^

Azaltılmış gastrik asidite ile gastrit ile diyet: her gün için bir menü

, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Bu hastalığın kendine özgü özelliği, başarılı tedavi için gerekli koşulun bazı diyet kurallarına uyulmasıdır. Bu hayatın norm haline gelmeli ve tedaviden en iyi şekilde yararlanmak isteyen hastalar, bazı sınırlamalarla karşılaşacaklardır. Yetersiz asit oluşumuyla birlikte diyetsel beslenme, hastalığın klinik seyri üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir ve aynı zamanda genel yönünü ve komplikasyonların gelişimini de düzeltebilir.

Hidroklorik asit eksikliği mide suyunun koruyucu ve sindirim fonksiyonlarını, mide içindeki yiyeceklerin hazımsızlık ve fermantasyonunu azaltır, bu da ağır bir duyguya, mide bulantısına, hassasiyete, geğirme ve diğer sorunlara neden olur. Doğal olarak, yetersiz asit oluşumu ile gastroenteroloji hastalarında şu soru ortaya çıkmaktadır: hangi gıdalar mide asiditesini arttırır ve dahası, hastalıklı organın mukoza zarında tahriş edici davranmazlar mı? Bu koşullar tablo numarası 2 ile karşılanmaktadır. Bir hipoasit gastritin alevlenmesinden sonra mide, özellikle bir ay boyunca epitelini tahriş etmeyen, koruyucu bir beslenme gerektirir. Aynı zamanda, diyet hidroklorik asit ve sindirim enzimlerinin üretimini uyaran ürünler içermelidir. Önemli miktarlarda potasyum, sodyum, kalsiyum ve magnezyum içermelidir.

trusted-source[1], [2], [3]

Mide asitliği azaltılmış ürünler

№2 tablo mide suyu formüle sürecinin aktivasyonu ortalama derecesi ile yemeklerin tam bir set varsayar. Gıdalar dahil Bu lite diyet, farklı derecelerde ezilmiş ve farklı pişirme işlemine tabi - pişmiş, buharda, haşlama buhar, hatta, ancak, tava, çıtır olmalıdır çünkü, tahriş değil kabuk kavrulmuş. Lif bakımından zengin gıdalar püre halinde kullanılır.

Ekmek - tercihen buğday, çavdar biraz olabilir, ama buna mide irritating mukoza zarı üzerinde hareket ettiğini belirtmek gerekir. Ekmek, taze olmalıdır beyaz Tam aromalı kraker olamaz. Mayasız hamur İzin pişirme, her durumda, sıcak değil, öyle daha iyi - dün: kekler, kurabiyeler, turtalar, turta - patates, pirinç, et ve balık dolguları, reçel ve elma ile.

Makarna ve kolay sindirilebilir yulaf lapası yiyebilirsiniz: irmik, buğday, yulaf, karabuğday, pirinç. Suya iyi kaynatılmaları gerekir, tolere edilebilirlik - süt eklemek için.

İlk olarak, bileşenleri kolayca sindirilen sıvı bulaşıkları hazırlayın. Çorba püresi, çorba ve pancar çorbası, tercihen vejetaryen, püreli sebzeler veya dilimlenmiş küçük parçalar, köfte, noodle, haşlanmış tahıllar. Broths mide suyu üretimini aktive eder, ancak güçlü - iltihaplı mukozayı tahriş eder. Bu nedenle, ilk yemekler, düşük yağlı et veya balık çeşidinden (ilk kez broth ile köpüren suyu boşaltmak) ikinci bir et suyu üzerinde hazırlanır. İstenirse, haşlanmış et (balık), ikinci rotayı yapmak için veya doğrayın, çorbaya ilave etmek için kullanabilirsiniz.

Hayvansal proteinleri içeren ürünler sindirim enzimleri ve hidroklorik asit üretimini uyarır. Bunlar buharda pişirilir ve pişirilir, ayrıca kızartılır ve pişirilir, ancak kabuksuzdur ve az yağlı etlerin, kanatlıların, az yağlı çeşitlerin balıklarının gevşek kısımlarından hazırlanır.

Haşlanmış yumuşak kaynamış yumurtaların (günde bir kereden fazla değil), omletlerin - sıradan ve proteinin kullanılmasına izin verilir.

Diyette mutlaka sebze püreleri, güveç, yahni, pirzola içermelidir. Haşlanmış, pişmiş, haşlanmış yemekler hemen hemen her sebzeden pişirilebilir. Patates püresi çok besleyici ve sağlıklı besindir, karbonhidrat, potasyum ve fosfor ihtiyacını karşılar ve mide suyu üretimini uyarırlar. Kabak, ayrıca, pilav biçiminde, tercihen pirinçle, ve darı veya patates püresiyle değil, hipoasit gastritli bir hastanın diyetinde mevcut olabilir. Taze, olgun domates, haşlanmış (buhar, fırınlanmış) sebzelerden et, balık, yumurta ile salata yemesine izin verilir. Salatalarda soğan ve sarımsak, turşu (salatalık, lahana) ilave edilmez. Yiyecekleri ince doğranmış yeşillikler ile serpebilirsiniz.

Lahana, kabak, havuç, salatalık, domates, pancar, karnabahar ve yeşil bezelye midenin asitliğini artırın. Kısıtlamalar, ısıl işlemden sonra bile sıklıkla şişkinlik, kolik, şişkinliğe neden olan lahana üzerinde olabilir. Yeşil bezelye de hoşgörüsüzlüğe neden olabilir.

Çiğ sebzeler rendelenmiş bir formda veya sebze suları şeklinde kullanılır. Lahana, havuç, taze sıkılmış meyve suyu, aç karnına alınan, asit oluşumunu hızlandıran ve vücudu bu şekilde mükemmel sindirilen vitaminlerle doyurur. Aksine, patates suyu ve kabak suyu, asitliği nötralize, böylece hipoasit gastrit kontrendikedir.

Hastalığın bu formunda, süt intoleransı genellikle gelişir. Bu ürüne yaslanmaya değmez, çünkü fermantasyon süreçlerini uyarır. Tam aksine - yoğurt, yoğurt, fermente pişmiş süt, yağsız yoğurt yemekleri, rendelenmiş ya da doğranmış katı değil keskin peynir, vücut tarafından ihtiyaç duyulan kalsiyum kaynağı olarak hastanın diyette bulunması gerekir. Ekşi sütlü içecekler, ayrıca, doğal probiyotikler ve dysbiosis önlenmesine katkıda bulunur. Pişirilmiş yiyeceklere ekşi krema, krema ve tam yağlı süt ilave edilebilir.

Tatlılar: gastrointestinal sistem ve alerjilerden istenmeyen reaksiyonlara neden olmayan neredeyse tüm midenin asitliğini artıran meyveler.
Temizlerken taze olgun meyvelerden sert kabuklu meyve ve meyve püresi hazırlayabilirsiniz . Ahududu, çok sert taş olan kırmızı kuş üzümü gibi meyveler tavsiye edilmez veya yemek pişirirken taşların ince bir elek ile alınması gerekir. Çok yumuşak püre benzeri kıvamdaki meyveler silinemez. Çok iyi emilir ve jöle ve pişmiş elma tahrişlerine neden olmaz. Narenciye (limon, greyfurt, portakal, mandalina) - çay veya jöle ekleyin. Eğer hoşgörüsüzlük yoksa - narenciye, karpuz, üzümsüz ciltsiz günde 200 gr'dan fazla. Şunları kullanabilirsiniz: bal, şeker, reçeller, reçel. Şekerleme ürünleri - hatmi, beze, kremalı karamel ve süt iris, marmelat ve pastil. Ancak, bal kullanın, ve hatta daha fazla - eğer, baharatlı amaçlar için düzenli olarak kullanmak, o zaman, diğer tatlılar hariç tutulmalıdır, zevkin olmamalı. En kolay yol, hoşgörüsüzlük olmaması halinde, yemekten 10 dakika önce bir çorba kaşığı bal almanız, mutlaka soğuk suda ve içeceğin içinde çözülebilir. Doz, günde 30 gram bal ve 30 gr sıvı balın bir yemek kaşığı içine konulması şartıyla günde 150 gram bal olmamalıdır. Tedavi sırasında bal hariç diğer tatlıları, bir buçuk aydan iki aya kadar aperatherapy süresini kullanamazsınız.

Yağlardan kremsi (taze ve devrilmiş) ve bitkisel yağları kullanabilirsiniz, hazırlanan yiyeceğe ekleyin ve pişirmek için kullanın.

Bazen, istenirse, iyice ıslatılmış bir ringa, jöleli et (balık, dil), karaciger pate, siyah havyardan övünerek kendinizi şımartın. Tablo 2, doktor ve süt sosisi, sütlü sosis kullanımına izin vermektedir.

Yemekler, et suyu, maydanoz, kereviz, defne yaprağı, tarçın ve vanilya gibi et suyuna, ekşi kremaya, limonlu soslara servis edilir.

Yiyecekler her zaman taze olarak hazırlanmalı ve minimum miktarda tuzla (günde ≈12 gr) olmalıdır. Günde beş ila yedi kez küçük porsiyonlar yemek ve yiyeceği iyice çiğnemek gerekir. Ezilmiş gıdaların kullanımı alevlenmeden bir ila iki ay sonra sınırlandırılmalıdır. Bir doktor ile görüştükten sonra sağlığın normalleşmesi ile diyet diyeti değiştirilebilir.

Düşük asitli bir gastrit içmek yeşil çay, limonlu çay, kakao ve kahve, su ve sütle kaynatılabilir. Kompostolar (kurutulmuş meyveler dahil), ekşi kisseller, sebze ve meyvelerden elde edilen meyve suları (su ile 1: 1 seyreltilmiş), süs bitkileri ve bitkilerin infüzyonları.

Tıbbi amaçlar için, mide asiditesini artıran, sindirimi iyileştiren ve iştahı içmeden önce tüketen ve aşağıdaki gibi demlenmiş çaylar için:

  1. Yeşil çay sıcak kaynar su ile yıkanır, Mark kaşığı kaynak, dökme, 300 ml sıcak su (≈80 ° C) sıcak su bir kap içinde düşük çay, yemekler yarım saat aşılamak ve düşük ısı suşu için bir saat beklemeye ve yemeklerden önce iki çorba kaşığı alalım Onbeş dakika.
  2. Anason çayı. Bir termos çay kaşığı anason tohumu doldurmak ve 250 ml'lik bir hacimde kaynar su dökmek için. 2-3 saat sürecek. Yemekten önce günde üç kez süzün ve eat fincan yeyin. Bu çay, Helikobakterileri inaktive etme ve gastrointestinal sistemin kas sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
  3. Ivan çay. İltihaplanmayı giderir ve mide-bağırsak sisteminin organlarının mukoza zarını örter. Helicobacter pylori veya erozyon tespit edilirse, bu çay basitçe vazgeçilmezdir. Yaprakları karoten ve C vitamini içerir, bu bitkide üç kez portakaldan daha fazladır. Metabolik hematopoez bozukluklar ve sindirim süreci (bozukluğu ve kabızlık ortadan kaldırma yeteneğine sahip) normalleştirir Etkili, bu özellikler, bunların düşük asit kronik gastrit olan çok değerlidir. Bu bitkinin yapraklarından demlenmiş çay, mide hasarlı mukoza zarının restorasyonunu uyarır, vücutta kuvvetlendirici ve tonlandırıcı bir etkiye sahiptir. Aşağıdaki gibi hipoasit gastrit ile ivan-çay hazırlayın: yaprakların 60g bir litre su dökün, yarım saat sonra filtre kaynatın. Her yemekten önce, mide rahatsızlığının tamamen ortadan kalkmasına kadar 150 ml içilir.

Meyve suyu, açıkça hypoacid gastrit kontrendikedir patates, kabak ve üzüm hariç neredeyse tüm taze meyve, çilek ve bitkilerden yapılan mide asitliğini, arttırır.
Mide asidinin azaltılmış asitli suları karbonatlanmamalıdır. Düşük asitli gastritlerde, klorür-sodyum mineralli su önerilir. Örneğin, "Kuyalnik" (mineralizasyon 3.5 g / l) veya "Mirgorodskaya", daha az mineralize edilir (2,5 ila 3,2 g / l) ve masa suyu olarak içilebilir.

Bu su olmaz karbonatlı gibi iyi bir seçenek, bir klorid-sodyum maden suyu "Essentuki-4", "Essentuki-17", bir bardağa döktükten sonra, yemekten önce 20 dakika boyunca düzenli olarak kullanılan ve çıkış gazları vermek edilebilir olduğunu.

Mide asiditesini azaltılmış menü

Altı öğün için hesaplanan yaklaşık bir diyet böyle görünebilir.

Pazartesi

  1. Karabuğday, yulaf lapası ile Dana (sığır eti) köfte, haşlanmış su, jöle
  2. Tereyağlı ve peynirli beyaz ekmek, sütlü gevşek çay
  3. Patates püresi çorbası, peksimet ile Dana broth, haşlanmış dana eti ile pirinç, kompostosu
  4. Fırında elma, maden suyu
  5. Jöleli balık, ekmek, zayıf çay
  6. Bir bardak yoğurt

Salı

  1. Süzme peynirli güveç, sütlü kuvvetli kahve
  2. Kissel croutons ile
  3. Vejetaryen borsch (eğer istenirse ekşi krema ekleyebilirsin), sebzeli balık suyu, maden suyu
  4. Gallet bisküvi, yeşil çay
  5. Buğulanmış tavuk pirzola, sebze yağ ile pişmiş pancar salatası ve limon suyu sıkılmış bir kaç damla suyu, süt ile zayıf bir çay ile erişte
  6. Bir bardak ryazhenka

Çarşamba

  1. Yulaf ezmesi tereyağı, peynir, kakaolu sütlü
  2. Yumuşak haşlanmış yumurta, limonlu yeşil çay
  3. Erişte çorbası, zayıf tavuk suyu, proteinli omlet, ekmek, komposto
  4. Krep, sütle güçlü çay
  5. Sebzeli tavuk, gül kalça
  6. Bir bardak yoğurt

Perşembe

  1. Kızarmış balık parmakları, güçlü kahve değil
  2. Taze elma püresi, kuru bisküvi
  3. Rassolnik salatalık ve pilavdan turşu, patates püresi ile haşlanmış tavuk, çay
  4. Ekşi krema, kakaolu sütlü krep
  5. Pirinç pudingi, gül kalça
  6. Bir bardak yoğurt

Cuma

  1. Süzme peynirli krep, sütlü kahve
  2. Manna lapası tereyağı, kissel
  3. Sebze çorbası, makarna, kurnaz bir tarzda, kompostosu
  4. Elmalı turta, et suyu
  5. Hindi ile sebze güveç, limonlu çay
  6. Bir bardak kıvrılmış süt

Cumartesi

  1. Buğulanmış et pirzola, patates püresi, sütlü kakao
  2. Karaciğer ezmesi, ekmek, çay
  3. Karabiber çorbası, hafif et suyu, makarna köftesi, jöle
  4. Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş elma veya taze meyve püresi
  5. Akşam yemeği: kızarmış ya da haşlanmış patates ile pişmiş balık, yabani gül suyu
  6. Bir bardak yoğurt

Pazar

  1. Latschevnik peynir, limonlu yeşil çay ile pişmiş
  2. Meyve ile pirinç güveç, sütlü kakao
  3. Köfteli et suyu, etli sebze güveç, komposto
  4. Dünün çörekleri, gül kalçaları
  5. Jöleli dil, ekmek, gevşek çay
  6. Bir bardak yoğurt

Hastaya farklı diyetler verilebilir, hastalığın fazına ve beraberindeki patolojilere bağlı olarak düzeltme yapılır.

Mide azalmış asitliği ile ne yenmez?

Genellikle resepsiyonda doktor hastaya hastalıkla ne yiyemediğini söyler. Bununla birlikte, bilgi bazen çok fazladır ve herşeyi bir anda hatırlamak imkansızdır.

Düşük asitli bir gastrit olduğunda, yalnızca tereyağından ve yağlı hamurdan değil, aynı zamanda taze gelen taze pişmiş ürünlerden de kaçınmalısınız. Çavdar unu içeren ürünlerin kullanımını sınırlayın.

Diyet dışında tutuldu:

  • Yüksek yağlı içerikli akut baharatlar ve soslar;
  • konserve ve füme, tuzlanmış et, balık ve bunlardan ürünler;
  • hayvanlar ve kombinasyon yağları, domuz yağı;
  • taze meyve ve meyveler, kaba deri ve sert taneler (böğürtlen, ahududu, incir), çikolata, krema, dondurma ile şekerlemeler;
  • yüksek asitlik derecesine sahip asitlendirilmiş süt ürünleri, ekşi kremin kullanımıyla ilgili kısıtlamalar;
  • keskin ve özel peynir türleri, örneğin rokfor;
  • sebze, pişmemiş ve pişmemiş, turşusu, konserve sebze ve turşu, soğan ve sarımsak, turp ve turp, tatlı biber, rutabaga ve mantar, fasulye, fasulye ve bezelye; salatalık kullanımı - büyük bir özenle;
  • üzüm suyu, kvas;
  • et, kümes hayvanları, balık, tütsülenmiş ve tuzlanmış yemekler, haşlanmış yumurtaların yağlı çeşitleri;
  • süt çorbası, okroshka.

Yemeklerin kullanımı zor-sindirilen ürünlerden çıkarılır, kuvvetle soğutulur ve sıcak kavrulur, baharatlar, karbonatlı ve tabiki alkollü içecekler.

Darı, inci arpa ve mısır gevreklerinden tahıl kullanımını sınırlayın.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.