Bunu hemen yiyin: Haziran ayında faydalı 3 mevsimlik gıda

Büyük şehir sakinleri için "mevsimsel beslenme" aşina olunan bir kavram değildir. Herhangi bir sebze ve meyvenin kendi mevsiminin olduğunu hayal etmek bizim için zordur - olgunlaştıkları ve en yararlı ve besleyici oldukları dönem.

Modern insan mevsimsellik kavramını unutmuştur, çünkü neredeyse tüm sebze ve meyvelere erişim yıl boyunca açıktır. Ancak kışın yediğimiz domateslerin aromasının, Ağustos veya Eylül aylarında satın alınan aynı domateslerin aromasından önemli ölçüde farklı olduğunu fark etmemek elde değildir. Gerçekten de mevsimlik ürünlerin birçok avantajı vardır - daha iyi tat ve aroma, daha yüksek besin içeriği.

Haziran geldi ve onunla birlikte son derece sağlıklı yiyeceklerin mevsimi de geldi. Hemen yiyin!

Turp

Faydası nedir?

Bol miktarda C, B vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve bol miktarda lif içerir. Turp kandaki kolesterol seviyelerini normalleştirir, vücuttaki atıkları ve toksinleri temizler. Turptaki büyük miktardaki doğal fitonsidler onu oldukça etkili bir antibakteriyel ajan yapar. Bu sebzeden yapılan bir porsiyon salata, soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur ve ayrıca bir soğuk algınlığı meydana gelirse iyileşmeyi hızlandırır.

Nasıl pişirilir?

En kolay seçenek: taze turp salatası. Turpları yıkayın, halkalar halinde kesin, incecik doğranmış yeşil soğan ekleyin. Bu salata için en iyi sos ekşi kremadır. Ya da orijinal bir turp mezesi yapın: her turpu ikiye bölün, her bir yarıya ince bir tereyağı tabakası sürün ve deniz tuzuyla tuzlayın. Tereyağı turpların keskin tadını yumuşatacaktır. Bu meze bir kadeh beyaz şarapla iyi gider.

Marul salatası

Faydası nedir?

A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K vitaminleri, demir, manganez, bakır, çinko, selenyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, iyot içerir. Balgam söktürücü, idrar söktürücü ve yatıştırıcı özelliklere sahiptir. İştahı, sindirimi, cilt ve tendon durumunu iyileştirir. Kan kolesterol seviyelerini düşürür. Gut, akut ve kronik kolit ve enterokolit, ürolitiyazis için kontrendikedir. Pestisit kontaminasyonuna en duyarlı sebze ve meyveler listesinde sondan ikinci, on birinci sırada yer alır.

Nasıl pişirilir?

Marulu salataların temeli olarak kullanın. Hayal gücünüzü sınırlamayın! Marul yapraklarını yıkayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın, bir kaseye koyun. Kiraz domatesleri, beyaz peyniri, haşlanmış yumurta dilimlerini ekleyin. Parmesan peyniri serpin, karabiberle tatlandırın ve zeytinyağı gezdirin.

Kuşkonmaz

Faydası nedir?

A, B1, B2, C, E, PP vitaminleri içerir, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir açısından zengindir. Bileşiminde bulunan besinler vücut tarafından kolayca emilir. Vücudun erken yaşlanmasını önleyen, kanser riskini azaltan çok sayıda antioksidan içerir. Kuşkonmaz, kardiyovasküler ve genitoüriner sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kandaki kolesterol miktarını azaltır ve vücudun zararlı bileşiklerden temizlenmesine yardımcı olur. Zararlıların saldırısına nadiren uğrar, bu nedenle yetiştirmek için çok sayıda pestisit kullanılmaz.

Nasıl pişirilir?

Kuşkonmazı az miktarda zeytinyağı ve tuzla soteleyin. Ayrı bir yemek olarak veya kızarmış tavuk göğsü veya domuz pirzolasının yanında garnitür olarak yiyin. Ya da orijinal bir salata hazırlayın. Çiğ kuşkonmazı şeritler halinde ince uzunlamasına dilimleyin (bunun için patates soyacağı kullanmak en iyisidir), büyük rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ve limon suyu bu salata için sos olarak iyidir.