Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Stresli olduğunuzda yağlı yiyeceklere mi aşeriyorsunuz? Kakao aşağıdakilerin olumsuz etkilerini azaltabilir
Son inceleme: 03.07.2025
Yeni bir araştırmaya göre, stresli durumlarda yağlı yiyecekler tüketiyorsanız, kakao içmek stresin etkilerinden daha hızlı kurtulmanıza yardımcı olabilir.
Stresin vücut üzerinde geçici olumsuz bir etkisi vardır ve stresten önce veya stres sırasında yağlı yiyecekler yemek iyileşme sürecini yavaşlatabilir. Kakao, yüksek tansiyona ve diğer sorunlara yol açabilen geçici stres kaynaklı bozulmalardan damar fonksiyonunu koruyan flavonoidler içerir.
Kakao strese nasıl iyi geliyor?
İngiltere'deki Birmingham Üniversitesi'nde yapılan ve Food & Function dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, kakao içmenin, normalde iyileşmeyi zorlaştıran yağlı yiyecekler tüketilmesine rağmen, stresten kaynaklanan fizyolojik iyileşmeyi hızlandırabileceği bulundu.
Kakaoda bulunan flavonol epikateşin, kan damarlarının endotel tabakasını gevşeterek, işlevlerini iyileştirmeye ve strese karşı yaygın bir tepki olan yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur.
Çalışma: Kakao'nun Kan Damarları Üzerindeki Etkisi
Çalışmaya 23 genç sağlıklı erkek ve kadın katıldı. Deneklere, 8 dakikalık bir stres görevi gerçekleştirmeden 1,5 saat önce yüksek veya düşük epikateşin içerikli kakao eşliğinde yüksek yağlı bir yemek teklif edildi.
Vasküler fonksiyon, başlangıçta, stresten 30 dakika ve 90 dakika sonra arterin artan kan akışıyla genişleme yeteneğinin (akış aracılı dilatasyon (FMD)) ölçülmesiyle değerlendirildi.
- Yüksek epikateşin içeren kakao tüketen katılımcıların 30. dakikada FMD seviyeleri daha düşüktü ancak 90. dakikada önemli ölçüde iyileşme görüldü; bu da daha hızlı iyileşmenin göstergesiydi.
- Frontal lob kan akımı, karotis arter çapı, kan basıncı gibi diğer ölçümlerde gruplar arasında fark bulunmadı.
Yağlı yiyecekler neden stresi artırıyor?
Yağlı besinler lezzetli olsalar da stresten kurtulmayı zorlaştırırlar.
Birmingham Üniversitesi'nde beslenme alanında öğretim görevlisi olan Dr. Catarina Rendeiro şöyle açıklıyor:
"Yüksek stres seviyeleri, kardiyovasküler hastalık riskini %40 oranında artırır. Bu kısmen, kronikleşebilen vasküler fonksiyonun devam eden bozulmasından kaynaklanır."
Yağlı besinler:
- Kanda trigliserit ve C-reaktif protein düzeyinin artması,
- Endotel tarafından üretilen nitrik oksit miktarını azaltarak damar fonksiyonunu bozar.
Bu etkiler hipertansiyon, kalp krizi veya felç gibi hastalıkların görülme olasılığını artırıyor.
Kakao flavonoidleri stresi nasıl nötralize ediyor?
Kakaoda bulunan bir flavonol olan epikateşin, kan damarlarının genişlemesine ve işlevlerinin iyileşmesine yardımcı olan nitrik oksidin kullanılabilirliğini artırır.
Flavonoidlerin diğer kaynakları:
- yeşil çay,
- elma kabuğu,
- meyveler,
- üzüm.
Flavonoidler antioksidan ve antiinflamatuar özellikleriyle bilinirler ve bu özellikleri sayesinde stresin olumsuz etkileriyle mücadelede faydalıdırlar.
Strese karşı kakao, yeşil çay ve meyveler
Kakao, stres sırasında beyne giden kan akışının kısıtlanmasına etki etmese de damar sistemi üzerindeki olumlu etkileri onu faydalı bir takviye haline getiriyor.
Dr. Rendeiro şunları ekliyor:
"Stresli olduğunuzda yağlı yiyeceklere karşı koyamıyorsanız, olumsuz etkiyi en aza indirmek için karışıma flavonol açısından zengin bir yiyecek ekleyin."
Pratik öneriler
Çalışmaya eşdeğer flavonol miktarını elde etmek için:
- 5,5 yemek kaşığı işlenmemiş kakao,
- 2 su bardağı yeşil çay,
- 300 gram çilek.
Çözüm
Stres zamanlarında yağlı yiyeceklerden uzak durmak en iyisi olsa da kakao, yeşil çay veya çilek gibi flavonoid açısından zengin besinler tüketmek stresin olumsuz etkilerini azaltmaya ve damar sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.