Bronşiyal astımda diyet

Bronşiyal astım kronik bir seyirle karakterizedir, bu nedenle hastalığın tedavisi genellikle uzun sürer, hatta bazen ömür boyu sürer. Astım tedavisinde vurgu, enfeksiyon ve alerjik reaksiyonlarla mücadele ve bağışıklığın artırılması üzerinedir ve bunun için yalnızca yetkin tedavi değil, aynı zamanda uygun beslenme de çok önemlidir. Bronşiyal astım için diyet - nedir? Beslenmedeki değişiklikler yardımıyla hastalığı tedavi etmek mümkün müdür?

[ 1 ], [ 2 ]

Bronşiyal astım için diyetin özü

Bronşiyal astımda, metabolik süreçleri normalleştirmeyi, semptomları hafifletmeyi ve hastalığın yeni ataklarını önlemeyi amaçlayan 9 numaralı tedavi tablosu reçete edilir.

9. Diyet vücudun tüm gerekli besinleri almasını sağlamalıdır.

Günlük menünün enerji değeri normal sınırlar içindedir, kolay sindirilebilen karbonhidratlar hariçtir, baharat ve çeşnilerin kullanımına çok az miktarda izin verilir.

Yiyeceklerin buharda pişirilmesi, haşlanması veya fırında pişirilmesi önerilir. Ürünlerin haşlanmasına izin verilir.

9 Nolu Diyet, günde yaklaşık beş defaya kadar sık sık yemek yemeyi gerektirir.

Bronşiyal astım için hipoalerjenik diyetin bileşimi ve kalori içeriği aşağıdaki gibi olmalıdır:

• proteinler – 100 ila 130 gr;
• lipitler – 85 gr;
• kompleks karbonhidrat miktarı – 300 gr;
• ortalama günlük enerji değeri – 2600 ila 2700 kcal;
• tüketilen sıvı miktarı – 1,5 ila 1,8 litre;
• günlük tüketilen tuz miktarı 10 gr'a kadar;
• Tüketilen gıdaların tavsiye edilen sıcaklığı +15 ile +65°C arasındadır.

Önerilen beslenme yöntemi karbonhidrat metabolizmasını dengeler ve vücuttaki genel metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sadece bronşiyal astım için değil, aynı zamanda alerjik belirtiler veya metabolik bozukluklarla ilişkili diğer hastalıklar için de kullanılabilir.

Yetişkinlerde bronşiyal astım için diyet

Vücudun alerjik yatkınlığını diyetle mücadele etmek, şekerli yiyecek ve ürünlerin tamamen reddedilmesini gerektirir.

Daha az sofra tuzu tüketmelisiniz çünkü sodyum, vücut alerjik olduğunda bronşların dış tahriş edicilere karşı aşırı duyarlılığını artırır. Bu nedenle tuzlu yiyecekler yememeli veya hazır yemeklere tuz eklememelisiniz. Ayrıca, nemi tutabilen sodyum, solunum sisteminin mukoza dokularında ödem oluşması için tüm koşulları yaratabilir ve bu da solunum fonksiyonunu olumsuz etkiler.

Bronşiyal astım hastaları baharat, sirke, sos kullanımını sınırlamalıdır. Soğan ve sarımsakta bulunan sıradan fitonsitler bile hastalığın atak geçirmesine neden olabilir. Bu nedenle soğan ve sarımsak yemeklere eklenmeden önce termal olarak işlenmelidir.

Tuzlu ve tütsülenmiş yiyecekler astım hastaları için son derece zararlı kabul edilir, çünkü pankreas ve safra kesesi iltihabına neden olabilirler. Ayrıca bölgemiz için çeşitli egzotik meyveleri de hariç tutmanız önerilir: turunçgiller, ananaslar, mangolar, vb.

Çay ve kahve seçerken çok dikkatli olmalısınız - bu tür içecekler yalnızca yüksek kalitede olmalıdır, çünkü içeceklerde bulunan çeşitli tatlar ve diğer katkı maddeleri astım krizine neden olabilir. Kendi güvenliğiniz için çay veya kahveyi kuşburnu kaynatma, Sudan gülü veya bitkisel infüzyonlarla değiştirmeniz daha iyidir.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Çocuklarda bronşiyal astım için diyet

Bronşiyal astım teşhisi konmuş bir çocuğun diyetinde histamin ve tiramin gibi maddeler içeren ürünler bulunmamalıdır, çünkü bunlar alerjik reaksiyona neden olanlardır. Bu maddelerin en büyük miktarı sert peynirde, dana sosisinde (haşlanmış olanlar dahil), tütsülenmiş etlerde, konserve yiyeceklerde ve lahana turşusunda bulunur. Bu tür ürünler remisyon döneminde bile çocuklara önerilmez.

Astımlı bir çocuğun diyeti, alerjenlerin sindirim sistemine girmesini engellemeyi ve emilimlerine engel oluşturmayı içermelidir. Baharat ve çeşniler şeklinde her türlü gıda katkı maddesinin, çocuğun vücudu için gereksiz olan maddelerin kana girmesini hızlandırdığı kanıtlanmıştır.

Daha büyük çocuklarda astım krizine neden olan ürünü belirlemek oldukça zorsa, çünkü daha büyük yaştaki diyet zaten oldukça çeşitlidir, o zaman 1 yaşın altındaki çocuklarda bunu yapmak nispeten kolaydır. Tamamlayıcı beslenme bebeğe kademeli olarak ve birkaç aşamada verilir, bu nedenle çocuğun tepkisine dayanarak potansiyel bir alerjeni tespit etmek ve ardından menüden çıkarmak mümkündür.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Aspirin kaynaklı astım için diyet

Aspirin kaynaklı bronşiyal astım atağı, asetilsalisilik asit ve diğer steroid olmayan anti-inflamatuar ilaçlar alındığında meydana gelebilir. Kural olarak, aspirin ve benzeri ilaçlara karşı aşırı duyarlılık ortaya çıktığında, bu durum kişide ömür boyu kalır.

Hastalara aspirin ve diğer steroid olmayan ilaçlara dayalı ilaçlardan kesinlikle uzak durmaları tavsiye edilmesinin yanı sıra, beslenme de onlar için büyük önem taşıyor.

Tartrazin (E 102), birçok gıda ürününe ve ilaca sarı renk veren bir renklendiricidir. Gazlı içeceklere, meyve sularına, dondurmaya, karamele, şekerlemelere, kurabiyelere, cipslere, krutonlara, müsliye, mağazadan satın alınan soslara, paketlenmiş çorbalara ve yarı mamul ürünlere, konserve ürünlere, peynirlere, eriştelere ve sakızlara eklenir.

Astımlılar için tartrazin içeren ürünleri tüketmek birkaç dakika içinde astım krizine neden olabilir. Bu nedenle, ürünleri satın almadan önce ambalajı dikkatlice incelemelisiniz. Ürünün bileşimi etikette belirtilmemişse, öncelikle soluk sarıdan zehirli sarıya kadar değişen doygunluk derecelerine sahip olabilen sarımsı rengine dikkat etmelisiniz.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Bronşiyal astım için diyet menüsü

• İlk kahvaltı, ekşi krema, meyve ve tereyağı eklenmiş süzme peynir yemeklerinden oluşabilir. Bazen, hem suda hem de sütte (normal toleransla) tahıl lapasına izin verebilirsiniz. Kahvaltının sonunda çay (sütlü, kremalı), kuşburnu kaynatma, suyla seyreltilmiş taze sıkılmış meyve suyu içmenize izin verilir.
• Meyve salatası, puding ve yoğurt ikinci kahvaltı için harika seçeneklerdir.
• Öğle yemeğinde sebze çorbası, pancar çorbası, zayıf bir et suyunda herhangi bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Öğle yemeğini sebze yahnisi, bir parça haşlanmış et veya balık filetosu, buharda pişirilmiş sebze pirzolaları, güveçlerle tamamlayın. İçecek olarak şekersiz komposto, çay, bitkisel infüzyon hazırlayabilirsiniz.
• Öğleden sonra ara öğünü olarak fermente süt ürünleri, şekersiz meyve musları veya jöleleri, taze meyveler uygundur.
• Akşam yemeğinde taze ve haşlanmış sebzelerden oluşan salatalar, buharda pişmiş köfteler ve etli güveçler yiyebilirsiniz.
• Yatmadan önce 100-200 ml taze yoğurt veya kefir içilmesi önerilir.

Bronşiyal astım için diyet tarifleri

Elmalı buharda pişmiş pirzola. Malzemeler: 0,5 kg kıyma hindi veya tavuk fileto, 1 adet çok tatlı olmayan elma, 1-2 adet soğan, 2 yemek kaşığı irmik, biraz tuz.

Kıymayı kıyılmış elma ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinde veya blenderda öğütün. Elde edilen kütleyi tuzlayın, irmik ekleyin, karıştırın, yaklaşık bir saat bekletin (irmik şişene kadar). Bir saat sonra pirzolaları şekillendirin ve buharlı ızgaranın üzerine dağıtın. Pişirme süresi 25 dakikadır.

• Kabak kremalı çorba. İhtiyacımız olacaklar: 1 litre herhangi bir et suyu, 200 ml krema, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir soğan, bir diş sarımsak, bir havuç, bir patates, 4 orta boy kabak, tuz, kurutulmuş ekmek küpleri.

Sebzeleri soyun, doğrayın ve kalın duvarlı bir tencerede doğranmış soğan ve sarımsakla birlikte pişirin. Ara sıra karıştırın. 6-7 dakika sonra suyu ekleyin ve sebze bileşeni tamamen pişene kadar pişirin.

Kremayı biraz ısıtın, et suyunun bir kısmını bir kaba dökün. Haşlanmış sebzeleri bir blender kullanarak püre haline getirin, krema ve gerekirse et suyu ekleyin. Karıştırın, ısıtın ve ocaktan alın. Kurutulmuş ekmek parçalarıyla servis edin.

• Hızlı ve sağlıklı bir sufle. İhtiyacımız olacaklar: bir tatlı elma, yaklaşık 200 gr süzme peynir, bir yumurta.

Elmayı rendeleyin, süzme peynir ve yumurta ile karıştırın. Mikrodalgaya uygun kalıplara dağıtın. Mikrodalgaya maksimum güçte 5 dakika koyun: üst kabuğun durumuna göre pişip pişmediğini kontrol edin, krema kıvamında olmalıdır. Servis ederken üstüne ekşi krema veya meyve suyu dökebilirsiniz.

• Mini Lahana Güveci. Malzemeler: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta, 100 ml süt, 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 400 gr taze rendelenmiş lahana, tuz.

Lahanayı tereyağı ve biraz suyla yaklaşık 15 dakika pişirin. Yulaf ezmesini ekleyin, biraz tuz ve süt ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Soğuyan lahanaya yumurtaları ekleyin, karıştırın ve kalıplara dağıtın. 200°C'de fırına yarım saat koyun. Ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!

[ 14 ]

Bronşiyal astımınız varsa ne yiyebilirsiniz?

• İçerisine kepek eklenmiş koyu renkli ekmek ürünleri, tam tahıllı ekmek, diyabetik fırın ürünleri.
• İlk yemekler zayıf et suyuyla.
• Çok yağlı olmayan etler (dana eti, tavşan eti, hindi) haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş; tavuk eti kısıtlı olarak.
• Haşlanmış veya buharda pişirilmiş fileto halindeki deniz balığı veya fırında folyoya sarılmış olarak pişirilen balık.
• Sebze garnitürleri, az miktarda yulaf lapası.
• Fermente süt ürünleri, yumuşak ev yapımı süzme peynir, tam yağlı süt – eğer iyi tolere ediliyorsa.
• Tavuk ve bıldırcın yumurtası içeren yemekler - iyi tolere ediliyorsa, dikkatli olunmalıdır.
• Sebze salatası, jöleli et, jöleli et.
• Taze meyve ve çilek yemekleri, şekersiz.
• Yüksek kaliteli siyah ve yeşil çay, süt eklenmiş. Bitkisel kaynatma veya infüzyon, şekersiz taze sıkılmış meyve suları (suyla seyreltilmiş), mineralli su.
• Doğal tereyağı, yüksek kaliteli rafine edilmemiş yağlar.

Bronşiyal astımınız varsa ne yememelisiniz?

• Kızartılmış yiyecekler, kabuklu fırınlanmış yiyecekler.
• Beyaz undan yapılan unlu mamuller, pastalar.
• Çikolata, kakao tozu, kahve ilaveli ürünler ve yemekler.
• Şekerleme ürünleri, reçelli yemekler, konserveler, bal.
• Çoğu durumda turunçgiller, hurma, incir gibi egzotik meyvelerin yanı sıra potansiyel alerjenik ürünler olan çilek, üzüm, ahududu tüketilmesi önerilmez.
• Yağlı etler (derili kümes hayvanları dahil), domuz yağı ve karaciğer ürünleri.
• Mutfak yağ karışımları, sürülebilir yağlar, margarin.
• Kuvvetli, zengin, yağlı et suları.
• Tuzlanmış, kurutulmuş balık ve et ürünleri.
• Tütsülenmiş, konserve edilmiş, salamura edilmiş ürünler.
• Baharatlar ve otlar, sirke, hardal, yaban turpu, ketçap, mayonez ve diğer hazır soslar.
• Tatlandırılmış gazlı içecekler ve alkollü içecekler.