Gastrit için patates

Gastrit, birçok insanın "ilk elden" bildiği yaygın bir hastalıktır. Gastrik mukoza tahriş edici faktörlere yanıt olarak iltihaplanır - kimyasallar, enfeksiyonlar, yüksek veya düşük sıcaklıklar, stres, zayıf diyet. Bu arada, beslenme patolojinin en sık nedenlerinden biridir. Bu nedenle, iyileştirmek için, diyeti ayarlamak için ihtiyacınız olan ilk şey: Her şeyi zararlı, zayıf sindirilmiş, düşük dereceli dışlayın. Diyet beslenmesi açısından sorulara neden olan ürünlerden biri patates. Hasta mideye zarar vermeyecek mi? Aslında, gastritli patatesler kontrendike değildir. Ancak, farkında olmanız gereken bir dizi nüans vardır. [1]

Gastritli patates yemek mümkün mü?

Patates - Gastritli hastalar için önemli bir ürün. Hastalığın alevlenmesindeki diyet son derece besleyici olmalı ve aynı zamanda korunmalıdır. Bu durumda patates çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir ve gastrointestinal sistem tarafından kolayca algılanır. Bununla birlikte, gastrit ile aşırı yemeğin özellikle zararlı olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, günde 200-300 g'den fazla patates yemek en uygundur.

Gastritli hastalar patates püresi ve diğer yemekleri sıcak formda tüketmemelidir: yiyecekler sıcak olmalı ve porsiyon büyüklüğü küçük olmalıdır. Optimal diyet paterni kesirlidir.

Ayrıca, olası kontrendikasyonları dikkate aldığınızdan emin olun. Bu nedenle, hastada gastritin yanı sıra diabetes mellitus, obezite, kalsus kolesistit varsa patateslere zarar verebilir. Patates yemekleri yeme olasılığı hakkında şüpheler varsa, bireysel olarak uygun bir diyet düşünecek ve bir yemek planı yapacak bir doktora danışmak gerekir.

Mümkünse, diyetinizde kaliteli ev yapımı patates kullanmalısınız. Doğal bir ürün minimum istenmeyen bileşen içerir veya hiç yoktur.

Bir ürün seçerken, yumruların görünümüne dikkat etmek önemlidir: yumuşak, yeşilimsi, filizlenmemiş, çürümüş, karartılmış olmamalıdır. Gastrit ile patates püresi, çorba, güveç kullanmasına izin verilir. Kategorik bir yasak altında, özellikle zararlı ve zaten hasar görmüş mideyi önemli ölçüde travmatize eden kızarmış patates (patates kızartması), cips, kızarmış zrazy ve deruny.

Gastritte patates hiperasitliği ile

Hiperakitli gastrit bu tür semptomlarla karakterizedir:

• Mide ekşimesi (göğsünde yanıyor);
• Mide bölgesinde ağrı (ağrıyan, kasılma benzeri);
• "Ekşi" geğirme, boğazda yanıyor;
• Dilin yüzeyinde beyaz plak.

Kural olarak, hiperasit gastriti olan hastalar, güçlü ve zengin et suyu, mantar, çiğ sebze ürünleri, yağlı et ve domuz yağı, tuz ve turşu, füme et, siyah ekmek vb. Hariç, çoğu durumda izin verilir, ancak çoğu durumda patateslerde yanı sıra çorbalarda yanı sıra.

Gastritte özellikle yararlı olan, alevlenmenin ilk günlerinden itibaren içmesine izin verilen patates kaynatmasıdır. Kaynatma, midenin duvarlarını hafifçe kaplar, hasarlı mukozayı ilave tahrişten korur, yaraların ve hatta ülserlerin yaralanmasını teşvik eder.

Tıbbi suyu aşağıdaki gibi hazırlanır. 1 kg patates, 4 orta havuç, bir soğan ve bir demet maydanoz alın. Patates, cildi soymadan iyice yıkanır. Havuç ve soğan soyulur ve durulanır. Tüm sebzeler su ile dökülür, tuz eklemeyin. 45 dakika kaynatıldı. Daha sonra ortaya çıkan sebze suyu sıcak bir duruma soğutuldu, süzüldü ve bir hastaya günde birkaç kez gastrit iki yudumlayın, yemeklerden önce yapabilirsiniz.

Yararları

Patates, büyük miktarda nişasta, basit ve karmaşık karbonhidrat, protein (albümin, globulin, pepton, tuberin), pektin, lif, organik asitler (malik, sitrik, oksalik, vb.), Oldukça fazla potasyum (570 mg,%50 mg%, fosfor (50 mg), yaklaşık%30 mg (fosforus (yaklaşık%50 mg), yaklaşık 30 mg, fosforus (yaklaşık%50 mg), (yaklaşık 30 mg/100 g).), oldukça fazla potasyum (%570 mg), fosfor (%50 mg), askorbik asit (yaklaşık 30 mg/100 g), k vitamini%ve >(0.12 mg), vitamin _B5(%0.3 mg), vitamin _B6(%0.3 mg), tokoferol (%0.1 mg), karoten (0.02 mg/100 g), folik asit (8 ug/100 g). Mikro element bileşimi daha az zengin değildir ve alüminyum, bor, vanadyum, demir ile temsil edilir, [2] iyot ve kobalt, lityum ve manganez, bakır ve molibden, nikel ve rubidyum, flor ve çinko. Bitkinin tüm kısımları, değişen miktarlarda glikoalkaloid solanin içerir.

Askorbik asit açısından, patates bilinen tüm sebze mahsulleri arasında birinciden biridir. Örneğin, 100 g taze sonbahar yumruları yaklaşık 30 mg C vitamini içerir.

Patates sarı bir kesim varsa, böyle bir çeşitlilik karoten açısından zengindir (Provitamin A).

Karbonhidratlar esas olarak glikoz (üzüm şekeri), daha az miktarda sükroz ve hatta daha az miktarda fruktozdur. [3]

Kabuktaki patatesler, normal elektrolit metabolizması ve kardiyovasküler sistemin pürüzsüz fonksiyonu için gerekli olan çok fazla potasyum içerir. Peel ayrıca patates nişastasının sindirilmesine ve asimilasyonuna yardımcı olan enzimler açısından zengindir. [4]

Kontrendikasyonlar

Doktorlar, nispeten zararsız bir ürünün bile, kontrendikasyonlarının kullanılması gerektiğini söylüyor. Gastritteki patatesler bir istisna değildir. Genellikle diyetteki varlığı, gıdada kolayca sindirilebilir karbonhidratların yüzdesini azaltmak gerekiyorsa sınırlıdır - örneğin, gastritin yanı sıra hasta diyabetten muzdaripse. Bununla birlikte, patateslerin yavaş sindirime sahip karmaşık karbonhidratlar içerdiği ve üründeki varlıklarının oranının pişirme derecesi ve yöntemi ile ilişkili olduğu anlaşılmalıdır. Örneğin, tamamen pişmiş yumrular - özellikle patates püresi - yüksek bir glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekeri seviyelerinin önemli ölçüde artabileceği anlamına gelir.

Diabetes mellitus hastalarına ek olarak, bir kişinin herhangi bir dereceye kadar obezitesi varsa patatesleri dikkatlice tüketilmelidir. Böyle bir tanıda, ürün diyetten tamamen dışlanmamalı, ancak fırında patateslere tercih edilmeli veya ciltte kaynatılmalıdır.

Uzmanlar, en çok tehlikeli durumların çok genç (küçük), çok eski (uzun depolanmış, filizlenmiş) ve yeşil patates kullanımı ile yaratıldığını belirtiyor. Ürünün tüm bu varyantları, ciddi bir zehirlenmeye neden olabilecek zehirli bir organik bileşik olan büyük miktarda solanin içerebilir. Bu toksik bileşenin seviyesi, ışıkta depolanan yumrularda birçok kez artar. Yüksek Solanine içeriği, ürünü tükettikten sonra acı bir tat ve boğaz ağrısı ile gösterilir.

Olası riskler

Başlangıç olarak, gastritli hastaların patatesleri doğru seçmesi önemlidir. Yumruların görünümüne dikkat etmek gerekir: çürük ve yeşil izleri olmamalı, eşit olarak renkli ve dokunuşa yoğun olmalıdır. Patates üzerinde yeşil bir nokta varsa, onu atmak daha iyidir. Mesele şu ki, yanlış saklanırsa patates, sağlık için tehlikeli olan zararlı bir bileşen - Solanine biriktirir.

Pişirmeden önce, tüm yumruları iyi gözden geçirmek, yıkamak ve filizleri çıkarmak gerekir. Zararlı solanin biriktirdikleri için eski patatesleri gastrit ile tüketmeniz önerilmez. Hasta bir insan için patates yemekleri pişirin, kaynar veya pişirerek daha iyidir. Buharlama ve güveçlere de izin verilir. Tuz mümkün olan en küçük miktarda eklenir veya hiç tuz yapmaz.

Patates suyu, et suyu ve diğer yemeklerin tüm avantajlarına rağmen, kötüye kullanmamalı ve aşırı yememelisiniz. Bu hasta bir mide için son derece zararlıdır.

Patatesleri gastrit ile pişirmeden önce, bu tür önerileri hatırlamalısınız:

• Gastritin ilk belirtileri ortaya çıktığında, bir aile doktoruna, gastroenterologa veya terapiste danışmak gerekir, onunla diyetin özelliklerini açıklığa kavuşturmak gerekir.
• Patates suyu veya kaynatma tüketimi, vücudun reaksiyonunu dikkatlice izleyerek az miktarda başlatılmalıdır. Negatif belirtiler yoksa, dozu yavaş yavaş artırabilirsiniz.
• Obezite, karbonhidrat metabolizması bozuklukları, diyabet, enterokolit ve ürolitiazis olan insanlar için patates "yatmak" önerilmez.
• Aynı gün pişmiş patates yemekleri ve yumruların kaynatılması tüketilmelidir. Gastrit, birkaç gün boyunca (buzdolabında bile) saklanan bayat yiyecekler yiyerek ağırlaştırılabilen bir hastalıktır.
• Yeşil taraflı pişirmeyin veya meyve suyu yumruları. Bu tür noktalar, çok zararlı bir madde olan Solanine birikiminin bir işaretidir. Büyük miktarlarda Solanine "eski" patateslerde de mevcut olabilir, bu yüzden onları yememek daha iyidir.