Zehirlenmeler için çorbalar

Zehirlenme - sindirim organlarının özellikle etkilendiği oldukça yaygın bir fenomen: mukoza dokusu tahriş olur, dispeptik bozukluklar ortaya çıkar. Özel bir diyet uygulanmadan ihlali ortadan kaldırmak ve sindirim sürecini ayarlamak zordur. Beslenmede değişiklikler zorunludur ve hastanın refahı tamamen stabilize olana kadar gözlemlenmelidir. Bu dönemde ilk yemekler özellikle faydalıdır. Örneğin, zehirlenmede çorba 2. gün diyete dahil edilir. İlk gün boyunca yeterli sıvı içerken hiç yemek yemeyi reddetmeniz önerilir. Durum düzeldikçe diyet genişletilir ve kademeli olarak normal beslenme rejimine getirilir. [ 1 ]

Zehirlenme anında hangi çorba içilebilir?

Gıda zehirlenmesinde, gastrointestinal sistem özel bir stres altındadır. Ve durumu daha da kötüleştirmemek için, zehirlenme anından itibaren ilk gün sindirim sistemini normalleştirmek için özel bir nazik diyete uymak gerekir.

Besin alımı, gıda zehirlenmesinin tedavisinin en önemli bileşenidir. Hasta aşağıdaki önerilere uymalıdır:

• Sindirimi kolay, sindirimi kolay, sindirim sistemini yormayan hafif ve kaliteli besinler tüketin;
• Aşırı yemeyin, sık sık yiyin ama azar azar;
• Kaba, kızarmış, yağlı, doğal olmayan, tütsülenmiş yiyeceklerden uzak durun;
• Yemeklere çok fazla tuz ve şeker eklemeyin;
• Diyetten yavaş yavaş çıkın, sağlıklı ve kaliteli besinlere yönelin.

Çorbalar diyetin temelini oluşturmalıdır: ilk yemekler diyet beslenmesinin tüm gereksinimlerini karşılar, yumuşaktır, kolay sindirilebilir ve sağlıklıdır. Terapötik diyetler farklı olduğundan, çorba hazırlanırken hangi ürünlerin eklenebileceğine dikkat edilmelidir:

• Haşlanmış yağsız et parçaları (hindi, tavuk, dana eti);
• Haşlanmış balık parçaları (pollock, mezgit, levrek);
• Şehriye, spagetti, mantı;
• Yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, irmik, kuskus;
• Tavuk veya bıldırcın yumurtası;
• Sebzeler (patates, havuç, kabak, brokoli, kereviz, balkabağı).

Çorbalar "kızartma" ile hazırlanamaz, yani Sebzeler bitkisel yağda veya diğer yağlarda kızartılamaz. Aşağıdakiler de yasaktır:

• Yağlı et parçaları, domuz yağı, sosisler;
• Sakatatlar (karaciğer, böbrek, mide, akciğer vb.);
• Güveç;
• Baharatlar, mayonez, soya sosu;
• Her türlü baklagiller (bezelye, fasulye, nohut vb.);
• Lahana, sarımsak, turp;
• Yaban turpu, hardal;
• Mantarlar;
• Yarı mamuller.

Zehirlenme çorbaları çok tuzlu, baharatlı, acı olmamalıdır. Tuz çok az eklenmelidir, böylece yemek tatsız olmaz. Ve karabiber ve diğer baharatlardan tamamen vazgeçmek daha iyidir. Diyet, kendinizi nasıl hissettiğinizi ve sindirim sisteminin çalışmasını izleyerek, günden güne azar azar genişletilmelidir.

Endikasyonları

Çoğu hastada gıda zehirlenmesi uzun sürmez, ana semptomlar sorbent ilaçların kullanımından bir süre sonra kaybolur. Ancak, ağrılı belirtilerin tekrar ortaya çıkmasına yol açabileceğinden, hemen normal diyete geri dönemezsiniz. Diyet düşünceli ve nazik olmalıdır. Bu nedenle, 1. gün doktorlar hiçbir şey yememenizi tavsiye eder. Su dengesini desteklemek ve susuz kalmayı önlemek için doktorlar bol miktarda saf su, bitki çayı veya tuzlu su solüsyonları içmenizi önerir. Ardından, ikinci gün diyet sıvı ilk yemekler ve yulaf lapası ile genişletilir.

Zehirlenmelerde çorba şu durumlarda endikedir:

• Dizanteri, disbakteriyozis, dispeptik bozukluklar, gıda toksikoloji enfeksiyonlarında;
• Gıda zehirlenmesi, alkol zehirlenmesi için;
• İnflamatuvar sindirim patolojilerinde;
• Gıda, ilaç alerjileri için;
• Zehirli maddeler, kimyasal maddeler, bitki alkaloitleri ile zehirlenmelerde;
• Kronik zehirlenmelerde.

Diyet kısıtlamalarının süresi ve zehirlenmede diyet çorbalarının kullanımı bireysel olarak belirlenir. Bu süre birkaç günden 2-3 haftaya kadar sürebilir.

Yararları

Zehirlenmede çorbalar sindirim sürecini kurmaya, mide bulantısını gidermeye, karın ağrısını gidermeye yardımcı olur. Uygun şekilde seçilmiş ve kaliteli bir şekilde hazırlanmış ilk yemekler aşağıdaki terapötik etkiye sahiptir:

• Vücuda hasarlı mukoza dokularının onarımı için gerekli tüm maddeleri sağlar;
• Vücuttaki sıvı ve mineral oranının normale dönmesini sağlar;
• Mekanik koruma sayesinde bağırsak duvarlarının rejenerasyonunu hızlandırır;
• Sindirimi kolaylaştırarak sindirim süreçlerinin normalleşmesine yardımcı olur.

Çorbaların zehirlenmelerde kullanımı, mide-bağırsak sistemindeki hasarın derecesine, patolojinin süresine ve nedenine bağlı olarak, doktor tarafından bireysel olarak ayarlanabilir.

Zehirlenme sonrası hastanın beslenmesinin uygun şekilde düzenlenebilmesi için gastroenterolog veya enfeksiyon hastalıkları uzmanından yardım alınması gerekir.

Kontrendikasyonlar

Son kusma veya ishal olayından birkaç saat sonra çorba tüketilmesine izin verilir. Bu konuda kesin ve net öneriler yoktur: çoğu durumda hastalar kendilerini daha iyi hissettiklerinde ve yemek yeme isteği duyduklarında bunu hissederler. Pirinç, irmik, püre haline getirilmiş çorbalar gibi yiyeceklerle yemeye başlayın.

Diyetinize çorba eklemeniz önerilmez:

• Zehirlenme ilk yemeklerin tüketimi ile ilişkiliyse - örneğin mantar, et çorbası, çorba çorbası, çorba çorbası;
• Bilinç bulanıklığında (hastada bilinç bozukluğu, halüsinasyonlar, sanrılar varsa);
• Nöbetler, paresteziler ve pareziler için;
• Sıcaklık arttığında;
• Tekrarlayan kusmalarla birlikte dışkıda veya kusmukta kan elementlerinin görülmesi;
• Zehirlenmenin üzerinden 48-72 saat geçmesine rağmen kendinizi daha iyi hissetmiyorsanız;
• 7 yaşın altındaki çocuklarda idrar retansiyonu varsa veya sıvı içmeyi reddediyorsa.

Bu durumlarda bir doktora danışmalısınız. Vücuttaki kaybedilen sıvı hacmini her şekilde yenilemek ve ancak bundan sonra kademeli olarak normal diyete dönmek önemlidir. Kendinizi daha iyi hissetmiyorsanız veya daha da kötüleşiyorsanız, zehirlenme için çorba hazırlamak için acele etmeyin: durum kötüleşirse, mümkün olan en kısa sürede bir doktordan tıbbi yardım almalısınız.