Aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi ergenlerde kilo alımı ve refahın azalması ile ilişkilidir

Yeni bir araştırma, aşırı işlenmiş gıdaların, ekran süresinin ve anne eğitiminin ergenlik çağındaki çocukların kilosu ve refahı üzerindeki etkisini inceliyor.

Nutrients dergisinde yayınlanan son bir çalışmada, bir grup bilim insanı, ergenlik çağındaki erkek ve kız çocuklarında aşırı işlenmiş gıda (UPF) tüketimi, hareketsizlik ve refah düzeylerini karşılaştırdı ve bunların aşırı kilo riskiyle ilişkisini inceledi.

Çocukluk çağı obezitesi, özellikle ergenler arasında aşırı işlenmiş gıdaların artan tüketimi olmak üzere beslenme alışkanlıkları ve hareketsiz yaşam tarzlarıyla bağlantılı büyüyen bir halk sağlığı sorunudur. UPF'ler ilave şekerler, sağlıksız yağlar ve katkı maddeleri açısından zengindir ancak temel besin maddeleri açısından fakirdir ve aşırı kalori alımına ve olumsuz metabolik sonuçlara katkıda bulunur.

Hareketsiz yaşam tarzı bu sorunu daha da kötüleştiriyor ve özellikle Batı ülkeleri ile Güney Avrupa'da yaygın olarak görülüyor.

Gençlerde UPF tüketimini ve obezite ve refah üzerindeki etkisini incelemek için doğru değerlendirme araçlarına ihtiyaç vardır; buna olası zihinsel sağlık bağlantıları da dahildir. Bu ilişkileri anlamak ve etkili müdahaleler geliştirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Çalışmaya, Coimbra (n = 101) ve Viseu (n = 144) ilçelerindeki rastgele seçilen iki devlet okulundan alınan 12 ila 17 yaş aralığındaki (ortalama yaş 14,20 ± 1,09 yıl) toplam 245 ergen (131 erkek ve 114 kız) katıldı.

Boy, kilo ve biyoimpedans yöntemi kullanılarak vücut yağ yüzdesi gibi antropometrik veriler toplandı ve vücut kitle indeksi (VKİ) hesaplanarak Uluslararası Obezite Görev Gücü önerilerine göre sınıflandırıldı.

UPF alımı, önceki güne göre UPF alımını değerlendiren NOVA-UPF tarama anketi kullanılarak değerlendirildi. Hareketsiz davranış, hafta içi ve hafta sonları TV izleme ve elektronik cihaz kullanma süresi dahil olmak üzere öz bildirimler aracılığıyla değerlendirildi.

Refah, Mental Sağlık Sürekliliği Kısa Formu ve KIDSCREEN-27 anketinin Fiziksel Refah alt ölçeği kullanılarak ölçüldü. Ebeveyn eğitim düzeyi, sosyoekonomik statünün bir göstergesi olarak kullanıldı.

İstatistiksel analiz, yaş, cinsiyet, hareketsiz davranış, ebeveyn BKİ'si ve eğitim gibi faktörler için ayarlama yapan tanımlayıcı istatistikler, t-testleri, korelasyonlar ve lojistik regresyonu içeriyordu. Çalışma Helsinki Bildirgesi'ne uygundu, etik komiteler tarafından onaylandı ve katılımcılar ve velileri bilgilendirilmiş onam verdi.

12 ila 17 yaş aralığındaki 245 Portekizli ergenin (ortalama yaş 14,2 ± 1,09 yıl) katıldığı bir çalışmada araştırmacılar, cinsiyetler arasındaki farklılıklara odaklanarak UPF tüketimini, hareketsiz davranışı ve refahı incelediler. Örneklemde 131 erkek ve 114 kız çocuğu yer aldı.

Kızlarda %17,5'i fazla kilolu, %7,9'u obez; erkeklerde ise %15,3'ü fazla kilolu, %3,1'i obez idi.

Sonuçlar, ergenlerin, tüketimin son 24 saat içinde veya ev dışında gerçekleşip gerçekleşmediğine bakılmaksızın, üç NOVA tarama gıda kategorisinde benzer UPF düzeyleri tükettiğini gösterdi.

Hafta içi en yaygın hareketsiz aktiviteler akıllı telefon kullanmak, ders çalışmak ve bilgisayarda çalışmaktı. Hafta sonları gençler akıllı telefon, bilgisayar kullanmak ve televizyon izlemek için daha fazla zaman harcadılar.

Erkekler ve kızlar arasında kategoriler arasında UPF tüketiminde önemli bir fark yoktu. Ancak kızların BMI ve vücut yağ yüzdesi seviyeleri daha yüksekti ve her iki fark da istatistiksel olarak anlamlıydı (p < 0,001).

Erkek çocukları kız çocuklarına kıyasla hafta sonları daha fazla bilgisayar kullandı (p = 0,025) ve hem hafta içi (p = 0,005) hem de hafta sonları (p < 0,001) daha fazla elektronik oyun oynadı.

Öte yandan kızlar hafta içi (p = 0,006) ve hafta sonları (p = 0,007) daha fazla zaman çalışarak geçirdiler ve ayrıca hafta sonları masa oyunları oynama veya kitap okuma olasılıkları daha yüksekti (p = 0,026). Ek olarak, erkekler kızlara kıyasla refahın tüm yönlerinde daha yüksek sonuçlar gösterdi (p < 0,001).

Korelasyon analizi, şekerli içecekler ve yoğurtlar dahil olmak üzere son 24 saatteki UPF tüketiminin hafta sonları televizyon izlemek, elektronik oyunlar oynamak ve hafta içi akıllı telefon kullanmakla pozitif ilişkili olduğunu gösterdi. Vücut yağ yüzdesi ve hafta içi ve hafta sonları ders çalışmaya harcanan zamanla negatif ilişkiliydi.

Ev dışında UPF tüketiminde de benzer bir eğilim gözlendi ve bu eğilimin hafta sonları toplam hareketsiz süreyle pozitif, hafta sonları vücut yağ yüzdesi ve çalışma süresiyle negatif ilişkili olduğu görüldü.

Ev dışında tatlı ve tuzlu atıştırmalıkların tüketilmesi vücut yağ yüzdesi ile negatif ilişkiliydi. Önemlisi, UPF tüketimi ile refah yönleri arasında anlamlı bir ilişki bulunmadı.

Yaş, hareketsiz yaşam tarzı, cinsiyet, ebeveyn BKİ'si ve eğitim gibi değişkenleri kontrol eden lojistik regresyon, UPF tüketiminin aşırı kilo riskini artırma eğiliminde olduğunu gösterdi, ancak bu ilişki sınırda anlamlıydı (p = 0,06-0,09).

Anneleri daha yüksek eğitim düzeyine sahip olan ergenlerin aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha düşüktü (olasılık oranı = 0,83, %95 GA: 0,70-0,98, p = 0,02). Hafta sonları daha fazla bilgisayar kullanımı, aşırı kilolu olma olasılığının daha yüksek olmasıyla ilişkilendirildi (olasılık oranı = 0,99, %95 GA: 0,98-1,00, p = 0,04).

Sonuç olarak, çalışma uluslararası verilerle tutarlı olarak UPF tüketiminde cinsiyete bağlı bir fark bulamadı. UPF tüketimi aşırı kilolu olma riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiş olsa da, ekran süresi gibi hareketsiz davranışlarla önemli ölçüde ilişkiliydi.

Anneleri daha yüksek eğitim seviyesine sahip olan ergenlerin aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha düşüktü. UPF tüketimi ile refahın çeşitli yönleri arasında anlamlı bir ilişki bulunamadı.

Bu bulgular, ergenlerde obezite sorununda beslenme alışkanlıkları, hareketsiz yaşam tarzı ve sosyoekonomik faktörlerin karmaşık etkileşimine dikkat çekmektedir.