Anemi için diyet

Kansızlık diyeti, kan tablosunu dengelemeye ve eksik kan hücrelerinin seviyesini yükseltmeye yardımcı olan yiyeceklerin diyete dahil edilmesini içerir.

Anemi, kandaki kırmızı kan hücrelerinin ve (veya) hemoglobinin sayısının azaldığı bir vücut rahatsızlığıdır. Kan kompozisyonunu normalleştirmek için temiz havada daha fazla zaman geçirmeniz, uygun şekilde dinlenmeye yeterli zaman ayırmanız ve en önemlisi diyetinizi ayarlamanız önerilir.

[ 1 ], [ 2 ]

Demir eksikliği anemisi için diyet

Adından da anlaşılacağı gibi demir eksikliği anemisinin altında yatan neden vücuttaki demir eksikliğidir. Bu hastalıkla mücadele etmek için gerekli maddelerin ve elementlerin kana girmesini sağlamak gerekir.

Eğer hastalık kişinin kötü beslenmesi, çok fazla fiziksel iş yapması, uzun süre oruç tutması veya sıkı diyetler uygulaması sonucu ortaya çıkmışsa, beslenmesini düzelterek yardımcı olunabilir.

Hastalığın iç kanama veya kötü huylu tümörlerle birlikte olması durumunda, sadece diyet değişikliği yeterli olmayacaktır: uzun süreli nitelikli tedavi gerekecektir.

Demir eksikliği anemisinde diyet hem tedavi edici hem de koruyucu amaçlı kullanılabilir.

Böyle bir diyetin ana yönü şu şekilde adlandırılabilir:

• vücudun ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve mikro elementleri sağlamak;
• bağışıklık sisteminin genel olarak güçlendirilmesi.

Tedavi sırasında beslenme çoğunlukla proteinli yiyeceklerden (günde 120 g'a kadar protein), sebzelerden ve meyvelerden oluşmalıdır. Yağlar günde 40 g ile sınırlıdır. Diyette taze yeşillikler, meyveler ve taze sıkılmış meyve suları bulunmalıdır.

Demir açısından zengin besinler, C vitamini içeren besinlerle birlikte tüketilmelidir. Çünkü askorbik asit demirin emilimini kolaylaştırır ve hızlandırır.

Ancak süt ürünleri demir açısından zengin yiyeceklerden ayrı olarak tüketilmelidir, çünkü kalsiyum demirin tam olarak emilmesine izin vermez. Bu arada, aynı şey kafein ve alkollü içecekler için de söylenebilir: bunlar demirin kana emilimini desteklemez.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Yetişkinlerde kansızlık için diyet

Yetişkinlerde bu hastalık çocuklara göre biraz daha az sıklıkta görülür, ancak daha karmaşıktır ve daha uzun sürer. Çoğu zaman bu durum ağır fiziksel efor ve dengeli beslenme eksikliği ile ilişkilidir.

Yetişkinlerde kansızlık diyeti, gıda proteinlerinin, vitaminlerin ve mikro elementlerin içeriğinin artırılmasını içerir.

Yemeklerin besin değerleri açısından günlük olarak şu şemaya uyulması gerekiyor:

• protein – 120 gr'a kadar;
• yağlar – 40 gr'a kadar;
• karbonhidratlar – 450 gr'a kadar.

Günlük ortalama kalori alımının 2500-3000 kcal olması gerekir.

Yetişkin hastaların diyetinde sebze ve meyve yemekleri, meyveler bulunmalıdır - bunlar iyi bilinen "kan yapıcı faktörlerin taşıyıcılarıdır".

Patates, hemen hemen her türlü lahana, patlıcan ve kabak, kavun, kabak, sarımsak ve soğan, kuşburnu, turunçgiller, elma, mısır vb. meyvelerde bol miktarda demir ve bileşikleri bulunur. Kartopu, kızılcık, bektaşi üzümü, yaban mersini ve çilek gibi meyvelerin tüketimi önerilir.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Hamilelerde kansızlık diyeti

Hamilelerde anemi sık görülen ve tehlikeli bir durumdur, çünkü uzun süreli bir hastalık, doğmamış çocuğun büyümesini ve gelişimini olumsuz etkileyebilir.

Hamile bir kadına anemi teşhisi konulursa, o zaman karmaşık tedavi gereklidir: karmaşık vitamin preparatları ve özel bir diyet almak. Diğer durumlarda, anemiyi önlemek için bir diyet uygulanması önerilir.

Hamilelik döneminde mikroelementlere ve vitaminlere olan ihtiyaç artar, çünkü anne adayının vücudu bebeğin tek besin kaynağıdır. Ayrıca hamile bir kadında dolaşan kan hacmi artar, bu da artık daha fazla kan hücresi olması gerektiği anlamına gelir.

Kansızlığı önlemenin en önemli noktası dengeli ve çeşitli beslenmedir. Zira kansızlık sadece demir eksikliğinden değil, protein, vitamin ve bazı mineral eksikliğinden de kaynaklanabilir.

Demir et, balık, karaciğerde bulunur. Bitkisel ürünler arasında karabuğday, meyveler ve sebzeler sayılabilir.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, askorbik asit olmadan demir yeterince emilmez. Bu vitamin lahana, kızılcık, turunçgiller, kuş üzümünde bulunur.

Eğer hastalık B vitamini eksikliğinden kaynaklanıyorsa süt, yumurta ve et ürünlerinin beslenmeye dahil edilmesi gerekir.

[ 9 ]

Yaşlılarda kansızlık için diyet

Yaşlılıkta anemiye oldukça sık rastlanabilir. Bunun nedeni hareketsiz yaşam tarzı, kronik hastalıklar ve vücudun savunma sisteminin zayıflamasıdır.

Yaşlılarda beslenmenin temel kuralı, düzenli gıda alımıdır: açlık ve aşırı yeme ataklarına izin verilmemelidir. Sindirim sistemi de dahil olmak üzere tüm insan organlarını etkileyen yaşlanmanın fizyolojik süreçleri, fonksiyonel kapasitenin sınırlanmasına yol açar, bu nedenle açlık ve aşırı yeme, daha sonraki gıda emilimini olumsuz etkileyebilir.

Bu yaşta yasaklı ürünlerden bahsetmek uygun değildir, ancak tercih edilmesi gereken ürünler listelenebilir. Kural olarak bunlar et, süt ürünleri, sebzeler, yeşillikler, meyvelerdir. Yaşlılıkta vejetaryen diyete geçmek kesinlikle önerilmez, çünkü yaşlı bir vücudun beslenmedeki küresel değişikliklere uyum sağlaması çok, çok zordur.

Yumurta (haftada 2-4), tahıllar (özellikle karabuğday), sebzeler (pancar, lahana) yemek gerekir. Baklagiller yenmemelidir, bu yaşta iyi sindirilemezler.

Yaşlı bir kişi diş veya sindirim sistemi rahatsızlıkları nedeniyle taze bitkisel ürünleri tüketemiyorsa, bunları mümkün olduğunca püre haline getirip tüketmek gerekir, o zaman emilimi tam olur.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Çocuklarda kansızlık için diyet

Kansızlığı olan çocukların diyeti çeşitli olmalı, yemekler iştah açıcı olmalı, böylece küçük gurme kendisi de sağlıklı bir şeyler yemek ister. Günlük diyet et, sebze, meyve yemekleri ve yumurta içermelidir.

Eğer hastalık ileri düzeyde ise bebeğin beslenmesinde yağların sınırlandırılması gerekir.

Bebeğin yeterli demir ve vitamin içeren yiyecekler yemesi çok önemlidir (özellikle A, C ve B). Bu tür yiyecekler arasında karaciğer, dil, fasulye yemekleri, tahıl garnitürleri (karabuğday, arpa, yulaf ezmesi), sebze püreleri ve güveçler bulunur. Deniz balığı ve balık yağı yeterli A vitamini içerir.

B vitamini sığır eti, kuru erik ve baklagillerde yeterli miktarda bulunur. Ayrıca her yaştan çocuk için şiddetle tavsiye edilen karaciğerde de bulunur. Bebekler için, ezilmiş karaciğer yulaf lapasına, patates püresine eklenir ve daha büyük çocuklar için bir ezme veya güveç yapabilirsiniz.

Hastalık genellikle monoton bir diyete sahip çocuklarda gelişir. Örneğin, bir çocuğun sadece en sevdiği yoğurdu veya makarnayla sosisi yemesi gerekir ve bu tür yiyecekleri her gün üç kez yiyebilir. Diyeti çeşitlendirerek kansızlığı önlemek için zamanında önlemler almak önemlidir. Çocuğun bu tür yiyeceklere ilgi duymasını sağlayacak şekilde yemek pişirmeye çalışın. "İştah açmanın" iyi bir yolu, çocukla birlikte bir yemek pişirmektir ve o zaman kesinlikle "başyapıtını" denemeye karşı koyamayacaktır. Bebeği şu veya bu yemeği yemeye zorlayamazsınız: böyle bir davranış çocuğu sağlıklı yiyeceklerden daha da uzaklaştıracaktır.

Gıda ürünlerinin demir, kalsiyum, vitaminler, bakır gibi önemli bileşenleri, günlük rutinin ve açık hava oyunlarının düzenlenmesi, başarılı tedaviyi garanti eder.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Anemi için diyet 11

Kansızlık sorunu yaşayan kişilerin beslenmesi, hayvansal yağ tüketiminin sınırlandırılması ve öncelikle hematopoez için en yararlı olan gıdaların tüketilmesini içeren 11 numaralı tedavi edici diyete dayanmaktadır.

Diyet 11 sadece kansızlık için değil, aynı zamanda vücudun bazı yorgunluk durumlarında, bağışıklığın azalmasında ve uzun süreli hastalıklardan sonraki rehabilitasyon döneminde de reçete edilir.

Anemi için Diyet 11, vücudun savunmasını artırmayı ve hematopoietik olanlar da dahil olmak üzere bastırılmış işlevlerin restorasyonunu uyarmayı amaçlamaktadır.

Diyet 11 günlük kalori alımında artış, gıdalardaki protein, vitamin ve mineral tüketiminde artış sağlar. Yemekler sıcak tüketilir (çünkü soğuk ve sıcak ürünler çok daha kötü sindirilir).

Günde 5 defa tüketilmesi tavsiye edilir.

Tüketilmesine izin verilen gıdalar şunlardır:

• unlu mamuller, kurabiyeler, zencefilli kurabiyeler, kekler;
• her türlü ilk yemek;
• deniz balıkları ve deniz ürünleri, ciğer ve et yemekleri;
• süt ve fermente süt ürünleri, sert peynir ve süzme peynir;
• tavuk ve bıldırcın yumurtası;
• baklagiller, tahıllar ve makarnalardan yapılan garnitürler;
• her türlü meyve, meyve ve sebze yemekleri, çiğ sebze ve meyveler, yeşillikler;
• arıcılık ürünleri;
• bitkisel yağlar;
• Bitki çayları, taze sıkılmış meyve suları.

Diyete şunları dahil etmeniz önerilmez:

• kremalı pasta, kek, dondurma;
• mayonez, ketçap, sirke, marine sosları, soslar;
• domuz yağı ve yağlı et;
• tereyağı, margarin, eritilmiş yağ;
• puf böreği;
• konserve ürünler, tütsülenmiş balık ve et;
• çikolata;
• alkollü içecekler, coca-cola.

Tuz günlük 13 gr'ı geçmeyecek miktarda, sıvı olarak ise 1,5 litreden az tüketilmemelidir.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Orta dereceli anemi için diyet

Orta düzeyde kansızlık, 11 numaralı diyet tablosunun reçetelenmesi için yeterli bir gösterge olabilir. Bu aşamada hastalığı ihmal etmemek, ancak hematopoetik fonksiyonu zamanında düzeltmek ve eski haline getirmek önemlidir.

Orta şiddette kansızlığa sahip kişilerde diyete vitamin takviyeleri eklenebilir ancak bu karar mutlaka doktor kontrolünde alınmalıdır.

Kişinin yeterli miktarda demir açısından zengin yiyecek tüketmesi, ancak kansızlık durumunun stabilize olmaması da olur. Hastalıkta sadece demir içeren ilaçların veya ürünlerin değil, aynı zamanda bir dizi vitamin ve mineralin de önemli olduğu unutulmamalıdır.

Örneğin E vitamini serbest radikalleri etkisiz hale getirmede rol oynar, hücresel yapıların hasar görmesine karşı koruyucu bir rol oynar ve kan hücrelerinin sağlam kalmasına yardımcı olur.

Et ürünlerinde ve tahıllarda bol miktarda bulunan folik asit ve B¹² vitamini, anemi beslenmesinde büyük önem taşır. Bu vitaminler olmadan, kan hücreleri vücutta oksijen taşıma yeteneğini kaybeder. Ayrıca, folik asit demirin emilimini kolaylaştırır ve sinir sisteminin işlevini dengeler. Sindirim bozukluklarında, folik asit emilimi bozulabilir ve bu da hastalığın gelişmesine yol açabilir.

Hastalığın önlenmesinde çok önemli bir diğer vitamin ise demir emilimine yardımcı olan C vitamini olarak kabul edilir. Bu iyi bilinen vitamin turunçgillerde, lahanada, meyvelerde bol miktarda bulunur. Askorbik asit içeren ürünler en iyi taze olarak tüketilir, çünkü vitamin ısıl işlem sırasında özelliklerini kaybeder.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Kansızlık için diyet tarifleri

• Meyve ve Kuruyemiş Yulaf Ezmesi

İhtiyacımız olacaklar: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 200 ml su, 200 ml süt, iki avuç ince kıyılmış sevdiğiniz meyve, 2 yemek kaşığı istediğiniz kuruyemiş, biraz tarçın, tuz ve şeker.

Yulaf ezmesini kaynar suya dökün ve yaklaşık 6 dakika pişirin, ardından ısıtılmış süt ve baharatları ekleyin ve pişene kadar pişirin. Bitmiş yulaf lapasına meyve ve fındık karışımını ekleyin.

• Pilavlı Tavuk Karaciğer Pudingi

İhtiyacımız olacaklar: 2 su bardağı pirinç, yaklaşık yarım kg ciğer, 2 yumurta, 2 soğan, ayçiçek yağı, 50 gr sert peynir, otlar.

Soğanı doğrayıp ayçiçek yağında kızarana kadar kavurun. Karaciğeri gelişigüzel parçalara ayırıp soğana ekleyin, yaklaşık 8-9 dakika kavurun. Ateşten alın.

Bu arada pirinci tuzla pişirin (yaklaşık 20 dakika). Yumurtaları alın, beyazlarını ayırın ve iyice çırpın, yaklaşık 10 dakika soğuk bir yere koyun. Sert peyniri rendeleyin.

Soğumuş pirinci dikkatlice beyazlarla birleştirin ve karıştırın. Elde edilen kütlenin yarısını yağlanmış bir kalıba koyun. Karaciğeri ve soğanı üstüne koyun ve bir çırpılmış yumurta sarısını dökün. Kalan pirincin bir katını ve ikinci çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 °C'de fırına koyun. Servis ederken otlar serpin.

• Havuçlu turta

İhtiyacımız olacaklar: 175 gr toz şeker, 175 gr bitkisel yağ, 3 yumurta, 3 orta boy havuç, 100 gr kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi, 175 gr un, 1 tatlı kaşığı soda, aynı miktarda tarçın, bir tutam hindistan cevizi. Sır için: 175 gr pudra şekeri, 2 yemek kaşığına kadar portakal suyu.

Şekeri, bitkisel yağı ve yumurtaları birleştirin, hafifçe çırpın. İnce rendelenmiş havuçları, kuru üzümleri ve kabuğu rendesini ekleyin.

Unu, baharatları ve sodayı karıştırıp önceden hazırladığınız havuç karışımına ekleyin.

Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve 180 °C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Piştikten sonra soğutun, kalıptan çıkarın ve sır dökün. Sır için tozu ve portakal suyunu karıştırın.

Afiyet olsun!

[ 26 ]

Kansızlık için diyet menüsü

Kansızlık için 7 günlük yaklaşık diyet planı.

1. Gün.

• Kahvaltı. Meyveli darı lapası, kuşburnu çayı.
• İkinci kahvaltı. Vinegret.
• Öğle yemeği. Borş çorbası, ekşi krema, lahana salatasıyla biftek.
• Öğleden sonra atıştırması. Kraker eşliğinde taze sıkılmış meyve suyu.
• Akşam yemeği. Etli haşlanmış patates, limonlu çay.

2. Gün.

• Kahvaltı. Ciğer ezmesi, yumuşak haşlanmış yumurta, yoğurtlu sandviç.
• İkinci kahvaltı. Elma.
• Öğle yemeği. Lahana çorbası, pilavlı tavuk, komposto.
• Öğleden sonra ara öğünü. Nar suyu.
• Akşam yemeği. Jöle balık, patates, çay.

3. Gün.

• Kahvaltı. Meyveli yulaf ezmesi, bir bardak süt.
• İkinci kahvaltı. Muz.
• Öğle yemeği. Tavuk çorbası, et pirzolalı haşlanmış sebzeler, elma suyu.
• Öğleden sonra atıştırması. Ekşi krema ile bir fincan süzme peynir.
• Akşam yemeği. Lahana salatası, köfte, limonlu çay.

4. Gün.

• Kahvaltı. Ballı cheesecake, meyve kompostosu.
• İkinci kahvaltı. Bir avuç çilek.
• Öğle yemeği. Turşu çorbası, patatesli balık filetosu, yulaf ezmesi jölesi.
• Öğleden sonra atıştırması. Kek ve elma suyu.
• Akşam yemeği. Makarna-peynir, limonlu çay.

5. Gün.

• Kahvaltı. Çilekli süzme peynirli güveç, sütlü çay.
• İkinci kahvaltı. Elma reçeli.
• Öğle yemeği. Etli pilav çorbası, mantarlı zrazy, komposto.
• Öğleden sonra ara öğünü. Meyveli bisküvi.
• Akşam yemeği. Tavuk pirzola, pancar salatası, limonlu çay.

6. Gün.

• Kahvaltı. Karabuğday lapası, süt sosisi, çay.
• İkinci kahvaltı. Meyve salatası.
• Öğle yemeği. Balık çorbası, sebzeli ciğer, kuru erik kompostosu.
• Öğleden sonra atıştırması. Armut.
• Akşam yemeği. Lahana sarması, limonlu çay.

7. Gün.

• Kahvaltı. Domatesli çırpılmış yumurta, kızılcık suyu.
• İkinci kahvaltı. Bir avuç fındık.
• Öğle yemeği. Bezelye çorbası, makarnayla haşlanmış dana eti, meyve suyu.
• Öğleden sonra atıştırmalığı. Meyveli süzme peynir.
• Akşam yemeği. Balık böreği, sebze salatası, kuşburnu çayı.

Geceleri bir bardak kefir veya şekersiz yoğurt içilmesi önerilir. Buğday veya çavdar unundan yapılmış ekmek kullanılması tavsiye edilir.