Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Hiperasit ve hipoasit gastritli patatesler
Makalenin tıp uzmanı
Son inceleme: 23.04.2024
Birçoğu için patates ikinci ekmek, onsuz ilk yemekler düşünülemez, birçok salataların ayrılmaz bir parçası, popüler bir garnitür, bu yüzden sadece ciddi bir hastalık onu insan diyetimizden hariç tutabilir.
Patates, sebzeler arasında uygun fiyatlı ve benzersiz bir gıda ürünüdür, karbonhidrat bakımından zengindir, önemli miktarda C vitamini, lif ve potasyum içeren sağlıklı yağlar (MUFA ve PUFA) içerir. [1] Geleneksel Avrupa tıbbında, çiğ patates gastrointestinal ve dispeptik bozukluklar için kullanılır. [2]
Endikasyonları
Patates sindirimi nasıl etkiler ve gastrit ile mümkün mü?
Gastritli patates olabilir mi?
Bu kök mahsul, faydalı olması ve mide için bir ilaç görevi görmesi için hazırlanabilir veya istenmeyen bir ürün veya hatta zararlı hale getirilebilir.
Gastrit, mide mukozasının iltihaplanması, çeşitli kusurları, salgı bezlerinin normalde gıda işleme için sindirim enzimleri üretme yeteneğinin kaybı ve organın motor fonksiyonlarının zayıflamasından kaynaklanan patolojileri içerir.
Semptomlar akut, ağrılı olarak ortaya çıkar veya daha rahat bir kronik duruma dönüşür, beslenme kurallarından saparken periyodik olarak kendini hatırlatır: aşırı alkol kullanımı, baharatlı, kızarmış, ekşi; stresli durumlardan; ilaç tedavisi.
Midenin farklı koşulları, bir veya daha fazla patates tüketmenize izin verir.
Yüksek asitli gastrit için patates
Asitlik arttıkça, mide mukozasına göre agresif bir ortam olan aşırı hidroklorik asit salınımı meydana gelir. Bu nedenle, organın duvarlarını agresif faktörlerden ve enflamatuar sürecin ilerlemesinden koruyacak yiyeceklerin sarılması, olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bileşimindeki patates, aynı koruyucu mekanizma olan nişasta içerir.
Hiperasit gastrit, üniformaları içinde kaynatılmış, soyulmuş, patates püresi olmadan, fırında pişirilmiş, haşlanmış (yağ ilavesi olmadan) çorbalarda patates yemenizi sağlar. Ham kök sebze ve meyve suyu genellikle iyileştirici bir özelliğe sahiptir.
Gastrit alevlenmesi ile patates
Gastritin alevlenmesi daha sıkı bir diyet gerektirir, ancak patates için de bir yeri vardır. Pişmiş - en iyi diyet tabağı, az miktarda tereyağı eklenerek su üzerinde sıvı kıvamlı patates püresi de uygundur.
Ancak patateslerden artan asit suyu olması durumunda ağrıyı, iltihabı hafifletir. Salgı yetersizliği ile karakterize edilen atrofik gastrit ile, sadece bir yasak altında zarar verir.
Yararları
Yabani otları ve zararlıları kontrol etmek için kimyasal madde kullanmadan sitesinde yetiştirilen en yararlı genç patates. Birincisi, kolayca sindirilebilir bir bitkisel karbon kılavuzudur ve ikincisi, mineraller potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum, çinko, brom, silikon, bakır vb.Gibi C, K, PP, B grubu vitaminleri içerir. Patates yumrularındaki katılar en nişastadır, bitkiler, şekerler, pektin, organik asitlerde bulunan tüm amino asitlere sahip protein vardır. Pişmiş patatesler, ABD Tıp Enstitüsü tarafından önerilen günlük potasyum ve magnezyum alımının% 12 ve% 7'si olan 544 mg potasyum / 100 g ve 27 mg magnezyum / 100 g içerir. [3]
Patatesin antioksidan etkisi vardır. [4], [5] Ayrıca bir kolesterol düşürücü, anti-enflamatuar, karşı konulması oburluk, anti kanser ve anti-diyabetik etkileri göstermiştir. [6] Patates glikoalkaloidleri, a-chaconine, a-solanine ve solanidin yanı sıra patates kabuğu ekstraktlarının in vitro anti-inflamatuar etkileri vardır. [7]
İşlemden sonraki komplikasyonlar
Patatesler genellikle yüksek glisemik indeksli (GI) gıdalar olarak kabul edilir. En yüksek GI değerleri patates püresi, fırınlanmış patates, patates kızartması ve patates cipsi ortalamasıdır. [8] Beslenme faktörleri ile tip 2 diyabet arasındaki ilişkiyi inceleyen, çoğunlukla gözlemsel olarak en az 17 çalışma yapılmıştır. Sadece 2 çalışma (vaka kontrolü ve kesit), patates tüketimi ile DM 2 gelişme riski arasında anlamlı bir ilişki olduğunu bildirmiştir. [9] Epidemiyolojik veriler, patates ürünlerinin tüketimi ile kilo alımı arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir (Mozaffarian ve ark. 2011), ancak bu çalışmalar etkiyi ayırmamıştır. Pişirme veya işleme sırasında yağ veya patatesle tüketilen diğer yiyecekler gibi ilave maddeler. [10]
Glisemik indeksi arttırmanın yanı sıra asitliğin belirsizliği ve mide duvarlarındaki patateslerin etkisiyle uyuşmaması durumunda gastritin alevlenmesi açısından komplikasyonlar mümkündür.