Britanya'da her popüler içecekte mikroplastikler bulundu, en çok sıcak içeceklerde bulunuyor

Birmingham'lı bilim insanları, Birleşik Krallık sakinlerinin kafe ve süpermarketlerden satın aldığı 31 çeşit sıcak ve soğuk içecekte mikroplastik (MP) ölçümü yaptı. Kahve ve çaydan meyve suyu ve enerji içeceklerine kadar 155 örneğin tamamında MP parçacıkları bulundu. En yüksek konsantrasyon sıcak çayda (ortalama 60 ± 21 parçacık/l) bulunurken, gazlı içeceklerde önemli ölçüde daha düşük (17 ± 4) bulundu. Yazarlara göre, sadece su değil, tüm içecekler hesaba katıldığında, insanlarda günlük ortalama mikroplastik alımı, "su bazlı" önceki hesaplamalardan daha yüksek. Çalışma, Science of the Total Environment dergisinde yayınlandı.

Arka plan

• Bu çalışmaya neden ihtiyaç duyuldu? "Ne kadar mikroplastik içtiğimize" dair önceki tahminlerin neredeyse tamamı yalnızca suyu (musluk suyu veya şişelenmiş su) hesaba katıyordu. Yeni çalışma, tüm içecek "portföyünü" (çay, kahve, meyve suları, gazlı içecekler, enerji içecekleri) sayan ve gerçek partikül alımını küçümsememek için sıcak ve soğuk içecekleri karşılaştıran ilk çalışma.
• Zaten bilinen bir şey: Şişelenmiş sularda (9 ülkeden 259 şişede çok merkezli ölçümler) ve plastik çay poşetlerinde mikroplastikler bulundu. Bu poşetler, yaklaşık 95 °C'de demlendiğinde fincana milyarlarca mikro ve nano parçacık salıyor. Bu bulgular, kap ve sıcaklığın önemli bir rol oynadığına işaret ediyor.
• Sıcaklık, plastikten partiküllerin "uzaklaştırılmasını" artırır. Çarpıcı bir örnek polipropilen biberonlardır: Karışım talimatlara göre hazırlandığında (sterilizasyon, çalkalama, 70 °C), sıvıya 16,2 milyon partikül/litreye kadar geçer. Bu durum, sıcak içeceklerin ayrı ayrı test edilmesine zemin hazırlamıştır.
• Ölçüm yöntemleri ve kör noktaları. Çoğu gıda matrisi, µ-FTIR ve Raman spektroskopisi (güvenilir polimer tanıma özelliğiyle, ancak genellikle ≳10 µm partiküller için) ile, kütle oranı ise termo-/piroliz-GC-MS ile analiz edilir. Farklı yöntemler farklı metrikler (sayı ve kütle) sağlar, bu nedenle çalışmalar arasındaki karşılaştırmalar dikkatli yapılmalıdır.
• Sağlık riski bağlamı. DSÖ, 2019'da insanlar üzerindeki etkisine dair çok az veri olduğunu, ancak plastik yükünü azaltmanın makul bir hedef olduğunu vurgulamıştı; daha sonraki incelemeler, özellikle **nano**partiküller için (aktif olarak gelişmekte olan bir alan) hâlâ yeterli zarar kanıtı olmadığı konusunda hemfikirdir (bir litre şişelenmiş suda yüz binlerce nanopartikül olduğunu gösteren çalışmalar da dahil).
• İngiltere'deki mevcut çalışmanın eklediği şey, tek bir haritada şunları ortaya koyması: (i) farklı içecek türleri, (ii) paketleme ve ısıtmanın katkısı, (iii) günlük alımın daha gerçekçi bir tahmini - ve sadece sudan fazlasını dikkate alırsak, mikroplastiklerin gerçek alımının daha önce düşünülenden daha yüksek olabileceğini gösteriyor.

Ne yaptılar?

Ekip, içeceklerdeki MP ölçümlerini çevrimiçi bir tüketim anketiyle birleştirdi. 2024 yılında, popüler markalardan 155 numune (31 içecek türü için 5 tekrar) topladılar: sıcak/buzlu kahve, sıcak/buzlu çay, meyve suları, enerji içecekleri ve alkolsüz içecekler. Mikro-Fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi (µ-FTIR) kullanarak parçacıkları aradılar ve türlerini belirlediler ve ardından konsantrasyonlara ve ankete dayanarak "toplam içme hacmi"nden günlük MP alımını tahmin ettiler.

Temel sonuçlar (litre başına parçacık cinsinden, ortalama ± SD)

• Sıcak çay: 60 ± 21 - MP içeriğinde lider.
• Sıcak kahve: 43 ± 14; buzlu kahve: 37 ± 6.
• Buzlu çay: 31 ± 7.
• Meyve suları: 30 ± 11; enerji içecekleri: 25 ± 11.
• Gazlı içecekler: 17 ± 4 – incelenenler arasında en düşük değer.

Ek olarak:

• Sıcak içecekler genel olarak soğuk içeceklere göre daha fazla MP içeriyordu (P < 0,05), bu da sıcaklığın ambalajlardan ve tek kullanımlık kaplardan parçacıkların sızmasını hızlandırdığını gösteriyor.
• Parçacık boyutu 10-157 μm'dir; parçacıklar baskındır, ardından lifler gelir. Polimerlerde lider polipropilendir (PP), ardından polistiren (PS), PET ve PE gelir; yani kapak, bardak, şişe, kapsül vb. gibi ürünlerin yapıldığı malzemeler. Yazarlar, ambalajın içecek kontaminasyonuna olan katkısına doğrudan dikkat çekmektedir.

İçtiğimiz sudan ne kadar mikroplastik alıyoruz?

Tüm içecekler (sadece su değil) dahil edildiğinde, ortalama günlük alım tahmini kadınlar için 1,7 parçacık MP/kg vücut ağırlığı/gün, erkekler için ise 1,6'dır. Bu, "sadece su" tahmininden (~1 parçacık/kg/gün) daha yüksektir ve önceki tahminlerin gerçek MP alımını düşük tahmin etmiş olabileceğini düşündürmektedir.

Bu neden önemli?

"Mikroplastik" değerlendirmelerinin çoğu şimdiye kadar sadece suya odaklandı. Ancak insanlar kahve, çay, meyve suyu, soda ve enerji içecekleri tüketiyor ve bu çalışmanın da gösterdiği gibi, bu kanalların her biri bu duruma katkıda bulunuyor. Sıcaklık ve ambalaj malzemesi faktörleri özellikle belirgin. Düzenleyiciler için bu, sıcak içecekleri ve kaplarını daha aktif bir şekilde test etmeleri ve üreticilerin sıcak sıvıyla temas eden malzemeleri ve teknolojilerini yeniden değerlendirmeleri için bir argüman.

Sınırlamaları hatırlamak önemlidir

• Bu, Birleşik Krallık'ta 2024 yılında üretilen bir örnektir: markalar ve ambalajlar diğer ülkelerde farklılık gösterebilir.
• µ-FTIR yöntemi ≈10 μm ve daha büyük parçacıkları güvenilir bir şekilde görür, bu da nano ve en küçük mikro parçacıkların burada dikkate alınmadığı anlamına gelir.
• Tahmini günlük alım miktarları laboratuvar verileri ve görüşmelerin birleşimine dayalı tahminlerdir; vücuttaki "emilen doz"a eşit değildir.

Şimdi ne yapılabilir?

• Sıcak içecekler için mümkün olduğunca tekrar kullanılabilir cam/çelik kupalar kullanın ve içeceğin plastiğe dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
• Evde ısıtma ve depolama için cam/metal tercih edin.
• Gerekirse yeniden kullanılabilir plastikleri düzenli olarak yenileyin: Aşınmış plastik daha fazla parçacık salar.
  Bu adımlar sorunu tamamen çözmese de, çalışmanın riskin en yüksek olduğu yerlerde, yani yüksek sıcaklıklarda ve plastik kaplarla teması azaltır. (Bunlar, yazarların sıcaklık ve ambalajın rolü hakkındaki bulgularına dayanan mantıklı önerilerdir.)

Kaynak: Al-Mansoori M., Harrad S., Abdallah MA-E. Birleşik Krallık pazarındaki sıcak ve soğuk içeceklerdeki sentetik mikroplastikler: Toplam içecek tüketimi yoluyla insan maruziyetinin kapsamlı değerlendirmesi. Toplam Çevre Bilimi 996 (2025): 180188. Erken çevrimiçi: 1 Ağustos 2025. Açık erişim (PDF). https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2025.180188