Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Diabetes mellitus tip 1 ve 2'deki mantarlar
Makalenin tıp uzmanı
Son inceleme: 23.04.2024
Diyabet hastalığı, karbonhidrat tüketiminin önemli ölçüde sınırlı olduğu özel bir beslenme modelinin kurulmasını gerektirir. Bunun nedeni, pankreas tarafından üretilen bir hormon olan insülin sentezi, pankreas tarafından üretilen ve vücut hücreleri tarafından glikozun alınmasından sorumlu bir insülin sentezinin (tip 2) ihlalidir (tip 1). Yiyecekleri organize ederken, her ürünün glisemik indeksini (GI) bilmek önemlidir. GI değeri düşük olanlara tercih edilir (en fazla 40 U). Mantarlar bu açıdan nasıl görünüyorlar ve tip 1 ve tip 2 diyabetle yenebilirler mi?
[Yarar ve zarar
Mantarlar benzersiz organizmalardır ve bunlar olmadan vahşi yaşamı hayal etmek zorlaşır. Bu, ekosistemin ayrılmaz bir parçasıdır, çünkü hayvanlar ve bitkilerin ölümünden sonra kalan tüm organik maddelerin ayrışmasına katkıda bulunur. İlaçların ve ilaçların üretimi ile ilgileniyorlar. Yenilebilir mantarlar büyük besin değerlerine sahiptir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Şeker hastalığı olan hastalar için, bunlar arzu edilen bir gıdadır, çünkü düşük GI, çok fazla lif, A, B, B2, D, C, PP, mineralleri vardır: potasyum, fosfor, demir, kalsiyum, magnezyum, vs.
Bununla birlikte, bunun sindirim organları, pankreas için oldukça ağır bir gıda olduğunu unutmayın, bu yüzden tüketimini haftada 100g ile sınırlamanız gerekir ve tüm pişirme yöntemleri uygun değildir. Gastrit, gastroduodenit, pankreatit, alevlenmesi ile mantar sağlığa zararlı olabilir.