Ukrayna yapımı suşinin kalitesi uzmanları şok etti

Ukraynalıların gönlünü ve midesini kısa sürede fetheden Ukrayna yapımı suşinin kalitesi uzmanları şok etti; aslında korkunç bir tehlikeyi gizliyorlardı.

TSN'nin haberine göre, "Groshi" adlı programda Ukraynalı uzmanlar tarafından test edilen suşi örneklerinin çoğunda E. coli'ye rastlandı.

"İki suşi testi yaptık, birinci testte restoranlardan aldığımız suşiden, ikincisinde ise teslimatlı suşiden aldık. Her iki testte de sonuçlar gerçekten korkunçtu. Çoğu numunede E. coli bulundu. Bu, bu ürünün yetersiz hijyenik koşullarda üretildiğini gösteriyor. Ya da yanlış şekilde saklanmış," diyor bağımsız tüketici uzmanlık merkezi "Test"in uzman-analitik departmanının başkanı Nina Kildiy.

E. coli insan vücudu üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir. "Semptomlar iki veya üç gün içinde artar, geçmez ve sıcaklık yükselir. E. coli ürogenital bölgeye girdiğinde iltihaplanmaya, genellikle kronik sistitise neden olabilir," dedi gastroenterolog Inna Pavlik. Ukraynalı suşi üreticileri ayrıca suşinin ana maddesi olan balığın depolanmasıyla ilgili gereklilikleri de ihlal ediyor. "Histamin, uzun süre depolanırsa balıkta biriken bir maddedir. Bu maddeyle ilgili de ihlallerimiz oldu. Tadım için gönderilen bazı örneklerde saç vardı," dedi Nina Kildiy.

"Suşi servisi yapan çok ünlü bir restoran zincirine gittiğimizde bile çok çirkin bir durumla karşılaştık ve bize tamamen bayat bir numune sattılar. Koku korkunçtu," dedi uzman. Ancak, sağlıksız koşullar geride sadece bir kokudan daha fazlasını bırakabilir.

"Uygulamada suşi yerken dizanteri ve gıda zehirlenmesi vakaları yaşandı. Bağırsak yırtılması, kanama ve ardından duvarda ülser gibi komplikasyonlar olabilir," dedi doktor Inna Pavlik. Ascaris, toxocara, opisthorchiasis - bunlar suşi türleri için kullanılan egzotik isimlerdir.

Çiğ balıktaki kurtlar yaygın bir durumdur. "Solucan istilası günümüzde çok yaygındır. Echinacoccus gibi tehlikeli bir kurt türü vardır. Echinacoccus karaciğeri, akciğerleri etkiler, tüm kistik oluşumlar oluşturabilir, çoğalabilir ve vücuttan atılması çok zordur," diyor doktor. Bu nedenle, suşiyi yalnızca güvenilir yerlerde yemeye çalışmalısınız. Ancak, uzmanların deneyimlerine göre, bunlardan çok fazla yok. "Ukrayna'da ve Kiev'de, suşi gibi ürünlere karşı çok dikkatli olmanız gerekir. Dürüst olmak gerekirse, çiğ balıktan yapılmış hiçbir şeyi yememenizi tavsiye ederim," diye tavsiyede bulundu Nina Kildiy.

Eğer suşiyi bu kadar çok seviyorsanız ve vazgeçemiyorsanız, o zaman doktorlar çiğ balıktan değil, işlenmiş balıktan - haşlanmış veya tütsülenmiş - yemenizi tavsiye ediyor. Ya da en iyi seçenek kendiniz pişirmektir.