Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Pancar suyu, ağız mikrobiyomunu değiştirerek yaşlı yetişkinlerde kan basıncını düşürüyor
Son inceleme: 27.07.2025
Alanında en kapsamlı araştırmaya göre, yüksek nitratlı pancar suyunun yaşlı yetişkinlerde kan basıncını düşürücü etkisi, ağız mikrobiyomunda meydana gelen bazı değişikliklerle bağlantılı olabilir.
Exeter Üniversitesi'nden bilim insanları, Free Radical Biology and Medicine dergisinde yayınlanan ve yaşlı yetişkinlerden oluşan bir grubun yanıtlarını genç yetişkinlerin yanıtlarıyla karşılaştıran bir çalışma yürüttüler. Daha önce, nitrat içeriği yüksek bir beslenmenin kan basıncını düşürebileceği ve bunun da kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceği gösterilmişti. Makalenin başlığı: "Yaşlanma, ağız mikrobiyomunu, nitrik oksit biyoyararlanımını ve diyet nitrat takviyesine karşı damar tepkilerini değiştirir."
Nitratlar vücut için hayati önem taşır ve sebze diyetinin doğal bir parçası olarak tüketilir. Yaşlı katılımcılar iki hafta boyunca günde iki kez konsantre pancar suyu içtiklerinde, kan basınçlarında düşüş gözlemlendi; bu etki genç grupta görülmedi.
Yeni bir çalışma, bu sonucun ağızdaki potansiyel olarak zararlı bakterilerin baskılanmasından kaynaklandığını ortaya koydu.
Faydalı ve zararlı ağız bakterileri arasındaki dengesizlik, bitkisel beslenmede bol miktarda bulunan nitratların nitrik okside dönüşümünü azaltabilir. Nitrik oksit, kan damarlarının sağlıklı çalışmasında ve dolayısıyla kan basıncının düzenlenmesinde önemli bir rol oynar.
Exeter Üniversitesi'nden çalışmanın yazarı Profesör Annie Vantalo şunları söyledi:
Nitrat açısından zengin bir beslenmenin sağlık açısından faydalı olduğunu ve insanların yaşlandıkça kendi nitrik oksitlerini daha az ürettiklerini biliyoruz. Yaşlı insanlarda ayrıca daha yüksek tansiyon görülme eğilimi vardır ve bu durum kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler komplikasyonlarla ilişkilendirilebilir.
Yaşlı yetişkinleri daha fazla nitrat açısından zengin sebze yemeye teşvik etmek, uzun vadede önemli sağlık yararları sağlayabilir. İyi haber şu ki, pancar sevmiyorsanız, ıspanak, roka, rezene, kereviz ve kara lahana gibi nitrat açısından zengin birçok alternatif mevcut.
Çalışmaya, NIHR Exeter Klinik Araştırmalar Merkezi aracılığıyla seçilen 30 yaş altı 39 yetişkin ve 60-70 yaş arası 36 yetişkin katıldı. Çalışma, Exeter Klinik Araştırmalar Birimi tarafından desteklendi.
Her grup, iki hafta boyunca düzenli olarak nitrat açısından zengin pancar suyu ve iki hafta boyunca nitratları giderilmiş olan pancar suyunun plasebo versiyonunu kullandı. Her durumdan önce, etkileri sıfırlamak için iki haftalık bir "arınma dönemi" uygulandı. Ekip daha sonra, her durumdan önce ve sonra ağızda hangi bakterilerin bulunduğunu analiz etmek için bakteriyel gen dizilimi adı verilen bir yöntem kullandı.
Her iki grupta da nitrat açısından zengin pancar suyu içtikten sonra ağız mikrobiyomunun bileşimi önemli ölçüde değişti, ancak bu değişiklikler genç ve yaşlı katılımcılar arasında farklılık gösterdi.
Yaşlı yetişkinlerde, pancar suyunu içtikten sonra ağızdaki Prevotella bakterilerinde önemli bir azalma ve Neisseria gibi sağlık açısından faydalı olduğu bilinen bakterilerde artış gözlendi. Yaşlı grubun çalışmanın başında ortalama arter basıncı daha yüksekti ve bu basınç, nitrat açısından zengin pancar suyu içerek azalırken, plasebo alarak azalmadı.
Çalışmanın ortak yazarı Exeter Üniversitesi'nden Profesör Andy Jones şunları söyledi:
"Bu çalışma, nitrat açısından zengin besinlerin ağız mikrobiyomunu, yaşlı yetişkinlerde iltihabı azaltıp kan basıncını düşürebilecek şekilde değiştirdiğini gösteriyor. Bu çalışma, yaşam tarzı faktörlerinin ve biyolojik farklılıkların vücudun besinsel nitrat takviyesine verdiği tepki üzerindeki etkisini incelemek için daha geniş kapsamlı çalışmalara kapı açıyor."
BBSRC Endüstriyel Ortaklıklar ve İşbirlikçi Ar-Ge Müdür Yardımcısı Dr. Lee Beniston şunları ekledi:
“Bu çalışma, biyobilimin beslenme, mikrobiyom ve sağlıklı yaşlanma arasındaki karmaşık bağlantıları daha iyi anlamamıza nasıl yardımcı olabileceğinin mükemmel bir örneğidir.
Çalışma, diyet nitratının yaşlı insanlarda ağız bakterilerini ve kan basıncını nasıl etkilediğini belirleyerek, beslenme yoluyla damar sağlığını iyileştirmek için yeni fırsatlar sunuyor. BBSRC, akademik araştırmacılar ve endüstri arasındaki bu yenilikçi ortaklığı destekleyerek gerçek faydalar sağlayan bilgiyi ilerletmekten gurur duyuyor.