Yaz aylarında meyveler nasıl düzgün saklanır

Meyveler çabuk bozulan ürünlerdir ve yazın bakterilerin büyümesi ve üremesi aktif olarak ilerler. Meyveleri yerken zehirlenmemek için bazı kurallara uymanız gerekir. Örneğin, sahip olduğunuz meyve miktarını yiyemiyorsanız, saklama koşullarına dikkat etmeniz gerekir.

Diyelim ki ahududu veya çilek saklamak istiyorsunuz. Bu durumda, meyveleri tek sıra halinde bir tabağa koyun, üstüne kağıt havlu veya normal bir peçete koyun ve buzdolabına koyun. Meyveleri cam bir kaba koymanıza gerek yok ve kabı bir kapakla sıkıca kapatmamalısınız, aksi takdirde bakterilerin üremesini harekete geçirirsiniz, bu da meyvenin bu tür koşullardan sonra atılabileceği anlamına gelir. Meyveleri gün içinde yemek istiyorsanız ve ev yeterince serinse, daha önce bir peçeteyle örterek karanlık bir yerde bırakabilirsiniz.

Ahududu ve çilekleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurmaya başvurun. Bundan önce, suyla muamele edilmelerine gerek yoktur, aksi takdirde, salınan meyve suyu nedeniyle, büyük bir topak haline gelirler. Bir tepsi veya palete bir kağıt havlu yayın, meyveleri tek kat halinde üstüne dökün. Bir buçuk saat dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra, onları plastik bir torbaya dökün ve tekrar hazneye koyun.

Yaban mersini, çekirdekli meyveler, böğürtlen ve frenk üzümü derin bir kapta buzdolabına yerleştirilebilir, ancak üzerlerini bir kapakla örtmeyin (üzerlerini bir kağıt havluyla örtmeniz de yeterlidir). Meyveleri dondurmak istiyorsanız, önce akan soğuk su altında yıkayın. İşlemden sonra meyveleri iyice kurulayın, plastik bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Kapalı torbada ne kadar az hava varsa o kadar iyi olduğunu unutmayın.

Viburnum demetler halinde veya tek tek meyveler halinde saklanabilir. Meyveleri dondurmak istemiyorsanız, demetler halinde bağlayın ve tavan arası gibi karanlık ve serin bir yere asın.

Meyveleri mutlaka paketlenmiş halde saklayın, aksi takdirde tüm yabancı kokuları emerler. Meyvelerin kabuğu inceyse, saklamadan önce yıkamayın. Suyu bir sünger gibi emerler ve daha sonra lapa bir kütleye dönüşürler.