Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
En faydalı çay türlerinin bir listesini derledi
Son inceleme: 16.10.2021
Çay tüketiminden olası pozitif sağlık etkileri birçok çalışma tarafından doğrulanmıştır. En yararlı olan en az işlenmiş çay türleridir - yeşil ve beyazın yanı sıra çeşitli bitkisel çaylar (infüzyonlar).
Bitkisel çay
Bitkisel çay veya et suyu - bir çay çalı yapraklarından değil bitkisel bir infüzyonudur. İnfüzyon, taze veya kurutulmuş çiçekler, yapraklar, tohumlar ve köklerden yapılabilir. Genellikle bitki kısımları kaynar su ile dökülür ve birkaç dakika için infüze edilir. Çok çeşitli bitkisel çaylar vardır.
Bitkisel bitkiler, mutfak, tıbbi ve hatta bazı durumlarda ruhsal ihtiyaçlar için yetiştirilir. Bir bitkinin yeşil yaprak parçaları genellikle kullanılır. Çay için bitkilerin genel kullanımı, mutfak bitkileri ve şifalı bitkilerden farklıdır. Şifalı otlar çalılar veya odunsu bitkiler olabilir, mutfak otlar ise odunsu bitkiler değildir. Öte yandan, baharat ve tohumlar, meyveler, kabuk, kökler, meyveler ve bitkinin diğer kısımları da bazı durumlarda bırakılır, bu nedenle bunların hepsi, yenilebilir meyve veya sebzelerin yanı sıra, tıbbi anlamda "otlar" olarak kabul edilebilir.
Beyaz çay
Beyaz çay, taze tomurcuklardan ve Camellia Sinensis bitkisinin (çay yaprağı) genç yapraklarından yapılmış bir çaydır. Yapraklar oksidasyonu etkisiz hale getirmek için buharla işlenir veya kızartılır ve daha sonra kurutulur. Beyaz çay, taze çay yapraklarında bulunan yüksek konsantrasyonda kateşinleri korur.
Böbrekler, klorofil oluşumunu azaltmak için büyüme sırasında doğrudan güneş ışığından da korunabilir. Beyaz çay üretmek için, genç sürgünlere beyaz sürgünler veren gümüş tüylerle kaplı küçük tomurcuklar kullanılır.
Pek çok çeşit çay vardır, bunların en popülerleri Da Bai (Büyük Beyaz), Xiao Bai (Küçük Beyaz), Narcissus ve Chaicha çalılarıdır. Beyaz çay, buhara maruz kalır ve hasattan hemen sonra (bazen hasattan önce bile) kurutulur.
Yeşil çay
Yeşil çay beyaz çaydan daha olgun çay yapraklarından yapılır ve önce buğulamadan veya kavrulmadan önce kurutulabilir. Yeşil çay kateşinler açısından zengin olmasına rağmen, beyaz çayın daha az yararlı maddelerine sahiptir. Her ne kadar işleme sırasında da en az oksidasyona uğrar.
Çayın Sağlığa Faydaları
Çalışmalar yeşil ve beyaz çayda bulunan polifenollerin kansere yakalanmaya yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip olduğunu iddia etmektedir. Çay araştırmaları devam ediyor. Ayrıca, çayın, yağların metabolizmasını iyileştirerek eğitimde dayanıklılığı artırmaya yardımcı olduğu varsayımı da vardır.
Hastalığı önlemek için yüksek konsantrasyonda çay kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız. Çay tüketiminin zararlı etkilerine dair güvenilir bir veri olmamasına rağmen, bol miktarda çay içmek, çay ve kafein içindeki polifenollerin güçlü aktivitesi nedeniyle sindirim ve diğer problemlerle ilgili sorunlara yol açabilir.