Domates zehirlenmesi

Herkes sebzelerin, domatesler de dahil olmak üzere, son derece sağlıklı olduğunu bilir. Sulu domatesler genellikle sofralarımıza gelir: yazın taze, kışın evde konserve edilmiş olarak. Ancak, çok az kişi domates zehirlenmesinin yaygın bir gıda zehirlenmesi türü olarak ortaya çıkan oldukça yaygın bir olay olduğunu bilir. Ve herhangi bir kişi bu sebzeleri yerken tüm patoloji belirtilerini, ilk yardımın temellerini ve önleyici tedbirleri bilmelidir. [ 1 ]

Epidemioloji

İstatistikler, dünyada her yıl her on kişiden birinin kalitesiz ürün tüketimi sonucu hastalandığını, bunlardan 400 binden fazlasının ise hayatını kaybettiğini gösteriyor.

Beş yaşın altındaki çocuklarda risk artmaktadır: her yıl yaklaşık 125 bin pediatrik hasta gıda zehirlenmesinden ölmektedir. En yüksek insidans Afrika ve Güneydoğu Asya ülkelerinde kaydedilmektedir. [ 2 ]

Gıda zehirlenmesinden kaynaklanan tüm ölümlerin %30'a kadarı 5 yaş altı çocuklarda görülür, ancak bu hasta kategorisi gezegenin tüm nüfusunun yalnızca %9'unu oluşturur. Zehirlenmenin en yaygın nedenleri bakteriler, virüsler, parazitler, toksik ve kimyasal maddelerdir.

Zehirlenme riski özellikle düşük ve orta gelirli bölgelerde yüksek olup, gıda hazırlamada güvenli olmayan su kullanımı, yetersiz hijyen ve uygun olmayan pişirme ve saklama koşulları, gıda güvenliği kriterlerinin eksikliği veya yetersiz kalite kontrolü gibi faktörlerle ilişkilidir.

Domateslerden kaynaklanan zehirlenmelerin sayısına ilişkin özel bir hesaplama yapılmamıştır.

Nedenler domates zehi̇rlenmesi̇

Domates zehirlenmesi her zaman meydana gelmez, ancak yalnızca belirli nedenlerle meydana gelir. Genel olarak, domatesler doğru şekilde yetiştirilmiş, muhafaza edilmiş, normal koşullarda depolanmışsa vb. yenmesi güvenlidir.

İnsanlar bazen neden zehirlenir?

• Büyümeyi iyileştirmek/hızlandırmak, böcek zararlılarını ortadan kaldırmak ve depolamayı optimize etmek için çeşitli kimyasallarla işlenen sebzeler insan sağlığı için tehlike oluşturabilir. Bazı reaktifler domatesler tarafından emilir ve daha sonra tüketildikten sonra vücudumuza girer. Büyük miktarlarda toksinlerin yutulması ciddi zehirlenmelere neden olur.
• Domatesler tüketilmeden önce tercihen akan suda yıkanmazsa bakteriler sindirim sistemine girer.
• İyi yıkanmış domatesleri kirli ellerle yeseniz bile bağırsak enfeksiyonu kapabilirsiniz. Bu nedenle, yemek hazırlamadan ve yemeden önce ellerinizi yıkamak son derece önemlidir.
• Çürümüş ve bozulmuş meyveler çok tehlikelidir, çünkü çürüme süreçleri çeşitli patojenik mikroorganizmaların gelişimi ve üremesiyle birlikte gelir. Hasarlı bölgeyi kesseniz bile, küf sporları domatesin görünüşte sağlıklı kısmında kalabilir ve daha sonra zehirlenmeye neden olabilir. Çürümüş meyveler pişmanlık duyulmadan atılmalıdır.
• Olgunlaşmamış domatesler büyük miktarlarda çiğ olarak tüketildiğinde zehirlenmeye neden olabilir. Bunun nedeni yeşil meyvelerdeki solanin, tomatin ve likopen içeriğidir. 5-6 işlenmemiş domatesin tek bir tüketimi oldukça şiddetli zehirlenmeye neden olabilir.
• Konserve sebzeler, hazırlanmaları sırasında muhafaza ve pastörizasyon kurallarına uygun şekilde uyulmadığında zehirlenmeye neden olabilir. Örneğin, domatesler iyi yıkanmamışsa, hasar görmüşse veya konserve yiyecekleri saklama kuralları ihlal edilmişse zehirlenme kaçınılmazdır.

Tüm gerekli koşullara uygun olarak yetiştirilen ve işlenen sebzeler bile zararlı olabilir. Örneğin, bir kişinin patlıcangillere karşı bireysel bir aşırı duyarlılığı varsa, türü ve pişirme yöntemi ne olursa olsun, domatesleri diyetinden tamamen çıkarmalıdır. [ 3 ]

Risk faktörleri

Kendinizi domates zehirlenmesinden tamamen korumak zordur. Ancak, zehirlenme riskini artıran belirli faktörleri en aza indirebilirsiniz - örneğin, hijyen kurallarına uyun, yalnızca yıkanmış ve işlenmiş yiyecekler yiyin, vb.

Zehirlenme riski en yüksek olan belirli insan grupları şunlardır:

• Kadınlarda hamilelik döneminde. Hamilelik döneminde kadın vücudunda dolaşım sistemi ve metabolik süreçlerde değişiklikler meydana gelir, bağışıklık sistemi zayıflar ve bu da zehirlenme riskini artırabilir.
• Yaşlılar. Yıllar geçtikçe bağışıklık savunması zayıflar, birçok kronik hastalık ortaya çıkar, bu da vücudun toksik maddelere karşı duyarlılığını artırır.
• 3-5 yaş altı çocuklar. Çocukların vücutları çoğu zaman toksik maddelere karşı direnç gösteremez, bunun nedeni bağışıklık ve sindirim sistemlerinin henüz tam gelişmemiş olmasıdır.

Ayrıca diyabet hastaları, kronik sindirim patolojileri, metabolik bozuklukları olan hastalar ve bağışıklık yetmezliği olan kişiler de risk altında.

Patogenez

Domatesler doğru şekilde yetiştirilip saklandıysa, olgunluğa ulaştıysa ve hijyenik ve hijyenik tavsiyelere uygun şekilde hazırlandıysa, bunlardan zehirlenmek neredeyse imkansızdır. Herhangi bir aşamada bir ihlal varsa, zehirlenme olasılığı göz ardı edilemez. Bu neden olabilir?

Tarlalar büyük otoyollara, kimyasal tesislere, çöplüklere, çökelme havuzlarına vb. yakınsa sebzelerin bileşiminde olumsuz bir etki meydana gelir. Meyvelere nüfuz eden zararlı maddeler daha fazla tüketilirse ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Olumsuz çevresel duruma ek olarak, tarlalara ve ekinlere kimyasal gübreler, haşere kontrol ajanları ve yabancı ot kontrol ajanları uygulandığında olumsuz etkiler not edilir.

Olgunlaşmamış ve özellikle koyu yeşil meyveler yendiğinde, bu tür domateslerde sağlığa zararlı olan toksik maddelerin -özellikle solanin- bulunması nedeniyle sinir sistemine zarar veren ciddi zehirlenmeler meydana gelebilir.

Solanin, yeşil, sık patlıcangil bitkilerinde (domates, patates ve patlıcan dahil) bulunan bir glukoalkaloiddir. Domates ve patlıcanlarda, bu maddenin konsantrasyonu meyvenin olgunluğuna bağlı olarak değişirken, patateslerde, yumruların depolama koşulları ve süresi önemlidir. Bir sebzedeki solanin varlığı 20 mg/100 g'ı aşarsa, zehirlenme olasılığı önemli ölçüde artar. [ 4 ]

Ancak istatistiklere göre, en fazla zehirlenme solanin varlığıyla değil, yıkanmamış sebzelerin tüketimiyle ilişkilidir. Domateslerin toplanması, taşınması, depolanması sırasında yüzeylerinde bakteri, virüs, mantar birikir ve bunlar daha sonra zehirlenmeye neden olur.

Belirtiler domates zehi̇rlenmesi̇

Domates zehirlenmesinin ilk belirtileri, toksik veya enfeksiyöz etkenin vücuda girmesinden 1-2 saat (bazen 24-48 saat) sonra tespit edilir. Klinik tablonun şiddeti ve çeşitliliği, zehirlenmenin türüne, nedenine ve hastanın genel sağlık durumuna ve yaşına bağlıdır.

Domates zehirlenmesinin başlıca belirtileri şunlardır:

• genel sağlık durumunun bozulması, halsizlik, iştahsızlık, baş dönmesi;
• ishal;
• sıcaklık artışı;
• karın ağrısı (sürekli veya spazmodik);
• mide bulantısı, sıklıkla kusmayla birlikte;
• artan gaz oluşumu;
• baş ağrısı, kan basıncında değişiklikler.

Nörotoksik maddelerle şiddetli zehirlenmelerde aşağıdaki belirtiler görülebilir:

• şiddetli baş dönmesi, deliryum, halüsinasyonlar;
• uzuvlarda uyuşma, parmaklarda titreme;
• dehidratasyon (solunum ve kalp atış hızında artış, ağız kuruluğu);
• bilinç bulanıklığı;
• kas tonusunun kaybı.

Bu semptomlar botulizm adı verilen ve acil tıbbi müdahale gerektiren tehlikeli bir durum olan bir enfeksiyonun tipik belirtileridir. [ 5 ]

Klinik tablonun ciddiyeti doğrudan tüketilen domates miktarına bağlıdır. Hasta az sayıda düşük kaliteli sebze yemişse, semptomlar nispeten hızlı bir şekilde azalır, ancak çok fazlaysa yoğunlaşır ve daha karmaşık hale gelir. [ 6 ]

Şiddetli zehirlenmelerde, iyileşme aşamasında bile bazı semptomlar mevcut olabilir. Birçok hasta şu rahatsızlıkları yaşamaya devam eder:

• genel halsizlik, asteni;
• vejetatif-vasküler reaksiyonlar, terleme, dengesiz hemodinamik;
• sindirim sisteminin çiğ sebze ve meyvelere, süt ürünlerine karşı duyarlılığının artması;
• gaz oluşumunda artış, dışkılamada dengesizlik.

Bu tür belirtiler, gastrointestinal sistemin adaptif kapasitesinin azaldığını gösterir ve sindirim organlarının kronik hastalıklarının gelişmesine yol açabilir. [ 7 ]

Yeşil Domates Zehirlenmesi

Domatesler sadece kırmızı olarak değil, yeşil - olgunlaşmamış olarak da yenir. Bu tür meyvelerin birçok insanın sevdiği kendine özgü bir tadı vardır. Ancak olgunlaşmamış domatesler aynı zamanda zehirli bileşenler de içerir, bunlardan biri de yüksek dozlarda ciddi zehirlenmelere neden olabilen iyi bilinen solanindir.

Solanin, meyveye küften doğal koruma sağlayan toksik bir glikoalkaloiddir. Sebzeler olgunlaştıkça bu zehrin içeriği azalır, bu nedenle meyve ne kadar açık ve kırmızıysa o kadar güvenlidir. Küçük konsantrasyonlarda solaninin faydalı olduğunu belirtmekte fayda var: kardiyovasküler sistemi güçlendirir ve antiviral aktiviteye sahiptir. Ancak 5-6 koyu yeşil domates yerseniz, zehirlenme neredeyse garantilidir. [ 8 ]

Yeşil domateste solanin dışında likopen ve tomatin gibi bileşenler de bulunur:

• Likopen, DNA mutasyonlarını ve kanser gelişimini önleyebilen, lens patolojisini ve aterosklerozu önleyebilen güçlü bir antioksidandır. Ancak bu maddenin aşırı dozu zehirlenme açısından tehlikelidir. [ 9 ]
• Tomatin aktif bir antioksidan ve immünomodülatördür, iyi bilinen ilaç kortizonun temelidir. Tomatinin aşırı kullanımı ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Uzmanlar açıklıyor: Bir yetişkinin olgunlaşmamış domateslerden faydalanması ve zehirlenmemesi için açık yeşil renkli meyveler tercih edilmeli ve günde 300 gr'ı aşmayan miktarlarda tüketilmelidir. Yeşil domatesler çocuklara verilmemelidir. Isıl işlem uygulandığında sebzelerdeki tehlikeli maddelerin konsantrasyonu önemli ölçüde azalır.

Taze Domates Zehirlenmesi

Domates, diğer birçok sebze gibi çok sayıda hastalığa karşı hassastır: mantar, mikrobiyal, viral, ayrıca böcek zararlılarının verdiği zararlar vb. Birçok hastalık, büyüme döneminde bitkilerin uygunsuz veya yetersiz gübrelenmesi, sulama eksikliği veya fazlalığı nedeniyle ortaya çıkar.

Çiçek ucu çürümesi gibi hastalıklı bitkilerin tüketilmesi önerilmez. Kahverengi etkilenen noktayı dikkatlice kesseniz bile, enfeksiyon sebzenin görünüşte sağlıklı kısımlarında kalabilir. Böyle bir domates yerseniz, kişi sindirim bozuklukları geliştirebilir ve bağırsak mikroflorası bozulabilir.

Çürümüş domatesin yanında bulunan domatesleri yıkamadan yediğinizde bile zehirlenebilirsiniz. Sebze ve meyveleri yemeden hemen önce iyice yıkamak zehirlenme ve sindirim bozukluklarının önlenmesi için önemli bir kuraldır.

Konserve Domates Zehirlenmesi

Kışın domatesler çoğunlukla konserve formunda tüketilir. Bunlar turşu ve fermente edilmiş domatesler, domates salataları, lecho, adjika, ketçap vb. olabilir. Ev hanımları, uzun süre tadını kaybetmeden saklanabilen bu tür saklama için birçok tarif bilir. Ancak bazı durumlarda bu tür hazırlıklar zehirlenmeye neden olabilir. Sebepler şunlar olabilir:

• yeterince yıkanmamış ve kötü sterilize edilmiş muhafaza kapları;
• kırık, çürük, bozulmuş domatesler, iyi yıkanmamış yeşillikler kullanılarak;
• tuzlu suyun yanlış hazırlanması;
• yeterince sıkı olmayan, hava geçirmeyen kapakların kullanılması;
• Uygun olmayan koşullarda saklanması veya açılmış bir kutunun çok uzun süre saklanması.

Bir ürünün zehirlenme açısından tehlike arz ettiğini gösteren ilk belirtiler şunlardır:

• kapak şişmesi;
• kavanozdaki sıvının bulanıklığı;
• Fermantasyon belirtilerinin ortaya çıkması (köpük, gaz oluşumu).

Bozulmuş konserve domatesler yenmemeli ve atılmalıdır.

Salatalık ve domates zehirlenmesi

Sebzelerdeki toksik bileşenler çoğunlukla nitratlar - gübrelerle birlikte topraktan meyvelere geçen nitrik asit tuzları - tarafından temsil edilir. Toprakta yeterli azot yoksa, normal bir hasat elde etmek imkansızdır, çünkü bu mineral bitkinin saplarının ve yapraklarının oluşumundan sorumludur.

Ancak gübreler zamanında veya yanlış dozajda toprağa verilmezse sebzelerdeki nitrat içeriği güvenli konsantrasyonun üzerine çıkacaktır.

Salatalık ve domatesten kaynaklanan nitrat zehirlenmesi şu belirtilerle kendini gösterir:

• şiddetli yorgunluk, baş ağrısı;
• baş dönmesi;
• karın ağrısı, kalp;
• görüşün kararması;
• sindirim bozuklukları.

Zehirlenme, bir yetişkin için 3,7 mg/kg ağırlık ve bir çocuk için 0,2 mg/kg ağırlık olan güvenli günlük doz eşiği aşıldığında meydana gelir. Yani, sebzeler büyük miktarda nitrat içeriyorsa ve bir kişi çok fazla meyve yemişse, zehirlenme riski önemli ölçüde artar. Genellikle domatesler nispeten düşük bir toksik bileşik konsantrasyonu içerir - yaklaşık 80-100 mg/kg ürün (karşılaştırma için: karpuzlar, kavunlar, pancarlar 5 bin mg'a kadar azot tuzu biriktirebilir).

Komplikasyonlar ve sonuçları

Domates zehirlenmesine bağlı komplikasyonlar nispeten nadir gelişir - özellikle eşlik eden kronik patolojileri olan hastalarda, ayrıca yaşlı hastalarda, çocuklarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde.

Olası komplikasyonlar şunlardır:

• hipovolemik şokun (hızlı sıvı kaybı nedeniyle dolaşan kan hacminin azalmasıyla oluşan bir durum) gelişmesine kadar dehidratasyon;
• akut kalp yetmezliği, aritmi;
• ateşin yükselmesi, bilinç bozukluğu vb. belirtilerin eşlik ettiği bulaşıcı toksik şok.
• Solanin zehirlenmesinin ölümcül vakaları tanımlanmıştır.[ 10 ]

Enfeksiyonun yayılması sırasında patojenik ajan tarafından doğrudan tetiklenen en nadir komplikasyonlar arasında apandisit, kolesistit, pankreatit vb. ve kalıcı bakteriyemi ile genelleşmiş enfeksiyon ayırt edilebilir. Bu tür komplikasyonlar esas olarak patolojinin yüksekliği için karakteristiktir, bunun sonucunda belirtileri bazen zehirlenmenin kendisinin resmi tarafından maskelenir.

Teşhis domates zehi̇rlenmesi̇

Domates zehirlenmesinden şüphelenmek zor değildir. Anamnezde, kalitesiz veya şüpheli bir meyvenin yendiği ve ardından birkaç saat sonra aşağıdaki belirtilerin keşfedildiği gerçeği yer alır:

• dispepsi (bulantı, kusma, ishal, şişkinlik);
• midede, bağırsaklarda ağrı;
• genel zehirlenme (halsizlik, ateş, kalp atışının hızlanması, soluk cilt, soğuk terleme).
• Testler şunları içerebilir:
• kusmuk, dışkı, yiyecek artıklarının bakteriyolojik muayenesi;
• genel kan ve idrar tahlili;
• biyokimyasal kan testi, pıhtılaşma testi.

İç organlar ve sistemlerdeki hasarın derecesini değerlendirmek için enstrümantal tanı gereklidir. Ultrason, elektrokardiyografi, radyografi, kolonoskopi, gastroduodenoskopi, manyetik rezonans görüntüleme veya bilgisayarlı tomografi gibi tanı prosedürleri reçete edilebilir.

Ayırıcı tanı

Çoğu zaman, doğru bir tanı koymak için, farklı tıbbi alanlardan uzmanların konsültasyonuna katılmak gerekir - özellikle bir gastroenterolog, nörolog, cerrah. Bu, zehirlenmenin benzer semptomlara sahip diğer patolojilerden ayırıcı tanısı için gereklidir:

• apandisitin akut atağı;
• menenjit, akut veya geçici serebral dolaşım bozuklukları, subaraknoid kanamalar;
• pankreasta iltihaplanma süreci ( pankreatit );
• safra kesesinde iltihaplanma süreci (kolesistit);
• gastrit;
• karın bulguları olan miyokard enfarktüsü, daha az sıklıkla - hipertansif kriz;
• Kadınlarda – dış gebelik, gebelik toksikozu, over kisti torsiyonu, pelvik peritonit.

Domates zehirlenmesi ayrıca botulizm, mantar zehirlenmesi, ağır metal tuzları ve organoklorlu bileşiklerden de ayırt edilmelidir. [ 11 ]

Zehirlenmenin nedenlerinin ayrıştırılması ve açıklığa kavuşturulmasından sonra doktor, belirli patolojik duruma uygun tedaviyi reçete eder.

Tedavi domates zehi̇rlenmesi̇

Domates zehirlenmesinde tedavi süreci çoğunlukla şu aşamalardan oluşur:

• ilk yardım;
• Tedaviye evde devam edilmesi veya doktora başvurulması gerekmektedir.

Ne zaman doktora görünmeli:

• Kontrol edilemeyen kusma, vücudun susuzluğunun artmasıyla oluşan şiddetli halsizlik durumlarında;
• eğer bir çocuktan bahsediyorsak;
• Ateş artışı varsa, konvülsiyonlar;
• durum aniden kötüleşirse, kanlı kusma, skleranın sararması, nefes alma veya yutma sorunları ortaya çıkar;
• Eğer presenkop veya bayılma durumu gelişirse.

İlk yardım aşağıdaki tedbirlerden oluşur:

1. Gastrik lavaj. Hasta 2-4 bardak su içmeli, ardından dilin tabanına bastırmalı ve öğürme refleksi oluşturmalıdır. Lavaj, inklüzyonsuz berrak su çıkana kadar gerçekleştirilir.
2. Bağırsakları temizlemek. Eğer ishal varsa, bağırsakların doğal temizliğini desteklediği için durdurmaya gerek yoktur. Boşalma yoksa, birkaç temizleme lavmanı uygulayabilirsiniz.
3. Sorbent almak. Önceki prosedürleri tamamladıktan sonra hastaya içmesi için herhangi bir sorbent preparatı verilir. Aşağıdakiler mükemmeldir: beyaz veya aktif karbon, Enterosgel, Atoxil, vb.
4. Vücuttaki sıvı seviyelerinin yenilenmesi. Bol sıvı içilmesi önerilir. Temiz ılık su, yeşil çay, papatya, nane, aynısefa infüzyonu, Regidron ve diğer benzer solüsyonları içebilirsiniz.

Katılan hekimin tavsiyesi üzerine semptomatik tedavi uygulanır. Bazı durumlarda antibiyotik tedavisi gerekir: Enfeksiyonun türüne göre ilaçlar seçilir. [ 12 ]

Ayrıca şunları kullanmak da mümkündür:

• antispazmodikler, ağrı kesiciler;
• enzim preparatları;
• şişkinlik ve artan gaz oluşumuna karşı çareler;
• bağırsak mikroflorasının kalitesinin iyileştirilmesi anlamına gelir.

Hastada şiddetli kusma varsa ve durum dehidratasyon ve komplikasyonlara yol açma tehlikesi taşıyorsa, doktor antiemetik ilaçlar reçete edebilir.

Domates zehirlenmesi geçiren hastaların diyeti, 4 numaralı diyet tablosuna odaklanılarak ciddi şekilde sınırlandırılmalıdır. İlk gün, yiyeceklerden tamamen uzak durulması önerilir. Durum normalleştikçe, sümüksü çorbalar, pirinç lapası, sebze suları, püre haline getirilmiş et ve balık, omlet, sebze püresi, taze süzme peynir, jöle, kuru ekmek ve bisküviler diyete dahil edilir. Süt, çiğ sebze ve meyveler, konserve ürünler, sosisler, tütsülenmiş etler ve baharatlar birkaç gün boyunca hariç tutulur. 2-4 hafta boyunca (zehirlenme derecesine bağlı olarak) hafif bir diyete uyulması önerilir. [ 13 ]

İlaçlar

Erişkin hastalarda domates zehirlenmesinde en sık kullanılan bazı ilaçları yakından tanımanızı öneririz.

• Aktif karbon – reçetesiz satılan siyah tabletler halinde gelir. Seçici olmayan sorbentler kategorisine aittir. Normal dozaj günde 4 defaya kadar 5-6 tablettir (doz başına 20-30 g'a kadar), 200-400 ml su ile yıkanır. Tekrarlanan kullanımda ilaç kabızlığa neden olabilir.
• Mezim forte, zehirlenme nedeniyle bozulan sindirim süreçlerini normalleştiren pankreas enzimleri içeren film kaplı bir tablettir. İlacın akut pankreatit veya kronik pankreatitin alevlenmesi gibi kontrendikasyonları vardır. Doktor tarafından başka türlü reçete edilmediği sürece, Mezim forte öğün başına 2-4 tablet alınır. Tabletler çiğnenmeden, yeterli miktarda suyla alınır. İlaç her yaşta iyi tolere edilir. Alerjiler ve gaz nadiren görülür.
• Cerucal, oral yoldan alınabilen veya intramusküler olarak uygulanabilen bir antiemetiktir. Yetişkinlere ve ergenlere günde 4 defaya kadar 1 ampul (etkin madde metoklopramidin 10 mg'ı) verilir. Olası yan etkiler şunlardır: yorgunluk, baş ağrısı, uyuşukluk, kulak çınlaması.
• Nifuroxazide - toz halinde bir madde içeren kapsüller ve poşetler halinde mevcuttur, antibakteriyel ilaçlar kategorisine aittir. Döküntü, kaşıntı, ürtiker şeklinde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Nifuroxazide, bir haftadan fazla olmamak üzere günde 4 defaya kadar 1 kapsül (200 mg) alınır.
• No-shpa, drotaverine preparatıdır, onun tam analoğudur. Düz kasları gevşetir, spazmları ortadan kaldırır ve böylece ağrılı hisleri azaltır. No-shpa günde 2 kez 1-2 tablet alınmalıdır. İlaç gebelik ve emzirme döneminde, hipotansiyonda kontrendikedir.

Zehirlenmenin ciddiyetine bakılmaksızın, özellikle karmaşık ve uzun süreli patoloji durumunda, bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştiren canlı bakterilerin ve bileşenlerinin preparatları olan probiyotiklerin (eubiyotikler) kullanılması önerilir. Yaşa bağlı olarak en uygun ilaçlar, sırasıyla günde 2-3 kez 2-3 kapsül ve günde üç kez 1 çiğneme tableti alınan Bifiform kompleksi ve Bifiform bebektir. Uygulama süresi 2 haftadır.

Herhangi bir ilaç ve bunların kombinasyonları yalnızca daha önce cerrahi patolojileri dışlayan ve herhangi bir komplikasyon olmadığından emin olan bir doktor tarafından seçilebilir. [ 14 ]

Bitkisel tedavi

Bitkisel ilaçlar daha erişilebilir olabilir, çünkü neredeyse her zaman elinizin altındadır ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Bu nedenle, tıbbi otlar genellikle zehirlenme durumunda bir tür "ilk yardım" haline gelir. En büyük etki, aşağıdaki bitkiler kullanıldığında görülür:

• At kuzukulağı: 500 ml kaynar suya 30 gr at kuzukulağı köksapı ekleyin. Gün boyunca 1-2 yudum için.
• Papatya: 2 yemek kaşığı kurutulmuş papatya çiçeği 1 litre kaynar suya eklenip, gün içerisinde birkaç kez yarım bardak içilir.
• Karahindiba: 6 gr bitki yaprağı ve çiçeği 200 ml kaynar suda demlenip demlendirilir. Ana yemekten önce üç defa içilir.
• Nane: Nane yapraklarını çay gibi demleyin. Gün boyunca için.
• Melisa: 40 gr kuru bitkiyi 500 ml kaynar suya dökün, demleyin, dört parçaya bölün. Yemeklerden önce dört defa için.
• Zencefil kökü: 10 gr zencefil kökünü öğütün, 200 ml kaynar suda demleyin. Her 15 dakikada bir 1-2 yemek kaşığı için.

Basit bitki çaylarına ek olarak, normal sindirim süreçlerini geri kazandırmada daha büyük bir etki gösteren bitki karışımları da alabilirsiniz. Aşağıdaki tarifler en popüler olarak kabul edilir:

• 80 gr nane yaprağı ve 20 gr kantaron otu 1 litre kaynar suda demlenir, soğumaya bırakılır, süzülür. Gün boyunca, öğünlerden önce dört doz halinde içilir.
• Nane yaprakları, sarı kantaron, papatya, muz ve agrimony'den eşit miktarda karışım yapın. Karışımın 20 g'ını 0,5 l kaynar suya dökün, soğuyana kadar bekletin, süzün. Gün boyunca için.
• Civanperçemi ve pelin otunun eşit bir karışımını yapın. Karışımın bir yemek kaşığı üzerine 0,5 litre kaynar su dökün, demlenmesini bekleyin ve süzün. Gün boyunca 4-5 dozda için.

Önleme

Domates zehirlenmesinden korunmak için şu önerilere uymalısınız:

• Sebze yetiştirirken kimyasal gübre kullanmamaya veya çok az miktarda kullanmaya çalışın;
• olgunlaşmamış, şüpheli (kötü kokulu, hoş olmayan tat veya hasara sahip) meyveleri yemeyin;
• Domatesleri kullanmadan hemen önce iyice yıkadığınızdan emin olun;
• konserve yaparken ideal meyveleri seçin, temiz kaplar kullanın, hazırlama ve pastörizasyon kurallarına uyun;
• Her meyveyi satın almadan ve yemeden önce inceleyin;
• Konserve ürünleri tüketmeden önce son kullanma tarihine, kutunun, kapağın, salamuranın durumuna, kutuyu açtıktan sonra domatesin tadına ve kokusuna dikkat edin.

Tüm önlemlere uyduğunuz takdirde zehirlenme ihtimalini önleyebilir, sebzelerin faydalarından yararlanabilirsiniz.

Yeşil domateslerde solanin zehirlenmesinden nasıl kaçınılır?

Yeşil domatesler, oksijenin dolaşım sistemine girmesini engelleyen ve hemoglobin seviyesini olumsuz yönde etkileyip karaciğerin çalışmasını zorlaştırabilen oldukça fazla sayıda spesifik madde içerir. Sonuç olarak, zehirlenme gelişebilir.

Olumsuz sonuçlardan kaçınmak için, olgunlaşmamış meyveleri ısıl işlem görmeden yemeniz önerilmez. Solanin ve diğer zararlı bileşenlerin konsantrasyonunu azaltmak için domatesler şunlar olabilir:

• üzerine kaynar su dökün;
• yağda kızartmak;
• birkaç saat boyunca soğuk tuzlu suda bekletin, sıvıyı periyodik olarak değiştirin;
• fırında pişirmek veya haşlamak.

Çiğ, olgunlaşmamış domateslerin yenmesine izin verilir, ancak çok küçük miktarlarda - günde 2-3'ten fazla olmayan küçük domatesler.

Tahmin

Hafif ila orta şiddette domates zehirlenmesi genellikle tam iyileşmeyle sonuçlanır. Özellikle çocuklarda görülen yan etkiler, belirli organ ve sistemlerin işleyişinde çeşitli bozukluklar içerebilir. Örneğin, sık görülen bir komplikasyon bağırsak mikroflorasının ihlalidir ve solanin zehirlenmesinden sonra karaciğer ve böbrek bozuklukları mümkündür. Nadir durumlarda, şiddetli zehirlenme acil yoğun tedavi gerektiren çoklu organ yetmezliğine yol açabilir.

Bir çocukta domates zehirlenmesi tespit edilirse, mutlaka hastanenin toksikoloji veya pediatri bölümüne yatırılmalıdır. Yaşamı tehdit eden veya kritik durumlar yoğun bakım ünitesinde hastaneye yatırılmanın endikasyonlarıdır. Komplike olmayan zehirlenmesi olan hastaların büyük çoğunluğu için prognoz olumludur.