^

Pankreatitli Diyet 5

, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Modern bir insanın beslenme kültüründeki değişim ile bağlantılı olarak, sindirim sisteminin organlarını etkileyen sağlık sorunları gençleşiyor ve ürkütücü kitlesel karakterde farklılaşıyor. Pankreatit, pankreas hücresinin enflamatuar sürecini etkileyen, ancak işini etkilemeyen bir hastalıktır. Bu nedenle, pankreatit için diyet 5, bugün için yüksek talep olan ve bu hastalığın tedavisi protokolüne dahil edilen problemin üstesinden gelmek için bir yöntemdir.

trusted-source[1], [2]

Diyetin özü

Bu diyet, hem akut hem de kronik pankreatik hastalıktan muzdarip insanlar için doktorların rehberliğinde özel bir beslenme enstitüsünde geliştirilmiştir.

Tablo # 5 kendi alt türlerine sahip genelleştirilmiş bir beslenme tekniğidir:

  • Tablo 5a, akut hepatit ve / veya kolesistit (kronik seyrinin alevlenmesi) tanısı olan kişilere atanır.
  • Tablo No. 5, bir alevlenme periyodu olan postkolesistektomi sendromu tanısı alan hastalara verilir.
  • Tablo №5 l / f - lipotropik yağ diyeti - durgun fenomenlerin varlığında, karaciğerdeki patolojik değişiklikleri teşhis eden hastalara verilir.
  • Tablo № 5 р - ülseratif lezyonları nedeniyle midenin çıkarılmasından sonra hastalara atanır.
  • Tablo numarası 5 n - pankreatit tanılı bir hastanın tedavi protokolüne girilir.

Bu yazıda, detay tabloda daha bunu dikkate alacaktır №5 n. Pankreasın salgı fonksiyonu da dahil olmak üzere sindirim sistemi organları, üzerindeki yumuşak eylem diyetin özü. Geliştirilen ürünlerin kombinasyonu, yağlı infiltrasyonun gelişmesini önlemeyi mümkün kılar. Beslenmedeki kısıtlama, hem karaciğer hem de ilgilenilen bezdeki hücrelerdeki distrofik süreçlerin başlangıcını ve ilerlemesini önlememizi sağlar.

Onaylanmış ve yasaklanmış gıdalarla dikkatle tasarlanmış bir diyet, safra kesesi tahrişini azaltmaya yardımcı olur.

Bu hastanın diyetinin temeli, sadece ılık bir formda sunulan hafif, ovuşturulmuş yemeklerdir. Yiyeceklerin sıcaklık göstergeleri insan vücudunun sıcaklığına yakın olmalıdır. Bu tür bir komplikasyon kompleksi hastayı artan yüklerden ve mukusun fiziksel, termal ve kimyasal yapısının tahrişinden korumak için tasarlanmıştır.

Gıda işleme türü - pişirme, buhar işleme, nadir durumlarda - pişirme.

Diyette günlük değişiklikler, proteinli gıdaların miktarındaki artışla, tüketilen yağ ve karbonhidrat miktarında bir azalma ile ilişkilidir.

Böyle bir hastanın diyetinden, sindirim bezlerinin salgılarının artan üretimini uyarabilen ürünler zorunlu olarak hariç tutulur. Bunlar esas olarak, iri lif içeriği yüksek olan ürünlerin yanı sıra baharatlar ve baharatlar içerir.

Günlük ürün hacmi üç ila dört saat arayla dört ila altı öğeye ayrılır.

Ancak bu diyetin kendi alt bölümleri vardır:

  • Birinci bölüm, akut pankreatit veya hastalığın kronik formunun alevlenmesi sırasında patoloji protokolüne girilir.
  • İkinci bölüm, kronik patoloji sırasında, remisyon sırasında ve ayrıca hastalığın alevlenmesinden sonra iyileşme durumunda problemin rahatlama protokolüne sokulur.
  • Diyetin ilk varyantı, ana keskinliğin azaldığı sırada, ataktan tutuklanmanın başlamasından sonra üçüncü ila dördüncü günlerde hastaya reçete edilir.

Günde tüketilen ürünlerin enerji değeri 1,5 - 1,7 bin kcal'e düşürülür.

Bunu yaparken izin verilir:

  • Proteinler - Bunlardan 80 g, üçüncü kısım hayvansal kökenli proteinlere, geri kalanına da sebze olarak verilir.
  • Karbonhidratlar - 200 gr.Günde gün boyunca sadece yaklaşık 25 gr şeker alınabilir.
  • Yağ yaklaşık 50 gr olup bunlardan dördü bitki kökenlidir.
  • Tuzlar - 8 ila 10 yıl arası
  • Gün boyunca tüketilen sıvı miktarı bir buçuk litre seviyesine ulaşmalıdır.

Bu diyette daha sıkı kısıtlamalar. İzin verilen ürünler:

  • Günde 50 gramdan fazla buğday ekmeği.
  • Et tercihinden kuş, tavşan ve sığır eti verilir. Fasya, tendon ve filmlerden yoksun parçalar seçilmelidir.
  • Yağlı balık parçaları, homojen bir kütleye dönüşmez. Onların temelinde kurabiyeler, köfte, köfte ve benzeri hazırlanır.
  • Menüde bir buhar proteini omletine izin verilir. Ama günde birden fazla - iki protein değil. Yemeğe her gün girdiğinizde sarının sadece yarısını kullanabilirsiniz.
  • Taze süzme peynir veya yemeklerden: süzme peynir kütlesi veya sufle.
  • Süt sadece diğer yemekleri pişirmek içindir.
  • Yağlardan yiyeceğe, az miktarda rafine bitkisel yağ ve ayrıca hazır yemeklere konan tereyağı da kullanılabilir.
  • Kolay sindirilebilir yulaf lapası. Bu, püre püresi veya patates püresi (karabuğday, yulaf gevreği).
  • Sebzelerden bu tür bir diyetle diyet yapılarak sadece patates, karnabahar, brokoli, kabak ve havuç alınabilir. Fakat ham petrolün alımları hariç tutulmuştur. Homojen bir kütleye daha fazla ezilerek zorunlu ısıl işlem.
  • İlk yemeklere çorba ve kremalı çorbalar verilir ancak su veya hafif et suyu üzerinde pişirilir. İrmik, yulaf ezmesi, pirinç, inci arpa, karabuğday gibi tahıllar temelinde pişirilirler.
  • Tatlı yemeklerden meyve ve meyve soslarını arayabilirsin, ama ekşi değil.
  • İçeceklerden: gazsız maden suyu, patates püresi, yumuşak çay, taze, köpük, gül kalçalarından, jöle veya jöle kaynatma. Hazırlanırken, şekerin analogları ile değiştirilmesi istenir: ksilitol veya sorbitol.

Birinci düzenleme, alevlenme çukurluğu gibi daha sert bir diyet takip eden yedinci gün - İkinci düzenleme beşinci bir hastalık durumunu azaltıcı kronik, akut fazda diyetler hasta atanır. Ya da hastalığın remisyonunun arka planına karşı - iki ila dört ay.

Günde tüketilen ürünlerin enerji değeri daha cazip hale gelir ve normlara yaklaşır - 2.45-2.7 bin kcal'a kadar. Bunu yaparken izin verilir:

  • Proteinler - 140 gr'a kadar, altıncı - yedinci kısmı hayvansal kökenli proteinlere, geri kalanına da sebze olarak atanır.
  • Karbonhidratlar - 350 gr'a kadar, gün boyunca sadece yaklaşık 40 gram şeker alınabilir.
  • Yağ yaklaşık 80 g'dır, bunlardan beşte biri bitkisel kökenlidir.
  • Tuzlar - 10 g'a kadar.
  • Gün boyunca tüketilen sıvı miktarı bir buçuk litre seviyesine ulaşmalıdır.

Bu diyette, kısıtlamalar biraz daha yumuşaktır. Hastanın yavaş yavaş ciddi bir durumdan çıktığı veya kronik bir hastalıkta sindirim sistemini bir iyileşme durumunda sürdürdüğü dönemi etkiler. İzin verilen ürünler:

  • Unlu mamuller önceki gün veya iki - üç gün önce yapıldı. Buğday unu. Rahatsız kurabiyeler.
  • Et tercihinden kuş, tavşan ve sığır eti verilir. Fasya, tendon ve filmlerden yoksun parçalar seçilmelidir. Hazırlama sırasında cilt kullanılmaz.
  • Esas olarak deniz balıkları (yağlı olmayanlar). Fileto homojen bir kütleye öğütülür. Onun temelinde hazır pirzola, sufle, köfte, jöleler, köfte ve benzeri.
  • Menüde bir buhar proteini omletine izin verilir. Ama günde birden fazla protein değil. Yemeğe girdiğinizde hem protein hem de yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
  • Düşük yağ içeriği veya bunların yemekleri taze curds: curds kitle veya sufle.
  • Birazcık süt, eğer hastanın bedeni normal olarak algılıyorsa. Diğer yemekleri pişirmek için.
  • Laktik asit ürünleri.
  • Yağlardan yiyeceğe, az miktarda rafine bitkisel yağ ve ayrıca hazır yemeklere konan tereyağı da kullanılabilir.
  • Kolay sindirilebilir püresi, temiz su veya süt ilave edilerek pişirilir. Bu, püre püresi veya patates püresi (buğday, irmik, yulaf, pirinç).
  • Sebzelerden bu tür bir diyetle diyet yapılarak sadece patates, karnabahar, brokoli, kabak ve havuç alınabilir. Fakat ham petrolün alımları hariç tutulmuştur. Homojen bir kütleye daha fazla ezilerek zorunlu ısıl işlem.
  • İlk yemeklerden kremalı çorbalar ve klasik çorbalar, ancak su, süt, seyreltilmiş su veya hafif et suyu üzerinde pişirilir. Mancha, buğday unu, yulaf ezmesi, pirinç, inci arpa, karabuğday gibi tahıllar temelinde pişirilirler.
  • Tatlı yemeklerden tatlı meyve ve meyveleri, meyve ve meyve soslarını (ekşi olmayan), pastilleri, marshmallow'ları, marmelatları da kullanabilirsiniz.
  • İçeceklerden: gazsız maden suyu, patates püresi, yumuşak çay, taze, köpük, gül kalçalarından, jöle veya jöle kaynatma. Hazırlanırken, şekerin analogları ile değiştirilmesi istenir: ksilitol veya sorbitol.

Pankreatit ve kolesistit ile Diyet 5

Kolesistit, safra kesesi dokusunu etkileyen bir inflamatuar sürecin neden olduğu bir hastalıktır. Bu durumda, doktorlar sıklıkla bu sürecin pankreas iltihabının gelişmesini provoke ederek pankreası etkilediğine dikkat çeker.

Prensip olarak, bir veya bir başka hastalığın anamnezinde bir kişinin varlığında diyet beslenmesi hemen hemen aynıdır. Pankreatit ve kolesistit için Diyet 5 kendi onaylanmış gıdalar listesi vardır, aynı liste yasak gıdalar ve gıdalar için de kullanılabilir.

İçeceklerden yabani gül meyveleri, sıcak çay, meyve ve meyvelerden yapılan meyve suları ve ekşi bir tada sahip olmayan bir kaynatma sağlandı. Diyette hakim hacim proteinler tarafından işgal edilmelidir.

Çorbalar - patates püresi ve yulaf lapası - patates püresi, patates püresi, et ve balık yemekleri, hafif kurutulmuş beyaz ekmek, bir protein buharlı omlet kullanılabilir.

Diyet yağlı, füme, baharatlı ve tuzlu yemeklerden kurtulmak gerekir. Muffinler, yağlı kremalı kekler ve diğer şekerleme ürünleri de dahil olmak üzere taze pişmiş ürünlerin alınmasına izin vermiyoruz.

Ürünlerin ısıl işlem metodu: buhar, suda pişirme.

Tipik olarak, doktorlar hastalarının bir diyete altı aydan bir yıla kadar yapışmasını şiddetle tavsiye eder. Her şey, demirin maruz kaldığı lezyonun şiddetine bağlıdır, ancak bu süre iki ila üç aydan az değildir.

Bazı durumlarda, hastalık kronik bir durumdayken, hasta hayatının geri kalanı için diyet yapmak zorundadır.

Bu durumda, hastanın masasına düşen ürünler taze ve kaliteli olmalıdır.

trusted-source[3], [4],

Kronik kolesistit için diyet 5

Terapötik diyet, bir dizi terapötik protokolün temel bileşenidir. Bu, insan sağlığında gıdaların yapabileceği, nasıl tedavi edileceği ve ciddi komplikasyonlara yol açabileceği bir sır değildir. Disfonksiyonun sindirim sisteminin bir veya daha fazla organını etkilediği bir durumda özellikle dikkati çeker. Kronik kolesistit (safra kesesi iltihabı) ile Diyet 5, safra kanalı sistemi üzerinde azaltılmış bir fonksiyonel yük sağlamayı amaçlamaktadır.

Hastanın diyetinden birkaç yiyecek ve öğün çıkarılmasını içerir. Bu tabu da işlenme şekline kadar uzanır. Kızarmış, füme ve tuzlu yiyecekler yok. Saldırıdan sonraki ilk günlerde, tedavi eden doktor hastaya az miktarda su, gazsız maden suyu veya şekersiz çay, yabani gül suyu tüketimi ile tam bir açlık yazabilir.

Dahası, ağrı sendromunun çıkarılmasından ve mukozanın geliştirilmesinden sonra, diyet ürünlerinin bir listesi genişletilebilir, ancak beslenmedeki kısıtlamalar, yine de uyulması zorunludur. Herhangi bir durumda, hasta doktora kulak vermeli ve tüm gereksinimlerini ve tavsiyelerini doğru bir şekilde yerine getirmelidir. Beklenen sonucu elde etmenin tek yolu budur.

trusted-source[5], [6], [7], [8]

Pankreatit ile Diyet 5 p

Sindirim süreciyle ilişkili herhangi bir patolojiyi teşhis ederken, hasta beslenme düzenlenir. Pankreatit için 5 n'lik bir diyet reçete edilir. Bu durumda, kullanımının ana göstergesi, hastalığın akut, kronik formunun yanı sıra kronik pankreatitin alevlenmesidir.

Düşük kalorili, kolay sindirimi kolay besinler, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu diyette tedavi temelidir. Gerekli kısıtlayıcı gereklilikler olmadan, etkili tedavi hakkında konuşmak gerekli değildir.

Hastalığın üstesinden gelmek ya da remisyon durumuna getirmek için, tedavi eden doktorunuzun tüm önerilerini doğru bir şekilde takip etmelisiniz.

Hastalığın akut fazında veya alevlenme anında, hasta sadece doktor tarafından izin verilen sıvıyı alarak açlıktan ölecektir. Bu mukozanın tahrişini giderecek, sindirim sistemini rahatlatacaktır. Sadece birkaç gün sonra (bir ila dört), alevlenme sona erdikten sonra hastanın masasındaki yiyecek ve yiyecek aralığını genişletmesine izin verilir. Yani, 5 numaralı diyetten (ilk seçenek), hasta diyet 5'e (ikinci seçenek) aktarılır. Hastanın remisyon dönemi varsa, başlangıçta Tablo 5 (ikinci seçenek) tavsiye edilebilir. Bu makalede, birbirlerinden farklılıkları yukarıda açıklanmıştır.

Başlıca postülat, yüksek miktarda iri liften oluşan ve gazın tahrişini hızlandıran maddelerin, gaz oluşumunu provoke edebilen ürünlerin, dışarıya tabi tutulmalarıdır. Tabu ayrıca pankreas ve diğer sırların salgılanmasını aktive eden yemekler ve yiyecekler içerir.

Hangi ürünlerin alınmasına izin verileceği ve bunların unutulması gereken ve uzun bir süre için aşağıda daha ayrıntılı olarak hatırlayacağız.

Bu kısıtlamanın amacı, mümkün olduğu kadar, pankreasın normal işlevini ve insanın tüm sindirim yolunu getirmektir.

trusted-source[9], [10]

Kronik pankreatitin alevlenmesi ile Diyet 5

Hastanın öyküsü kronik pankreatit tanısı konursa, o zaman beslenme yardımı ile, hasta bedenin durumunu bağımsız olarak remisyon aşamasında tutabilir. Fakat herhangi bir nedenden ötürü bir başarısızlık oluşursa, bir nüksetme meydana gelir ve hastalık geri döner.

Sorunu hızlı bir şekilde bırakmak için, hasta, kronik pankreatit, diyet 5 şiddetlenmesi ile reçete edilir.

Aynı zamanda ilk gün - iki hasta "acıkan eriyikler" üzerinde tutulur, sadece su (sıcak çay) ya da yabani gül meyveleri bir kaynatma sağlar. İnsan vücudundaki minerallerin seviyesini korumak için Borjomi veya benzerleri gibi maden suyunu almalarına izin verilir. Sadece alınan sıvının karbon dioksit kabarcıkları içermemesi gerektiğini hatırlamak gerekir.

Doktor Hastanın durumu stabilize olduğunu gördük Yalnızca tedavinin planlanan kurs, doktor izin gıda alımı için yeşil ışık №5 n diyet (ikinci seçeneği verir, bunun, sadece sonradan belirtilen, ürünlerin seçimi geçmek için diyet №5 paragraf (ilk versiyon) sağlar ve ).

Yavaş yavaş, insanlar pürelere için püresi yiyecekten hareketli, ancak (yeni alevlenmeler varsa) yaklaşık bir yıl hasta füme, kızarmış, yağlı ve diğer bazı yemekler, hamur işi ve pasta keyfini gerekir.

trusted-source[11], [12], [13], [14], [15]

Çocuklarda pankreatit için diyet 5

Eğer bu makaledeki tanı küçük bir organizmaya sunulmuşsa, o zaman doğal olarak tedavi protokolü ve özellikle beslenme, küçük hastayı gelişim ve büyümede engelleyecek şekilde seçilmemelidir. Sonuçta, sağlık durumunun ve kalkınma düzeyinin büyük ölçüde çocuğun ne yediğine bağlı olduğu bir sır değildir.

Bu nedenle, çocuklarda pankreatitte diyet 5, bu faktörlere bir göz ile geliştirilmiştir. Böyle bir bebeği beslemek, küçük hacimleri takip eder, ama çoğu zaman.

Beslenmesinin temeli, püresi et ve balık yemekleri olmalıdır. Çoğunlukla bir tavşan, hindi, tavuk, dana eti olmalı. Ağır etleri sindirimde (domuz, kaz, sığır, kuzu, ördek) hariç tutun. Tüm yemekleri pişirmenin yolu: buharla pişirme ve suda kaynatma.

Alevlenme sırasında bebeğe bir buhar proteini omleti verilebilir, eğer hastalık remisyon döneminde ise, o zaman bu yemek yumurta sarısından ayrılmadan bütün yumurtadan hazırlanabilir.

Böyle bir hastaya doğal bir pıhtı verilmeli, sadece çok yağlı olmadığından emin olmalısınız. Bir çocuk bu ürünü azar azar yiyecekse, vücudunun ihtiyaçlarını kemik kalsiyumunda doldurmayı mümkün kılacaktır.

Genç bir hastayı memnun etmek amacıyla, yazlık, sen kavrulmuş sebze (örneğin, havuç, balkabağı) ya da meyve (örneğin elma, armut, şeftali, kayısı) ekleyebilir, vücuduna zarar vermez. Fırında meyve, özellikle elma, anemi önlenmesinde etkili bir koruma olacaktır.

Yağlardan sadece az miktarda tereyağı ve bitkisel yağ kullanılmasına izin verilir ve daha sonra sadece pişirme kabına ek olarak kullanılabilir.

İdeal olarak, böyle bir hasta için ilk yemek, suda kaynatılmış ve bir karıştırıcı ile çırpılmış bir sebze tabağına benziyor. Sonuç olarak, bebek çorba püresi alır ve çok çeşitli sebzeler sayesinde, fanteziyi ve / veya deneyimi birleştirerek, bebeğin farklı kombinasyonlarından memnun kalabilirsiniz. Avlu kış ise, taze malzemeler donmuş olanlarla değiştirilebilir.

Çocuk yarı mamul ürünler, sosis, baklagiller, tütsülenmiş ve konserve yiyecekler, mantar, çikolata ve karamel, karbonatlı ve asitli içeceklerin diyetinden uzak durun.

Bebeği tatlılarla memnun etmek için doğal ürünlerden doğal olarak marşmele veya marmelat sunabilir.

trusted-source[16]

Pankreatit için menü diyet

Hastalığın hasta veya hasta yakınları tarafından tespit edilmesinden sonraki ilk defa, günlük menünün doğru bir şekilde yapılması zor olacaktır. Bu süreci kolaylaştırmak için, pankreatit için haftalık diyet menüsü seçeneklerinden birini sunmaya hazırız.

Pazartesi

Kahvaltı:

  • Patates püresi.
  • Et biftek pirzola.
  • Sütlü çay.
  • Zooloji kurabiyeleri.

öğle yemeği:

  • Silinmiş süzme peynir
  • Kissel.

öğle yemeği:

  • Sebzeli et suyu.
  • Balık sufle.
  • Karabuğday lapası.
  • Taze ezilmiş elma kompostosu.

Aperatif: Peksimet ile taze.

Akşam yemeği:

  • Porridge irmik - 300 g.
  • Proteinli buharlı omlet.
  • Bir bisküvi ve bir dilim yumuşak peynirle yeşil çay.

Hemen yatmadan önce - bırakılan gaz ile yarım fincan bir bardak su "Borjomi".

Salı

Kahvaltı:

  • Meyve soslu kızarmış yulaf lapası.
  • Yabani gül meyveleri kaynatma.

Öğle yemeği: pişmiş elma.

öğle yemeği:

  • Çorba karabuğdayı sildi.
  • Havuç püresi ile et frikas.
  • Meyve kompostosu.

Öğleden sonra atıştırmalık: croutons ile briar infüzyonu.

Akşam yemeği:

  • Manken pudingi.
  • Bir dilim limonlu çay ve bir dilim peynir.

Hemen yatmadan önce - bir bardak asidophilus sütü.

Çarşamba

Kahvaltı:

  • Yumurta köfte ile doldurulmuş köfte.
  • Haşlanmış pancar yer.
  • Kurutulmuş meyvelerin kompostosu.

Öğle yemeği: bisküvi ile sıcak yeşil çay.

öğle yemeği:

  • Balık topları ile balık çorbası.
  • Ekşi krema soslu patates püresi.
  • Elma çırpılmış elma reçeli.

Öğleden sonra atıştırmalık: çırpılmış yumurta akı ile elma püresi.

Akşam yemeği:

  • Sebze püresi.
  • Et köfte.
  • Şeker ve krutonlu dogrose suyu.

Hemen yatmadan önce - bir bardak meyve jölesi.

Perşembe

Kahvaltı:

  • Sıvı ovuşturdu pirinç lapası.
  • Gale ile eksik çay.

Öğle yemeği: çay ile lor ve meyve güveç.

öğle yemeği:

  • Erişte ve brokoli çorbası.
  • Patates püresi.
  • Bir buhar banyosunda pişirilmiş pirzola balık.
  • Yabani gül meyveleri üzerinde pişmiş broth.

Aperatif: Sütlü jöle

Akşam yemeği:

  • Karabuğday lapası.
  • Çiğ et
  • Peksimet ile meyve jölesi.

Yatağa çekilmeden hemen önce, yarım bardak Borjomi.

Cuma

Kahvaltı:

  • Sebze püresi.
  • Buğday pudingi ile ezilmiş yağsız et.
  • Meyve köpüğü.

Öğle yemeği: Sütlü jöle

öğle yemeği:

  • Yulaf mucous çorbası.
  • Pirinç pilav kaynatın.
  • Fricasse etdir.
  • Siyah ekmek bir dilim.
  • Kurutulmuş meyveler üzerine komposto.

Öğleden sonra atıştırmalık: Apple sufle.

Akşam yemeği:

  • Lor ve sütlaç.
  • Biraz şekerli çay. Bir parça limon veya kireç ekleyebilirsiniz.

Hemen yatmadan önce - bir bardak asidik olmayan meyve suyu. İlk kez suyla seyreltebilirsiniz.

Cumartesi

Kahvaltı:

  • Beşamel soslu patates-yumurta güveci.
  • Zoolojik bisküvi ile süt jöle.

Öğle yemeği: elma tarçın ile pişirilir.

öğle yemeği:

  • Köfte ile sebze çorbası.
  • Haşlanmış erişte güveç.
  • Et köfte.
  • Gazsız maden suyu "Slavyanovskaya".

Öğleden sonra atıştırmalık: protein buharlı omlet.

Akşam yemeği:

  • Sebze püresi.
  • Kartopu balıktır.
  • Bisküvi ile biraz şekerli çay.

Hemen yatmadan önce - bir bardak kefir.

Pazar

Kahvaltı:

  • Güveçten güveç.
  • Karaciğer pate.
  • Gazsız bir bardak maden suyu.

Öğle yemeği: çay ile süzme peynir-kabak güveç.

  • öğle yemeği:
  • Çorba - çeşitli sebzeler.
  • Karnabahar püresi.
  • Balık yahnisi.
  • Kurutulmuş ekmek ile meyve kompostosu.

Aperatif: pişmiş meyve

Akşam yemeği:

  • Sebze püresi - çeşit çeşit.
  • Et kar.
  • Zefir.

Hemen yatmadan önce - bir bardak süt jöle.

Diyet 5 Tarifler

Hastalığın geri dönüşünü önlemek ya da hızlı bir iyileşmeyi hızlandırmak için bu diyete dayanmak gerekir. Hastanın diyetini oluşturan yemeklerin hazırlanması için doğru bir şekilde uygulanması ve tavsiyelerin alınması gereklidir. Ürünlerin ısıl işlemlerinin nüansları hakkında bilgi sahibi olmak ve pankreatit için diyet reçetelerini incelemek gereksiz değildir.

Oldukça katı sınırlamalara rağmen, böyle bir hastalığı olan menü değişebilir. Aşağıda verilen formül hem pankreatit tanısı hem de kolesistit tanısında uygulanabilir.

trusted-source[17], [18], [19]

Et buharda pişirilen puding

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Herhangi bir yağsız et - 250 gram
  • Tereyağı - 40 gr
  • Su - 100 ml
  • Yumurta ham - bir
  • İrmik - 20 g.

Hazırlık sırası:

  • Pişene kadar eti kaynatın.
  • Bir kıyma makinesinde en az iki kez öğütülür.
  • Kıyma yapmak için kıyma, su ve yumurta verin. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
  • Kıyma yapmak için kıyma.
  • Pişirme yağını tereyağıyla doldurun ve kıyılmış etleri söndürün.
  • Buhar banyosu kullanarak hazırlığa getirin.

Karabuğday lapası yün

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 50 gr
  • Hafif et suyu - 250 ml
  • Doktor izni ile tuz

Hazırlık sırası:

  • Yulafın pişirileceği sıvıyı almak için, et suyun içinde kaynatılır. Et suyu daha az ağırlaştırmak için, önce soğutmalıdır. Yüzeyden, donmuş yağları dikkatlice çıkarın.
  • Sıvıyı çözün ve su ile seyreltin, iki katı büyüklükte stok olarak alın.
  • Sıvı içeren kap ateşe konulmalı ve kaynamayana kadar bekletilmelidir.
  • Karabuğday iyice durulayın. Kaynama sıvısına giriniz.
  • Kompozisyonun kalınlaşmasından sonra, kabı örtün ve bir saat boyunca hafifçe çınlamak için zayıf bir alev üzerinde yemek yapın.
  • Pişirmeden önce, hazır bir tabak hafifçe tuzlanmalıdır (eğer tuzu doktor tarafından izin verilirse).
  • Biraz serin, bir elekle silin.
  • Servis yapmadan önce bir parça tereyağı ekleyin.

Pişirme işlemini hızlandırmak için karabuğday kabuğu çıkarılmış karabuğday ile değiştirilebilir.

trusted-source[20]

Meyve kartopu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Bir yumurta proteini
  • Çilek veya şeftali (tadı için başka bir meyve alabilir, ancak uygun kıvamı alabilirsiniz) - 100 g
  • Buğday unu - 20 g
  • Su - 120 gr
  • Şeker - 30 gr
  • Bıçak ucunda vanilya

Hazırlık sırası:

  • Yumurta aklarını dik bir köpük haline getirin.
  • Şeker (şeker tozu veya yerine konması) ve vanilini takmak çok doğrudur. Tüm karışımı.
  • Bir tencerede su kaynatın ve kaşığı protein kütlesini içine koyun. Kapak kapalı.
  • Yaklaşık dört dakika sonra, kartopu ve kapalı kapağın altında dört dakika daha dönüyorum.
  • Bundan sonra, bitmiş ürün, fazla sıvı tahliyesine izin vererek, bir gürültü ile sudan çıkarılır.
  • Kartopuları bir tabağa koyun ve üstüne bir çilekli sos dökün. Blenderi şeker (10 g), çilek ve un ile dövmek suretiyle hazırlanabilir.

Meyve jöle

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Meyveler, örneğin, siyah kuş üzümü (kurutulabilir, taze olabilir) - Kurutulmuş - 15 g, taze - biraz daha büyük
  • Patates unu (nişasta) - 8 g
  • Şeker - 10 gr

Hazırlık sırası:

  • Meyveleri iyi revize ve yıkanır.
  • Teslim ol, bir bardak su dök ve sobayı koy. Çileklerin yumuşatılmasına kadar pişirin.
  • Kompozisyon biraz serin, ayrı sıvı.
  • Nişastayı soğuk suyla birleştirin ve iyice karıştırın. Su ve nişasta oranı 4: 1 olmalıdır.
  • Bir süzülmüş kaynatma sıvısında, seyreltilmiş nişastayı yavaşça ekleyin.
  • Tatlandırın ve tekrar kaynatmasını bekleyin.

Diyet jölesi sadece pişirilmelidir. Pişirirken meyve posası ekle önerilmez. Jölenin bardakların üzerine dökülmesinden sonra, içeceği pudra şekeri ile ovmak arzu edilir. Bu, yüzeyi asit filminin oluşumundan koruyacaktır.

Şeftalili muzlu kekler

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Bir olgun muz
  • Bir olgun şeftali
  • Düşük kalorili yoğurt - 250 ml
  • Kuru bisküvi
  • Jelatin - 15 gr
  • Su - 200 ml

Hazırlık sırası:

  • Jelatin sıcak su ile ıslatın ve kısa bir süre şişmeye bırakın.
  • Yavaş yavaş tanıtın, karıştırın, yoğurt. Ortaya çıkan kırbaç kütlesi.
  • Şekil al. Alüminyum folyo ile kaplayın.

Katman oluşturarak bir pasta oluşturmaya başladık:

  • Kalıbın altındaki çerezler.
  • Bisküvileri yoğurtla dökün. Mevcut hacmin üçüncü bölümünü döküyoruz.
  • Kesilmiş muzları yaydık.
  • Yine yoğurt kreması.
  • Şeftali tabakası.
  • Yoğurt tabakasını bitirin.
  • Kalıp congealing için soğuk bir yere yerleştirilmelidir. Örneğin, buzdolabında.

Buharlı Omlet

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Yumurta (veya bir protein) - 2 adet
  • Su 80 ml
  • Tereyağı - 5 gr
  • Tuz - 1 gr

Hazırlık sırası:

  • Yumurtanın içeriği hafifçe dövülmelidir.
  • Su ve tuzu tanıtmak için kütle. İyi ama yavaşça karıştır.
  • Kompozisyon atılır ve süzülür. Bu protein düğümleri ürününden kurtulacaktır.
  • Yumurtayı servis kasesine süzün ve buharla pişirin. Dolgu tabakası dört santimetreden az olmalıdır. Çanağın yüksek irtifası düzgün bir şekilde hazırlanmanıza izin vermeyecektir. Canlı mikroplar yumurta karışımında kalabilir.
  • Masanın üzerine servis yapılırken, omletin tepesini erimiş tereyağı ile serpmek gerekir.

Et suyu ile manka

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Hafif Et Suyu - 400 ml
  • Havuç - 4 gr
  • Manka - 20 g
  • Tuz - 1 gr
  • Soğan - 4 g (istenirse, koyamazsınız)
  • Maydanoz - birkaç twigs

Hazırlık sırası:

  • Et maydanoz, soğan ve havuç ile haşlanmış et suyu hazırlayın. Sıvı biraz eklenebilir.
  • Et suyu serin ve üstünden yağı alın, iyice süzün. Bu sıvıyı daha az yağlı ve daha kolay hale getirir.
  • Yine ateşe atıldı ve kaynatıldı.
  • İnce bir damlama ile sürekli karıştırarak, yavaş yavaş irmik dökün.
  • Pişene kadar kaynatın.
  • Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ekleyin.

Pankreatit, sindirim sürecinde yer alan pankreas dokularını etkileyen bir enflamasyondur. Bu nedenle, pankreatitte diyet 5, hastalık durdurulduğunda yürütülen terapötik sürecin ayrılmaz bir parçasıdır. Kendiniz ya da sevdiklerinizle birlikte bir pankreatit teşhisi duymanız gerekiyorsa, gerekli kısıtlamaların getirilmesiyle diyetin ayarlanması ile ilgili hekimin tavsiyelerini göz ardı etmemelisiniz. Sonuçta, diyetin göz ardı edilmesi hiçbir şeye ve tüm ilaçlara yol açacaktır. Aynı zamanda problem daha da kötüye gidebilir, bedeni istenmeyen komplikasyonlarla ödüllendirebilir. Diyet gereksinimlerinin karşılanmasına karşı, tedaviye entegre bir yaklaşım, problemle hızlı bir şekilde başa çıkmasına ve hastayı olumsuz sonuçlardan korumasına izin verecektir.

Diyet 5 ile neler yiyebilirsiniz?

Soru hakkında daha fazla bilgi edinmeye değer, bir kişinin pankreatit tanısı aldığı bir durumda ne yiyebilirsiniz?

İzin verilen ürünler:

  • Birinci veya ikinci sınıf buğday unu Bu durumda, pişirme taze olmamalıdır. Bu, en azından dünkü ekmek olmalı. Çerezleri yemeye ve uneaten izin verilir. Örneğin Galette veya "Maria".
  • İlk yemekler sebze (örneğin, patates, kabak, karnabahar, brokoli, havuç) ve tahıllar temelinde hazırlanır. Aynı zamanda malzemeleri hazır olana kadar tamamladıktan sonra, tüm ürünler bir elek üzerinden öğütülür veya bir karıştırıcıda ezilir. Çorba dolgusunun rolünde bir parça tereyağı (5 g'dan fazla olmayan) veya az yağlı ekşi krema (10 g'dan fazla olmayan) kullanabilirsiniz.

Sebzelerden tercih vermek gerekir:

  • Patates.
  • Karnabahar ve brokoli.
  • Havuç.
  • Patissons ve kabaklar.
  • Beyaz lahana (kötüye kullanmayın).
  • Pancar.
  • Genç yeşil fasulye ve mercimek.
  • Olgun domatesleri kullanabilirsiniz, ancak remisyon döneminde diyete sokulmalıdır.

Et - yağsız notları, sindirimi kolay. Bu durumda, yağ, fasya, tendon ve deri parçaları olmaksızın ürün yalın olarak seçilmelidir. Bu durumda, en kabul edilebilir olan:

  • Tavuk
  • Dana eti.
  • Tavşan
  • Türkiye.

Yeşiller ve soğanlar - sadece tolere edilebilirlik ile.

Yumurtalar, bir buharlı omlet şeklinde ve "çuval içinde" veya "yumuşak" olarak pişirilebilir.

Balık sadece yalın almalıdır. Bu amaçla deniz çeşitleri daha uygundur.

Çorbalar, güveçler ve tahıllar daha sonra ovalanan tahıllardan hazırlanır. Resepsiyonda tercih edilmesi tercih edilir: yulaf ezmesi, pirinç, karabuğday, mango.

Süt ürünlerinden, kalorisi düşük olanları tüketebilirsiniz.

  • Süt sadece tabağın temeli olarak (hastanın vücudunun tolere edilirse). Aynı zamanda sütle yetiştirilir.
  • Süzme peynir az yağlı: güveç, peynir kütlesi, köfte doldurma, puding ve benzeri.
  • Ekşi süt ürünleri: krema ve ekşi krema - tıpkı ana yemeklerin doldurulması gibi.
  • Peynir sadece zayıf ve hafiftir.

Makarna ürünleri sınırlı miktarlarda.

Günlük izin verilen tereyağı miktarı 30 g ve sebze ile sınırlıdır - 15 gr.Aynı zamanda sadece bir tabakta kullanılabilirler.

Hastalık tezahürün akut fazında değilse, kendinizi meyveler ve meyvelerle şımartabilirsiniz. Fakat hesaplamaları asidik ve tamamen olgunlaşmamış olmamalıdır. Mutfak işleme: ham, ancak silinmiş, haşlanmış veya pişmiş.

Tatlıların seçimi oldukça sınırlıdır, ancak yine de: hatmi, marmelat, tatlı meyve ve çilek jöle, çeşitli meyve musları. Hazırlanmasında şeker, bunun yerine analoglar ile değiştirilmesi istenir: ksilitol, fruktoz ve sorbitol.

Sosların çoğu yasağın altına düşer. Sadece izin verilen ürünler üzerinde ve sebze suyu veya süt suyuyla pişirilmiş olarak kullanılmasına izin verilir. Tatlı soslar, tatlı meyvelerden sos kullanmasına izin verilir. Sos pişirirken paslanmış un kullanın.

İçeceklerden böyle bir hastaya aşağıdakiler sunulabilir:

  • Yabani gül meyveleri kaynatma. Sadece susuzluğunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücudun sıvı ihtiyacını da arttırır, aynı zamanda ona yeteri kadar vitamin ve mineral verir.
  • Meyve rendelenmiş kompostolar ve kisseller.
  • Mousses ve tığ işi.
  • Güçlü çay yok. Sessizce şeker veya bunun yerine bir limon dilimi (saf formunda C vitamini) eklenebilir.
  • Süt - hastanın organizması bunu algılarsa. Miktar sınırlıdır ve su ile seyreltilmesi arzu edilir.
  • Asit olmayan meyve suları, şeker ilavesi olmadan. Su ile seyreltilmesi arzu edilir.
  • Kurutulmuş meyvelerden Uzvar.

Diyet 5 ile neler yiyemezsiniz?

Herhangi bir diyetin özü, bir organın dokularını tahriş eden bazı gıda ürünlerinin alımında bir kısıtlamadır, bu da olumsuz etkiyi azaltmaya ve iyileşme sürecini hızlandırmaya yardımcı olur. Ve bizim durumumuzda, bu makalede incelenen tanının ifadesinden sonra yenemeyen bir liste vardır.

Aşağıdakilerin kullanılması yasaktır:

  • Et ürünlerinden:
    • Yağlı ve füme ürünler.
    • Konserve yiyecek ve turşular.
    • Sosis ve jambon ürünleri.
    • Salo.
    • Sınıf, sindirim için ağır: kuzu, sakatat, kaz, ördek, domuz eti.
  • Balık ürünlerinden:
    • Yağlı ve füme ürünler.
    • Deniz.
    • Konserve yiyecek ve turşular.
    • Ekşi ve olgunlaşmamış meyveler.
  • Baharatlar ve baharatlar.
  • Fırın ürünlerinden:
    • Bütün güzellikler.
    • Kekler ve hamur işleri.
    • Cupcakes ve çörekler.
    • Taze hamur işleri.
    • Çavdar ekmeği.
  • Yağlı süt ve ekşi sütlü ürünler.
  • Gazlı içecekler, çok soğuk ve çok sıcak sıvılar.
  • Tatlılar:
    • Çikolata.
    • Karamel.
    • Helva.
    • Dondurma
  • Sebzelerden bir rasyondan kurtulmak gerekir:
    • Sarımsak ve soğan.
    • Ispanak ve kuzukulağı.
    • Şalgam.
    • Bulgar biberi.
    • Baklagil ailesinin sebze ürünü.
    • Turp ve turp
  • Soğuk ilk tabaklar, örneğin pancar, okroshka.
  • Nadir istisnalar dışında her türlü yumurta.
  • Alkollü içecekler.
  • Tahıllardan:
    • Darı.
    • Yachka.
    • Inci arpa ve mısır kabuğu çıkarılmış tane.
  • Onlarda pişmiş herhangi bir mantar ve et suyu.
  • Herhangi bir marinad.
  • Güçlü et, balık, mantar et suyu.
  • Fermente sebzeler.
  • Kızarmış yemekler
  • Fast food üretimi.
  • Hayvansal yağlar.
  • Balık Havyarı.
  • Güçlü siyah çay ve kahve.
  • Cips ve dükkan egzersizi.
  • Boyalar, stabilizatörler, tat arttırıcılar, çeşitli ikameler bulunan gıda süpermarket ürünlerinden hariç tutmak.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.