerji rezervlerinin yenilenmesi;
• basınç optimizasyonu;
• yağ yakıcı;
• kolesterolü düşürmek;
• kalbin çalışmasının normalleşmesi;
• kemik dokusunun güçlendirilmesi.

Çikolata afrodizyaklara aittir. Mutluluk hormonunun üretimine katkıda bulunur, yani esenliği ve ruh halini iyileştirir ve depresyona direnir.

Ne yazık ki, çikolatanın gastritteki zararı faydalarını aşıyor, bu nedenle beslenme uzmanları onu gastrit diyetinden şiddetle dışladı. Enflamasyonun alevlenmesi ile, sadece çikolata değil, aynı zamanda diğer yağlı tatlılar da istenmez, çünkü tekrarlayan ağrı ve kusma nöbetlerine neden olurlar.

Çekinmek dayanılmazsa ve hayattaki hiçbir şey memnun değilse, gastritli biraz bitter çikolata alabilirsiniz - kalıcı bir remisyon varsa ve hasta tatmin edici hissediyorsa. Bu gerçekten minimum kısım olmalıdır: bütün bir karodan sadece 1-2 parça.

Gastrit için sütlü çikolata

Sütlü çikolata gastrit için en uygunsuz olarak kabul edilir. Tüm zararlı bileşenleri içerir: kakao yağı ve tozu, şeker, yüksek yağlı süt tozu. Bu nedenle, sağlıklı bir insan için yararlı olan tüm övülen özellikleri, tüketilen çikolatanın gastritte potansiyel veya gerçek zararına kıyasla hiçbir şeye indirgenmez.

• Süt çeşitleri, süt yağları ve şeker kullanılarak yapılır. Bu tür ürünlerde kakao -% 40'a kadar.

Sağlıklı bir kişinin, 2 parça karoya kadar, remisyonda gastritli 50 g'a kadar şeker yemesine izin verilir. Aynı zamanda, vücudun tepkisini izlemek önemlidir: geğirme, mide ekşimesi, mide bulantısı ortaya çıkarsa, midenin bu tür tatlıları algılamadığı anlamına gelir.

• Midede sütlü çikolata, hidroklorik asit üretiminin artmasına neden olur. Üründe bulunan kafein bu şekilde çalışır. Böyle bir etki, özellikle gastritin hiperasit formunda tehlikelidir.

Yağlı kakao yağı da bir diyet yemeği değildir. Hasta bir mide, yağları sindirmekte zorlanır ve bu, sürecin alevlenmesine yol açar.

Üreticilerin geleneksel olarak çikolata ürünlerini çeşitlendirdiği katkı maddeleri ve dolgu maddeleri, iltihaplı organ için kabul edilemez. Hiç şüphe yok ki, çok lezzetli ve bu tür ürünler estetik açıdan hoş ve şenlikli görünüyor. Ancak acı gerçek bize tüm bu tatların, boyaların, lezzet arttırıcıların ve tatlıları kötüye kullanan herkesin sağlığına zarar verebilecek diğer kimyasalların tehlikelerini hatırlatıyor.

Gastrit için beyaz çikolata

Birkaç çeşit arasında, gastrit için beyaz çikolata en zararsız gibi görünüyor. Sonuçta, çikolatayı aslında çikolata yapan ana bileşeni içermiyor ve sadece tatlı tatlılardan biri değil. Beyaz çubuklar sadece karakteristik çikolata görünümünden yoksun değildir: çikolatayı gastrit için zararlı yapan kafein içermezler.

• Bununla birlikte, ürünün sindirim sorunları olan hastaların diyetinden çıkarılmasından dolayı beyaz incelikte fazladan başka dezavantajlar vardır. Bu eksiklikler yüksek kalori içeriği ve bol miktarda bitkisel yağdır.

Beyaz çikolatanın en tatlı ve en yüksek kalorili olmasına şaşmamalı. Ancak yine de, çikolatayı tamamen bırakmak zaten imkansızsa, bazen beyaz çeşidin küçük bir kısmının alınmasına izin verebilirsiniz. Sağlıksız bir midede, özellikle fındık veya alkollü bileşenlerin eklenmesiyle sütten daha hafif davranır. İzin verilen doz, standart bir çikolatadan iki kareye kadardır.

• İlginç bir şekilde, en popüler şekerlemelerin beyaz çeşidi çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı: 100 yıldan daha kısa bir süre önce.

Rende ve kakao tozu içermez, kakao yağı karakteristik bir tat verir. Ucuz çeşitlerde, üreticiler doğal içerikler yerine tatlandırıcı ve aroma verici katkı maddelerini karıştırıyor. Kakaonun yokluğunda tonik etkisi olan teobromin ve kafein yoktur. Bu maddelere zarar veren çikolata tutkunları, geleneksel kalıpları beyaz olanlarla değiştirmekten mutluluk duyar. Ne yazık ki, bu alternatif gastritli kişiler için uygun değildir.

Gastrit için bitter çikolata

Bileşime bağlı olarak, çikolata siyah, beyaz, süte ayrılır. Modern üreticiler, diyabetik ve vegan amaçlı ürünlerin yanı sıra, zıt renkleri birleştiren gözenekli ve karışık çeşitler için tarifler yarattı. Her türlü dolgu ve katkı maddesi hakkında ayrı ayrı yazabilirsiniz ama bu yazının konusu değil.

• Herkes koyu ve siyah seçenekler arasında ayrım yapmaz ve gastrit için çikolata bağlamında bu önemli olabilir. Kakao miktarı ile tanımlanırlar: karanlıkta% 40'a kadar, siyahta -% 50'den fazla.

Karakteristik acı bir tat veren ve doğal ürünü en kullanışlı hale getiren, ana bileşenin yüksek içeriği ve biraz daha az şekerdir.

Siyah çeşitlerde minimum şeker vardır ve süt tozu yoktur, ancak yüksek oranda kakao ve dolayısıyla kafein bulunur. Ve mide bu maddeyi sevmiyor. Sıcak çikolata bile yok. Tek olası seçenek, yalnızca kalıcı bir remisyon döneminde, yalnızca bir veya iki parça yemektir. Tanınmış markaların kaliteli bir ürününü seçmelisiniz.

• Gözler bunu istiyorsa, ancak mide direniyor ve rahatsızlıkla tepki veriyorsa, diyetin bu kadar minimal bir şekilde gevşemesine bile izin verilmemelidir.

Gastrit ve diğer mide patolojileri için bitter çikolata en iyi şekilde izin verilen tatlılarla değiştirilir. Bunlara marshmallow, marshmallow, marmelat, reçel, jöle, karamel dahildir. Mümkünse evde doğal malzemeler kullanılarak hazırlanırlar.

Yararları

Çikolata uzun bir tarihi yol kat etti: Amerika kıtasındaki Azteklerin ülkesinden - her Avrupa ülkesine ve pahalı bir elit içeceğinden - genel olarak erişilebilir katı şekerlemelere. Bize tanıdık gelen fayanslar, 19. Yüzyılın ortalarında İngiltere ve Fransa'da ortaya çıktı.

Flavonoller ve metilksantinler kakaonun en aktif bileşenleridir. Flavonoller, kakaoda kateşin ve türevlerinin yanı sıra prosiyanidinler B2, B3 ve C1'i içeren polifenolik yapılardır. Bu bileşiklere son zamanlarda ilgi, antioksidan özellikleriyle ilgilidir. [1]

Antioksidanlar için öne sürülen birçok sağlığı geliştirici etki arasında, anti-inflamatuar eylemler umut verici görünüyor. [2] Aslında, flavonoller lipid peroksidasyonunu inhibe eder ve lipidlerin veya lipid türevli bağışıklık tepkisini düzenleyen moleküllerin üretimini etkiler ve son zamanlarda diyet kakaosunun yüksek yağlı farelerde obezite ile ilişkili iltihabı azalttığı gösterilmiştir. [3] Çikolata, bağırsak florasını prebiyotikler ve probiyotiklerle aynı şekilde değiştirir. [4]

100 kcal başına bir porsiyon bitter çikolata (%70-85 kakao) 1,7 g lif içerirken, yarı tatlı çikolata ve sütlü çikolata 100 kcal başına sırasıyla 1,2 g ve 0,6 g içerir. Tüketimleri LDL:HDL oranını iyileştirir. [5]

Çikolatanın lipid içeriği nispeten yüksek olmasına rağmen, kakao yağındaki lipidlerin üçte biri, aterojenik olmadığı kabul edilen ve insanlarda nötr bir kolesterol yanıtına sahip olan stearik asittir (18:0). [6]

Bitter çikolata (%70-%85 kakao), 100 kcal porsiyon başına 36 mg magnezyum içerir; bu, orta yaşlı erkekler için ABD Tavsiye Edilen Diyet Ödeneğinin (RDA) %9'u, sütlü çikolatanın sağladığı miktarın üç katından fazladır. Magnezyum, protein sentezi, kas gevşemesi ve enerji üretimi için bir kofaktördür. Magnezyum antiaritmik ve hipotansif bir ajandır. 

Çikolata önemli bir bakır kaynağıdır; Sütlü çikolata ABD'de 100 kcal porsiyon başına bakır için RDA'nın %10'unu sağlarken, bitter çikolata yemek kaşığı başına %31 ve kakao tozu %23 sağlar.

• Bununla birlikte, gastritli çikolata tamamen uygun değildir - mide ekşimesine, mide bulantısına, sindirim organlarında patolojik süreçlerin ilerlemesine neden olduğu için.

Çikolata bağışıklığı artırır, çürükleri önler, yaşlanmayı yavaşlatır, beyin aktivitesini harekete geçirir. Yüzde 50 veya daha fazla kakao içeren bir ürün, uzun süreli öksürüğü durdurabilir. Kakao çekirdekleri açısından zengin olan teobromin bundan sorumludur.

Düzenli tatlı tüketimi, atriyal fibrilasyon riskini azaltır, boğaz ağrısını hafifletir, beyne ve retinaya kan akışını iyileştirir. Bu, görüşte geçici bir iyileşme ile sonuçlanır.

Çikolata serbest radikalleri nötralize eder ve gençliği korur. Bu özellik üzerine bütün bir kozmetik trendi inşa edilmiştir - salonlar çikolata maskeleri ve vücut sargıları için prosedürler sunar, aktif olarak selülitle savaşır. Son olarak, tatlının tadı ve aroması her zaman olumlu duygular uyandırır, canlandırır, ruh halini ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.

Kontrendikasyonlar

Çikolata, kilolu insanlar için istenmeyen özelliklere sahiptir. Bu, bol miktarda yağ ve yüksek kalorili içeriktir: 100g karoda - 500 kcal'den fazla. Alerjiye yatkın kişilerde reaksiyona neden olabilir. Ve hatta bağımlılık - günde yarım kilo tatlı yemeye yetecek kadar "bağlanmanız" durumunda. Bu sorun çocuklar için daha önemlidir. Kontrendikasyonlar tam olarak bu tür insan kategorileriyle ilgilidir.

• Gastritli çikolata kafein nedeniyle zararlıdır. Aynı bileşenin özellikle erkekler için tehlikeli olduğunu düşünüyorum: prostat büyümesine neden olabilir.

Çikolataya bir alternatif, agresif olmayan, daha az yağlı ve tatlı tatlılardır: şekerlemeler, karamelli şekerler, şekerlemeler, jöleler, marmelat, marshmallowlar, reçeller ve minimum miktarda bal. Diyabetik ve ucuz trans yağ ürünleri değerli bir ikame değildir. Bu konudaki kayıtsızlık, hoş olmayan ve tehlikeli sonuçlarla tehdit ediyor.

Olası riskler

Ölçülü kaliteli bir ürün, sağlıklı insanlarda olası komplikasyonlara izin vermez. Bununla birlikte, kakao yağı yerine hurma veya hindistancevizi yağlarıyla dolu ürünler var. Böyle bir ürün hormonal sistemin dengesini bozabilir, aşırı kilo, ateroskleroz ve diğer sorunları tetikleyebilir.

• Gastritli çikolata mide bulantısı, mide ekşimesi, geğirme, ağrı ve sindirim organlarından diğer hoş olmayan semptomlara neden olur.

Alerjik belirtiler şeklinde komplikasyonlar mümkündür. Endişe verici semptomlar ortaya çıktığında, tedaviler atılmalıdır. Nadiren, ancak bağımlılık gelişebilir - ürünün narkotik benzeri bir etkiye sahip olması nedeniyle.

Sindirim sorunları olan bir kişi, birçok alışkanlığı reddetmek zorundadır. Favori tatlılar: hamur işleri, tatlılar, gastrit ve pankreatit için çikolata sağlıksız yiyeceklerdir, bu nedenle diyetten geçici olarak ve sonsuza dek ortadan kalkarlar. Ama iyi haber şu ki, her zaman tatlı bir alternatif bulabilirsin. Bizim durumumuzda bunlar çikolata olmayan tatlılardır: jöle, hatmi, marmelat, şekerleme, karamel veya bal.