Aerobik egzersiz ve substrat oksidasyonu

Diyet yağları, yağ oksidasyonunu artırarak ve karbonhidrat oksidasyonunu azaltarak aerobik egzersiz sırasında karbonhidratları korur. Karbonhidrat oksidasyonundaki bu azalma, enerji için yağları kullanarak dayanıklılık performansını iyileştirebilir. Diyet yağ alımını artırmanın yağ asidi oksidasyonunu artırabileceği, karbonhidratları koruyabileceği ve diğer performans ölçümlerini iyileştirebileceği hipotezi ortaya atılmıştır. Ancak, mevcut kanıtlar bu hipotezi desteklememektedir.

Çalışmalar, triasilgliserit emülsiyon infüzyonunun veya doymuş yağ asidi alımının egzersiz kas glikojen seviyelerini, performansını veya diğer parametreleri etkilemediğini göstermiştir. Ek olarak, bazı araştırmacılar egzersiz sırasında karbonhidrata göre yağ asidi oksidasyonunu artırmak için oruç tutmayı kullanmışlardır. Oruç tutma egzersiz sırasında yağ asidi oksidasyonunu artırsa da, diğer parametreleri iyileştirmemiştir. Düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı diyetlerin egzersiz performansı ve glikojen depoları üzerindeki etkileri incelenmiştir. Bu diyet manipülasyonları kas glikojen depoları, performans veya parametreler üzerinde karşılık gelen etkiler göstermemiştir.

Bu aşamada, dayanıklılık sporcularında yağ oksidasyonunu artırarak ve karbonhidrat oksidasyonunu azaltarak performansı iyileştirmek için yağ yüklemesini içeren kısa süreli diyet manipülasyonunun etkinliği henüz kanıtlanmamıştır. Öte yandan, yüksek yağlı bir diyete uzun süreli adaptasyon, performansı etkileyebilecek metabolik adaptasyonları ve/veya morfolojik değişiklikleri tetikleyebilir.

Lambert ve arkadaşları, bisikletçilere 14 gün boyunca %76 yağ içerikli bir diyetle %74 karbonhidrat içerikli bir diyet vermenin maksimum enerji çıktısını veya tükenme süresini etkilemediğini gözlemledi. Ancak, kas glikojen depoları yüksek yağlı diyette yüksek karbonhidrat içerikli diyete göre yarı yarıya daha iyiydi ve bu da bu diyet manipülasyonunun dayanıklılık performansı üzerindeki etkisini yorumlamayı zorlaştırıyordu. Helge ve arkadaşları, yüksek yağlı (%62 enerji) veya yüksek karbonhidrat içerikli (%65 enerji) diyet uygulayan ve 40 hafta antrenman yapan eğitimsiz erkeklerin her iki diyette de V02max'ta %9 artış ve tükenme süresinde artış yaşadığını gösterdi. Sonuç olarak, yüksek yağlı diyete 4 haftaya kadar submaksimal antrenmanla birlikte adaptasyon dayanıklılık performansını etkilemedi ve 7 hafta boyunca yüksek yağlı diyet, yüksek karbonhidratlı diyet grubuna kıyasla tükenme süresinde bir azalma ile ilişkilendirildi; bu da yüksek yağlı diyetin süresinin performansı etkilediğini düşündürmektedir.

Diyet yağına bu adaptasyon yağ asidi oksidasyon enzimleriyle ilişkili olabilir. 3-hidroksiasil-CoA dehidrogenaz aktivitesi ile yağ asidi alımı ve oksidasyonu arasında güçlü bir ilişki bulunmuştur. Bu adaptasyona rağmen, yüksek yağlı bir diyetle dayanıklılık performansında antrenman kaynaklı artış, yüksek karbonhidratlı bir diyetle gözlemlenenle kıyaslanamaz.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]