Prediyabette beslenme ve diyet: ayrıntılı açıklama

Prediyabet tedavisinde temel nokta ilaç tedavisi değil, sınırlı yağ tüketimine sahip düşük karbonhidratlı bir diyettir. Uygun beslenme olmadan, pankreasın normalleşmesine ve şeker seviyelerinin normal sınırlar içinde sabitlenmesine yardımcı olacak başka hiçbir önlem yoktur.

Prediyabetli hastalar için doktorlar iki uygun diyetten birini önerebilir. Diyet No. 9, kilosu normal olanlar için uygundur, ancak fazla kilolu ve obez kişiler için doktor diyet No. 8'in gerekliliklerine uyulmasını önerecektir. Bu iki diyet yalnızca önerilen günlük kalori ve karbonhidrat alımında farklılık gösterir: diyet No. 9 - günde 2400 kcal'ye kadar, diyet No. 8 - günde 1600 kcal'ye kadar.

8 numaralı diyette tuz (günde 4 gr'a kadar) ve su (1,5 l'ye kadar) tüketimi sınırlıdır. Ancak kilolu hastalar normal kilolu kişilere göre daha fazla C vitamini, demir, kalsiyum ve fosfor tüketmelidir.

[ 1 ]

Ne yapabilir ve ne yapamaz?

Diyet tablosunun gereklilikleri arasında daha rahat gezinebilmek için, prediyabet durumunda hangi besinlerin yenebileceği ve hangilerinin yenemeyeceğine dair bilgileri dikkatlice incelemekte fayda var.

Peki, prediyabet için izin verilen ürünleri sıralayalım:

• Çavdar unu ve kepekten yapılan ekmek ve diğer ürünler ile tam buğday unundan yapılan ürünler
• Tam buğday unundan yapılmış herhangi bir makarna
• Sebze suları ve bunlara dayalı çorbalar
• Okroşka
• Yağsız et (dana eti, tavuk, tavşan, hindi) – haşlanabilir, sebzelerle birlikte pişirilebilir ve fırında pişirilebilir
• Haşlanmış dil
• Sosisler: haşlanmış doktor sosisi ve tavuk sosisi
• Yağsız balık (pollock, levrek, turna balığı, mezgit vb.) – fırında haşlayın veya pişirin
• Yağ ilavesiz konserve balık (kendi suyunda veya domates)
• Süt ve az yağlı süt ürünleri (kefir, süzme peynir, yoğurt)
• Tuz eklenmeden yapılan süzme peynir
• Tahıllardan (karabuğday, arpa, yulaf ezmesi ve arpa) yapılan yemekler
• Pirinç ve buğday lapası (az miktarda)
• Balkabağı, kabak, kabak, domates, patlıcan, kuşkonmaz, topinambur, kereviz ve diğer birçok sebze
• Herhangi bir lahana türü
• Marul ve yeşillikler
• Biraz havuç ve pancar
• Soya fasulyesi, fasulye, mercimek ve bezelyeden yapılan yemekler
• Taze ve pişmiş meyveler
• Meyve püresi, jöle, şekersiz mus
• Şekersiz meyveli jöleler
• Fındık
• Süt ve domatesli ev yapımı soslar
• Yemekler için az yağlı soslar
• Siyah ve yeşil çay, bitki çayları ve kaynatmaları, kuşburnu kaynatmaları,
• Şekersiz kompostolar
• Taze sebze suları
• Çocuklar için meyve suları
• Mineralli ve arıtılmış su (tercihen durgun)
• Herhangi bir bitkisel yağ (rafine edilmemiş)

Ayrıca, yağsız, az yağlı ekşi krema (haftada bir) ile pişirilmiş zayıf et veya mantar suyunda pişirilmiş ilk yemekleri haftada birkaç kez yemeye izin verilir. Patatesler çok küçük olabilir ve sadece haşlanabilir veya fırınlanabilir. Hazırlanan yemeklere küçük porsiyonlarda tereyağı eklenebilir.

Şimdi prediyabette yasak olan yiyecek ve yemekleri sıralayalım:

• Tereyağı ve milföy hamuru ilaveli mayalı hamur işleri
• Beyaz unlu makarna
• Zengin et ve mantar suları ve bunlara dayalı yemekler
• Şehriye çorbası
• Yağlı etler (örneğin domuz eti, ördek, kuzu eti) her türlü biçimde yasaktır
• Füme etler ve sosisler

• Herhangi bir konserve et
• Herhangi bir biçimde yağlı balık
• Füme, kurutulmuş ve tuzlanmış balık
• Yağda konserve balık
• Balık yumurtası
• Ev yapımı süt ve yüksek yağlı süt ürünleri
• Yağlı süzme peynir, yüksek yağlı ekşi krema, krema
• Sütten yapılan tatlılar
• Sert ve tuzlu peynirler
• Taze ve kuru üzüm (hurma ve muz da yüksek şeker içeriğine sahiptir)
• Dondurma, reçeller, konserveler, kremalar, şekerlemeler
• İrmik ve irmikten yapılan yemekler
• Anında hazırlanan yulaf lapası
• Konserve sebzeler
• Ketçap, mayonez, hazır soslar, acı baharatlar ve yağlı soslar
• Tatlı gazlı içecekler
• Üzüm ve muz suyu
• Domuz yağı, eritilmiş iç yağ, domuz yağı
• Margarin

Pankreasın çalışmasını kolaylaştırmak için, kesirli öğünlere (günde 6 defaya kadar, porsiyonu 200 gr'ı geçmeyecek şekilde) geçilmesi önerilir. Prediyabet için tahıl ve yulaf lapası ürünleri (pirinç hariç) sabah, meyveler - günün ilk yarısında, proteinli yiyecekler - öğle ve akşam en iyi şekilde tüketilir.

Diyetten hızlı karbonhidratlar (bal, şeker, tatlı meyveler, premium un), yarı mamul ürünler, fast food ürünleri, yüksek kalorili şeker ikameleri içeren yiyecekleri ve yemekleri çıkarmak gerekir. Prediyabette tatlı meyveleri ekşi-tatlı veya ekşi olanlarla değiştirmek daha iyidir.

Kurutulmuş meyveler prediyabet için yasaklı ürünler değildir, ancak yine de büyük miktarlarda tüketmemelisiniz.