Hamilelikte lahana turşusu

Hamilelikte lahana turşusu, anne adayının vücudunu iyi durumda tutmanın harika bir yoludur. Çünkü bu yemeğin gerçekten iyileştirici özellikleri var!

Lahana turşusunun çiğ lahanadan çok daha fazla yararlı madde içerdiği belirtilmiştir. Lif, A, C, K, U, B grubu vitaminleri, folik ve tartarik asitler, sodyum, fosfor, selenyum, çinko, magnezyum, iyot, kalsiyum, potasyum, klor, kükürt vb. gibi çok sayıda makro ve mikro element içerir. Dahası, lahana turşusundaki C vitamini miktarının taze lahanaya kıyasla birkaç kat artması ilginçtir!

Lahana turşusu yararlı maddelerin bir deposudur: özellikle hasta ve zayıf insanlar için değerli olan amino asitler, flavonoidler ve probiyotikler içerir. Hamile bir kadın, hiç kimse gibi, vücudunun savunmasını güçlendirmeye ihtiyaç duyar. Ve bir avuç vitamin ve diyet takviyesi yerine, biraz lahana turşusu yemek ve vitamin eksikliğini veya zayıflığını unutmak daha iyidir. Malik asit, kolin ve inositol, yukarıda tartışılan vitaminler gibi bu görevle başarılı bir şekilde başa çıkar.

Lahana turşusu gibi çok bilinen, uzun zamandır bilinen bir gıda ürünü, hamile kadınların dikkatini çeken özellikleriyle ünlüdür. Bu yemeğin iltihap giderici, tonik, immün sistemi uyarıcı, bakteri öldürücü, ağrı kesici ve kanserojen nitelikleri, uzun süre beklemenize gerek kalmadan buzdolabından veya mahzenden çıkarmanız gereken gerçek bir eczanedir! Doğal olarak, kilerde lahana turşusunun varlığına önceden dikkat etmeniz gerekir; bu, makalenin sonunda daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Lahana turşusu birçok Slav ülkesinin (ve sadece bunların değil) ulusal yemeğidir. Ve bu hiç de tesadüf değil, çünkü bu ürünün insan sağlığına olan faydaları uzun zamandır biliniyor. Günde iki yüz gram lahana turşusu yerseniz, vücuda gerekli besinleri sağlayabilir ve soğuk algınlığı gibi birçok hastalığı unutabilirsiniz. Bu yemeğin, günümüzde çok önemli olan bir kişinin canlılığını ve performansını korumada daha az önemli bir etkisi yoktur.

Yukarıdakileri göz önünde bulundurarak, lahana turşusunun hamile bir kadının diyetinde bulunması gereken son derece sağlıklı bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Bu öneri özellikle kış dönemi ve vücudun vitamin ve mineral eksikliği hissettiği ilkbahar için geçerlidir. Lahana turşusu yemek için basit kurallara uyarsanız, hamile bir kadının vücudunu iyi durumda tutabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve birçok hastalığı önleyebilirsiniz.

[ 1 ]

Hamilelikte lahana turşusu kullanımına ilişkin endikasyonlar

Hamilelik, bir kadının normal ve harika bir halidir. Ve aynı zamanda, anne adayları, gebe kalmadan önce bile kadını rahatsız eden bazı rahatsızlıkların ortaya çıkmasından veya hastalık belirtilerinin artmasından muaf değildir. Lahana turşusu, bu rahatsızlıkların çoğuyla başa çıkmaya ve kadını mükemmel sağlığa ve iyi bir forma döndürmeye yardımcı olacaktır!

Hamilelikte lahana turşusu kullanımına ilişkin endikasyonlar şunlardır:

• Toksikoz durumu.

Lahanayı az miktarda yemek değil, tuzlu suyunu içmek faydalıdır. Bu, günde bir veya iki kez, öğün aralarında ve az miktarda yapılabilir.

• Aşırı kilo.

Birçok anne adayı, bu dönemdeki yiyecek ihtiyaçlarının felaket boyutlarına ulaştığını hissediyor! Ve bu anlaşılabilir bir durum, çünkü annenin karnındaki bebek sürekli büyüyor ve bu aralıksız büyüme için "malzemeye" ihtiyaç duyuyor.

Bazı hamile kadınlar bunun için endişelenmemeye karar verir ve gereksiz kiloların düzeltilmesini bebek doğana kadar bırakır. Diğer anneler kilo vermeyi umarak kısıtlayıcı diyetlere geçmeyi deneyebilirler ki bu bu dönemde son derece istenmeyen bir durumdur. Görünüşe göre çıkış yolu yok ama bu yanlış bir kanıdır çünkü lahana turşusu yağ depolarının ve karbonhidratların vücut tarafından emiliminin doğal bir düzenleyicisidir. Bu tür maddeler, hamile annelerin içmesi için yararlı olan tuzlu suda bulunur. Karbonhidratların yağa dönüşmesini önleyen ve buna bağlı olarak hamile bir kadının belini ve kalçalarını koruyan bileşenler içerir.

İkincisi, lahana turşusu az miktarda kalori içerir: yüz gram turşu başına sadece yirmi yedi kilokalori. Bu nedenle, bu ürünün düzenli tüketimi kilo alımını etkilemez ve hatta tam tersine, anne adayının kilosunu azaltmaya yardımcı olur.

• Vitamin eksikliği ve bağışıklığın azalması durumu.

Lahana turşusunun zengin bir vitamin, mineral, flavonoid ve probiyotik kompleksine sahip olduğu daha önce söylenmişti. Bu nedenle, besin eksikliği sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu, hamile bir kadının solunum yollarının çeşitli solunum ve viral hastalıklarına karşı direncini artırmada olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca diğer bulaşıcı hastalık türleriyle başa çıkmaya yardımcı olur.

• Şeker hastalığı.

Lahana turşusunun faydalı özellikleri hamile kadınlarda yüksek kan şekeri seviyeleriyle başa çıkmaya yardımcı olur. Bu nedenle, bu kronik hastalığa sahip anne adaylarının diyetinde vazgeçilmezdir.

• Tiroid fonksiyon bozukluğu.

Herhangi bir kişinin tiroid bezi, ürettiği hormonları sentezlemek için yeterli iyot alırsa normal şekilde çalışabilir. Vücutta bu maddenin eksikliği varsa, tiroid bezi düzgün çalışamaz ve bu da sağlık sorunlarına yol açar. Hafif tiroid disfonksiyonu derecelerinde, durumu gereken iyot dozunu tüketerek düzenlenir. İki yüz gram lahana turşusu, hamile bir kadının kendini iyi hissetmesi için günde tüketmesi gereken iyot dozunu tam olarak içerir.

• Disbakteriyozis.

Gastrointestinal sistemde bulunan ve disbakteriyoz semptomlarına neden olan patojenik mikroorganizmalar lahana turşusu yiyerek iyi bir şekilde nötralize edilir. Bu nedenle, kabızlık, ishal, şişkinlik, geğirme ve rahatsızlık belirtilerinin ilk belirtilerinde lahana turşusu ile "tedaviye" başlamak gerekir.

• Yüz cildinde sorunlar.

Hamile bir kadının cildi solmuşsa ve vitamin eksikliği çekiyorsa, lahana turşusu bu sorunlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Hamile bir annenin cildinde pigment lekelerinin varlığı da görünümünü iyileştirmek için bazı önlemler almak için önemli bir faktör olabilir. Bu konuda şüphesiz lahana turşusu kullanımı yardımcı olabilir. Sadece lahana turşusu yemek değil, aynı zamanda bu sağlıklı ürünle maske yapmak da faydalıdır. Bu turşunun etkisi, yüz cildinin sıkılaşmasına, biraz beyazlamasına, vitaminlerle doyurulmasına ve gerekli tonu, tazeliği ve yumuşaklığı vermesine yardımcı olur.

Hamilelikte Lahana Turşusu Tarifleri

Diyetinizde lahana turşusu olduğundan emin olmak için, hamile bir kadın ve yakınları turşuyu önceden stoklamak konusunda endişelenmelidir. Elbette, bu ürünü pazarda satan mağaza malzemelerine veya büyükannelere güvenebilirsiniz. Ancak, hamile annenin lahana turşusunun lahana, tuz ve diğer bazı yararlı katkı maddeleri dışında hiçbir şey içermediğini bilmesi çok önemlidir. Örneğin, bazen bu turşuya lezzet katmak için eklenen şeker.

Şeker, çoğu insan tarafından bilindik ve tüketilen bir üründür. Ancak hamile bir kadın bu tatlı katkıyı diyetine en aza indirmelidir. Ve bebek sahibi olma döneminde tamamen hariç tutmak daha iyidir.

Lahana turşusunu doğru şekilde hazırlarsanız, içindeki besin maddeleri ve vitaminler altı aydan sekiz aya kadar korunur. Ve bu, anne adaylarının vitamin eksikliğinden muzdarip olabileceği neredeyse tüm kış-ilkbahar dönemidir!

Bu nedenle anne adayının sadece faydalı değil aynı zamanda ev enerjisi de sağlayan ev yapımı yiyecekleri tüketmesi önerilir.

Klasik lahana turşusu tuzla hazırlanır. Lahana doğranır, tuzla öğütülür, iyice karıştırılır, ardından uygun bir kaba konur ve birkaç gün boyunca basınç altında sıcak bir yerde bekletilir. Bu süre zarfında lahanada fermantasyon süreçleri başlar ve bu sayede turşuda laktik, asetik ve malik asitler oluşur. Bu, lahana yapraklarında bulunan lif ve karbonhidratlarda yaşayan bakterilerin etkisiyle mümkün olur. Asit kompleksi, ürünün uzun süre korunmasına yardımcı olur ve ayrıca lahana turşusuna hayranlarını cezbeden o tanıdık ve eşsiz tadı verir!

İşte hamile bir kadının ve sevdiklerinin sofrasını süsleyecek lahana turşusu tarifleri:

1. En kolay tarif #1.

İçindekiler:

• lahana – dört kilogram;
• tuz - kilogram lahana başına yirmi beş gram - yüz gram.

Hazırlık:

• Geç çeşitlerden beyaz lahana (daha az sıklıkla kırmızı lahana) alın. Erken lahana çeşitleri bu amaç için uygun değildir, çünkü gevşek başlara ve düşük glikoz içeriğine sahiptirler. Bu nedenle, bu tür lahanaları fermente etmek zordur (fermentasyon süreçlerinin yavaş hızı nedeniyle).
• Lahana başı yıkanır ve mümkün olduğunca ince kıyılır. Daha sonra kıyılan lahana elle yoğrulur, ardından tuz eklenir, lahana tuzla öğütülür ve iyice karıştırılır.
• Lahana bir fermantasyon kabına yerleştirilir ve işlenmiş lahananın tuzlu suyla kaplanması için elle bastırılması gerekir. Lahananın üzerine bir ağırlık yerleştirilir. Bundan sonra lahana birkaç gün oda sıcaklığında bekletilir, böylece fermantasyon başlar. Aynı zamanda gazların kaçabilmesi için günde birkaç kez tahta bir çubukla veya mutfak bıçağıyla delinmesi gerekir.
• Lahana pişince cam bir kaba aktarılıp ağzı kapatılarak buzdolabında saklanmalıdır.

2. Tarif No. 2: Havuçlu lahana turşusu.

İçindekiler:

• beyaz lahana (mutlaka geç çeşitler) - beş kilogram (lahana başlarının ağırlığı);
• havuç (büyük ve sert) – dört adet, bir kilogram ağırlığında;
• tuz - yüz gram ve "Ekstra" veya iyotlu değil, kaya tuzu kullanmanız gerekiyor.

Hazırlık:

• lahana başları yıkanır ve kurutulur;
• daha sonra her lahana başı dört büyük dilim elde edilecek şekilde dört parçaya kesilir;
• daha sonra elde edilen her paydan sapı kesmeniz gerekir;
• Daha sonra lahana bıçakla veya ev hanımlarının işini kolaylaştıran çeşitli aletler kullanılarak incecik kıyılır;
• daha sonra havuçlar yıkanır, üst tabakası bıçakla soyulur ve tekrar akan su altında yıkanır;
• daha sonra yıkanmış havuçlar iri bir rende üzerine rendelenir;
• daha sonra gerekli miktarda tuzu ölçmeniz ve bunu sığ bir kaba (bir kase veya fincan tabağı) dökmeniz gerekir;
• Bir sonraki aşama lahanayı tuzlamaktır: üç veya dört avuç rendelenmiş lahana bir tencereye veya metal bir leğene konur, üzerine biraz tuz serpilir, iyice karıştırılır ve suyu çıkana kadar tuzla çekilir;
• daha sonra lahananın bu kısmına bir miktar havuç eklenir ve her şey iyice karıştırılır;
• Daha sonra lahanayı tahta bir ezici veya oklava yardımıyla bastırmak gerekir;
• Tadı için ve lahana turşusunu daha da kullanışlı bir ürün haline getirmek için, istenirse içine baharatlar eklenir: kimyon ve dereotu tohumları;
• tüm rendelenmiş lahana ve havuçlar şu şekilde işlenir: küçük porsiyonlar halinde, tuz ve baharatlar eklenerek (isteğe bağlı) ve yeterli miktarda meyve suyu çıkana kadar tahta bir oklava ile bastırılarak;
• bundan sonra ev hanımı ellerini yıkayıp kurulamalı ve daha sonra ellerini veya yumruklarını kullanarak lahanayı tavaya bastırmalı, böylece lahana tamamen suyuyla kaplanmalıdır;
• sıkılmış ve suyu çıkarılmış lahananın üzerine temiz bir tabak koymanız ve bir tür ağırlıkla bastırmanız gerekir (örneğin, üç litrelik bir şişeyi suyla doldurun ve tabağın üzerine yerleştirin);
• Mayalanma sırasında oluşan gazların dışarı çıkması için tavanın kenarlarına oklava veya tahta çubuklar sokulmalıdır;
• lahana üç gün boyunca normal sıcaklıkta oda sıcaklığında bekletilir;
• Tüm bu süre boyunca lahana bir oklava (veya tahta bir çubuk, veya iyi yıkanmış bir örgü şişi veya bir mutfak bıçağı) ile delinmelidir; bunu yaparken, fermantasyon sırasında oluşan tüm gazların dışarı çıkması gerektiğinden, kabın dibine ulaşmak önemlidir; bu yapılmazsa, lahana turşusunun tadı bozulur - acı olur;
• lahananın üstünde köpük oluşursa, bu ev sahibini endişelendirmemelidir, çünkü bu fermantasyon sürecinin normal şekilde ilerlediğini gösterir;
• üçüncü gün geldiğinde (daha erken veya daha geç olabilir) lahana turşusu hafiflemeye ve düşmeye başlar, köpük de kaybolur; bu lahana turşusunun hazır olduğu ve yenebileceği anlamına gelir;
• turşunun hazır olup olmadığı, sadece bir tutam lahana deneyerek de belirlenebilir; eğer tat özellikleri ev sahibine uygunsa, yemeği güvenle masaya servis edebilirsiniz;
• Bitmiş ürünü başarılı bir şekilde saklamak için temiz cam kavanozlara aktarılmalı ve lahana çok fazla doldurulmamalıdır; daha sonra ürün tuzlu suyla dökülmeli, plastik bir kapakla kapatılmalı ve buzdolabında veya soğukta saklanmalıdır.

3. Tarif No. 3: Salamura lahana turşusu.

Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır! Lahananın ezilmesi ve tuzla ovulması gerekmez - tüm fermantasyon süreçleri tuzlu su yardımıyla başlatılır. Hamile bir kadın için tek dezavantajı, tarifin biraz şeker içermesidir. Az miktarda lahanayı onsuz pişirmeyi deneyebilirsiniz ve sonuç anne adayına uygunsa, bu tartışmalı bileşeni tuzlu suda lahana turşusu yapma tarifinden tamamen çıkarın.

Malzemeler (üç litrelik kavanoz turşu için):

• geç lahana çeşitleri - iki kilogram;
• havuç - iki orta boy parça;
• defne yaprağı – üç (veya dört) adet;
• yenibahar (veya karabiber) taneleri – birkaç adet.

Salamura için:

• su – bir buçuk litre;
• tuz – iki yemek kaşığı (normal, iyotsuz tuz kullanın);
• şeker – iki yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Öncelikle tuzlu suyu hazırlayın. Suyu kaynatın ve ardından ılık bir duruma gelene kadar soğutun. Daha sonra tuzu ve şekeri ılık suda eritin.
• Lahana başı yıkanır, üst yaprakları temizlenir ve ardından birkaç parçaya kesilir. Bundan sonra lahananın her bir parçası bir bıçakla incecik kıyılır. Bu amaçlar için özel bir rende veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
• Havuçlar yıkanır, soyulur ve rende üzerine rendelenir.
• Daha sonra lahanayı emaye bir kaseye aktarıp havuçla karıştırıyoruz.
• Elde edilen karışım temiz ve kuru üç litrelik kavanoza aktarılır ve hafifçe bastırılır. Defne yaprakları ve karabiber taneleri lahana ve havuç katlarının arasına yerleştirilmelidir.
• Daha sonra lahanayı tamamen kaplayacak kadar kavanoza dökülen tuzlu suyun sırası gelir. Tuzlu suyun miktarı yaklaşık 1,2 - bir buçuk litredir: bu, lahananın ne kadar ince kıyıldığına bağlıdır.
• Bundan sonra kavanozun üzeri polietilen bir kapakla gevşekçe kapatılmalıdır. En iyi yol kavanozu birkaç kez katlanmış bir bandaj veya gazlı bezle örtmektir.
• Kavanozun geniş ve derin bir kaba konulması gerekiyor, çünkü fermantasyon sırasında tuzlu su hacmi artacak ve kavanozdan taşacaktır.
• Kavanozu mutfakta, oda sıcaklığında tenha bir yerde bırakmak en iyisidir. Aynı zamanda, tuzlu suyun lahananın üst katmanını her zaman kapladığından emin olmalısınız. Tuzlu su dibe çökmüşse, lahanayı bir kaşıkla bastırmanız yeterlidir ve hepsi tekrar tuzlu suya girecektir. Tüm fermantasyon süreci boyunca, lahana uzun bir tahta çubukla (veya yoksa temiz bir örgü iğnesi) dibe kadar delinmelidir. Bu, fermantasyon sırasında oluşan gazın dışarı çıkması ve lahananın acı bir tat almaması için yapılmalıdır.
• Fermantasyonun ne kadar süreceği mutfağınızın sıcaklığına bağlıdır. Mutfağınız yeterince sıcaksa lahana turşusunun hazır olması iki gün sürecektir. Mutfağınız serinse bu lezzetli turşunun hazır olmasını beklemek daha uzun sürecektir.
• Ev hanımlarını, lahananın fermente edildiği yerdeki yüksek sıcaklıkların da ürünün düzgün bir şekilde hazırlanması için uygun olmadığı konusunda uyarmak isteriz. Bu durumda lahanada mukus oluşabilir ve bu ev hanımlarının planlarında hiç yoktur. Bu nedenle, turşu kavanozu yaklaşık yirmi santigrat derece sıcaklıkta tutulmalıdır.
• Lahana turşusu hazır olduğunda, üzerini sıkıca bir plastik kapakla kapatıp, saklamak üzere buzdolabına koymalısınız.

4. Tarif #4: Tüm aileye yetecek şekersiz tuzlu lahana.

İçindekiler:

• lahana - aile için hazırlanacak kadar;
• havuç - her kilogram lahana için yüz gram;
• tuz (normal, kaya) – sekiz yüz gram;
• su – sekiz litre.

Ayrıca üç adet üç litrelik kavanoz, aynı sayıda polietilen kapak, üç adet doğal ahşap blok (üç santimetre genişliğinde, beş santimetre uzunluğunda, bir santimetre kalınlığında) ve on litrelik emaye kovaya da ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

• lahana yıkanır ve incecik kıyılır;
• havuçlar da yıkanıp iri rende üzerine rendelenir;
• daha sonra tüm ürünler iyice karıştırılır;
• bir kovaya su koyulması, ardından tuzun eklenip suda eritilmesi gerekiyor;
• Bir kovaya az miktarda lahana ve havuç konularak beş dakika kadar tuzlu suda bekletilmelidir;
• daha sonra lahana ve havuçlar sıkılarak ilk kavanoza yerleştirilir;
• Kavanozun içindeki lahananın üstüne tahta bir blok yerleştirilmeli ve kavanozun ağzı bir kapakla kapatılmalıdır;
• daha sonra lahana kavanozu serin bir yere (balkona veya mahzene) konulmalıdır;
• Kovaya konulan bir sonraki lahana partisi, ilkinden beş dakika daha uzun süre tuzlu suda bekletilmeli; ardından her şey ilk partide olduğu gibi aynı şekilde hazırlanmalıdır;
• Üçüncü parti lahanayı on beş dakika kovada bekletip, daha sonra suyunu sıkıp kavanoza yerleştirmek gerekiyor, tıpkı önceki gibi;
• eğer üç kavanoz kullandıktan sonra hala lahana kalmışsa, kovaya yüz gram tuz eklemeniz, su eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir;
• Daha sonra lahana mayalanması, bir önceki üç partide olduğu gibi aynı şekilde tekrarlanır;
• Bundan sonra lahana turşusu için kullanılan tuzlu su artık uygun değilse, boşaltılmalı ve gerekirse yeniden hazırlanmalıdır.

Ev hanımlarına lahana turşusunun sadece ayrı bir yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli salatalara ve vinegretlere de eklenebileceğini tavsiye etmek istiyorum. Lahana turşusu ayrıca turtalar ve kekler için bir dolgu olarak da iyidir. Elbette, anne adayı unlu ürünlerle kendini sık sık şımartmamalı, ancak bazen gerçekten "böyle" bir şey yemek istediğinizde, ev yapımı unlu mamuller pişirmek daha iyidir! Çünkü kesinlikle mağazadan satın alınan herhangi bir üründen daha sağlıklıdır.

Ve en basit lahana turşusu salatası muhtemelen tüm ev hanımları tarafından bilinir. Bir soğan alın, yarım halkalar halinde doğrayın, biraz ayçiçek yağıyla birlikte lahana turşusuna ekleyin. İşte bu kadar: sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazır, afiyet olsun!

Hamilelikte lahana turşusu tariflerimizin, anne adaylarının doğuma kadar sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürmelerine yardımcı olmasını umuyoruz!

Hamilelikte Lahana Turşusu'nun Faydaları

Hamile bir kadının vücudu, bebek sahibi olmanın bu harika ve heyecan verici döneminde "iki kişilik" çalışır. Bu nedenle, anne adayının, bebeğinin oluşumunu ve gelişimini doğrudan etkileyen sağlığına özel olarak dikkat etmesi gerekir.

Peki, lahana turşusunun sağlık yararlarını hangi vitaminler ve mikro elementler etkiler? İşte başlıcalarının kısa bir listesi:

• C vitamini ve selenyum solunum yolu hastalıklarını (ARI, ARI, vb.) önlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda bu maddeler özellikle viral bir doğayla ilişkili göğüs ağrısı ve ateş için faydalıdır.
• C vitamini ve selenyum, hamile bir kadının vücudunun demir gibi diğer vitaminleri ve mikro elementleri emmesine yardımcı olur. Hamile bir kadında anemiyi önlemek ve ayrıca fetüsün küçük organizmanın tam gelişimi için bu maddenin kendi rezervlerini oluşturmasına yardımcı olmak için vücutta optimum düzeyde demir gereklidir.
• Lahana turşusunda bulunan folik asit (veya B9 vitamini), anne adayı ve bebeği için gereklidir. Bu vitamin, fetüste yeni hücrelerin oluşumunu ve rahim içi gelişimini etkiler. Bu, özellikle gelecekteki çocuğun vücudunun hızla gelişmeye başladığı hamileliğin erken evreleri için geçerlidir.
• B6 Vitamini – Fetal gelişimin önemli bir parçası olan proteinlerin en iyi şekilde emilmesine yardımcı olur.
• K vitamini – doğum sırasında büyük önem taşıyan kan pıhtılaşmasına yardımcı olur. Ayrıca gastrointestinal sistemin ülseratif hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

Tüm bunların yanı sıra lahana turşusunun şu etkileri de vardır:

• Turşu lahanası, birçok anne adayının hamilelik toksikozunun bir belirtisi olarak deneyimlediği mide bulantısıyla mücadelede faydalıdır. Turşu lahanasının kendisi aynı etkiye sahiptir, ancak biraz daha az.
• Bu yemeğin düzenli tüketimi, hamile bir kadının mide ekşimesiyle başa çıkmasına yardımcı olur - birçok anne adayının (özellikle doğumdan önceki son aylarda) sürekli arkadaşıdır. Yemekten önce iki veya üç kaşık lahana turşusu yerseniz, mide ekşimesinin rahatsız edici semptomlarından sonsuza dek kurtulabilirsiniz - göğüs kemiğinin arkasında, yemek borusundan boğaza kadar yükselebilen yanma hissi, ekşi geğirme, ağızda acı veya ekşi tat.
• Hamile bir kadının bu yemeği düzenli olarak tüketmesi, fetüste kanser hücrelerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Bu, lahana turşusunun anne adayının diyetine dahil edilmesinin lehine oldukça güçlü bir argümandır.
• Hamile bir kadının saç ve tırnaklarının durumu, tırnakların gücünden ve saçların güzelliğinden sorumlu olan belirli mikro elementlere ve vitaminlere bağlıdır. Bunlara çinko, magnezyum ve nikotinik asit (PP vitamini) dahildir. Lahana turşusu, bu besinleri, anne adayının görünümünü uygun seviyede tutmak ve lüks saçlar ve bakımlı tırnaklarla kendini memnun etmek için yeterli miktarda içerir.
• Lahana turşusunun günlük tüketimi, depresif bir durumda olabilen hamile bir kadının sindirim süreçlerini harekete geçirebilir. Bu, fetüsün, uterusun ve plasentanın sürekli olarak büyümeye başlaması ve anne adayının gastrointestinal sistemini sıkıştırması nedeniyle oluşur. Bu nedenle, düzenlemeye tabi olan bazı sindirim süreçlerinin bozulması mümkündür.

Bu sorunu çözmenin en etkili yollarından biri düzenli olarak lahana turşusu yemektir. Bu yemek, gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştirir ve ayrıca birçok hamile kadının sürekli arkadaşı olan kabızlığı ortadan kaldırır. Lahana turşusu ayrıca şişkinlik, geğirme ve karında ağrılı (veya rahatsız edici) hislerin ortaya çıkmasıyla kendini gösteren gaz semptomlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur.

• Lahana turşusu, gastrointestinal sistemin diğer sorunlarıyla başa çıkmaya yardımcı olur. Örneğin, lahana turşusu tuzlu suyu, hemoroidlerin tedavisi için en iyi halk ilaçlarından biri olarak kabul edilir. Ve bu yemeğin düzenli tüketimi, çeşitli bağırsak hastalıklarına neden olan mikroorganizmaların bağırsaklardan atılmasına yardımcı olur.
• Lahana turşusu hamile bir kadının metabolizmasını düzenlemek için de iyidir. Kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin düzenlenmesi ve vücuttaki asit-baz dengesi - bunlar bu yemeğin insan metabolik süreçleri üzerindeki etkilerinden bazılarıdır.
• Yukarıdaki özelliklere ek olarak, lahana turşusu fazladan kilo almadan açlığı hızla giderebilir. Bunun nedeni lahananın düşük kalorili bir ürün olmasıdır. Örneğin, yemeğin yüz gramı sadece yirmi beş kalori içerir. Ve lahanada bulunan tartarik asit, yağ birikintilerinin ortaya çıkmasını önlemeye ve karbonhidratların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu, bu ürünün şüphesiz bir avantajıdır, çünkü birçok anne adayı önemli kilo alımından şikayetçidir.
• Ve lahana turşusunun son önemli özelliği, hamile bir kadının iştahını artırmaya yardımcı olmasıdır, bu da onun sağlığını güçlendirmede önemli bir faktördür.
• Beslenme uzmanları lahana turşusu suyunun ürünün kendisinden çok daha sağlıklı olduğuna inanıyor. Ve aynı zamanda vücut üzerinde daha yumuşak, daha nazik bir etkiye sahip. Eğer günde bir kez lahana turşusu suyu içerseniz, vücudunuza zarar vermeden yukarıdaki sorunlarla başa çıkabilirsiniz. Bu önemli gerçek hamile bir kadın tarafından dikkate alınmalı ve bu "içeceği" menüsüne dahil etmeyi düşünmelidir.

Yukarıdaki bilgileri okuduktan sonra, hamilelikte lahana turşusunun faydalarının yadsınamaz olduğunu görebilirsiniz! Ve bu yemek, hamile annenin tüm bebek doğurma dönemi boyunca formda kalmasını istiyorsa, her gün sofrasında olmalıdır.

Aynı zamanda hamile bir kadının, fazla tuz ve asitten kurtulmak için lahanayı servis etmeden önce yıkamasının en iyisi olduğunu bilmesi gerekir. Böyle bir uyarı gereksiz olmayacaktır, çünkü çok tuzlu ve çok ekşi ürünler insan vücudunda dengesizliğe yol açabilir ve bu, anne adayının planlarında yoktur!

Hamilelikte lahana turşusu ne zaman yenemez?

Birçok hamile kadın lahana turşusunun her durumda tavsiye edilip edilmediğini makul bir şekilde bilmek ister mi? Yoksa lahana turşusunun hamilelik sırasında yenmemesi gereken durumlar var mıdır?

Bu yemeğin kullanımına ilişkin kontrendikasyonların listesi aşağıdaki gibidir:

• Mide ülseri ve onikiparmak bağırsağı ülseri durumunda lahana turşusu hamile bir kadının menüsünden çıkarılmalıdır.
• Böbrek veya karaciğer hastalıklarınız varsa veya pankreasla ilgili işlev bozukluklarınız veya sorunlarınız varsa (örneğin, pankreatit - pankreas iltihabı) lahana turşusu yememelisiniz. Böbrek veya safra kesesi taşlarınız varsa lahana turşusu yemek de kontrendikedir.
• Hipertansiyonunuz varsa lahana turşusu yemeniz sakıncalıdır.
• Özellikle asitliği artmış gastrit, bu ürünün kullanımına mutlak bir kontrendikasyondur. Bu nedenle, bu tür mide problemlerinde lahana turşusu hamile bir kadının diyetinden çıkarılmalıdır.

Bu tür kontrendikasyonlar, lahana turşusunun çok miktarda tuz ve çeşitli asitler içermesinden kaynaklanmaktadır ve bu da yukarıdaki sorun listesine sahip kişilerin sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir.

Anne adayları, büyük miktarlarda lahana turşusunun sağlıkları ve refahları için zararlı olabileceğini unutmamalıdır. Örneğin, bu ürünün kontrolsüz tüketimi şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca, üründeki artan tuz içeriğinden kaynaklanan ödem de oluşabilir. Her durumda, bu yemeği düzenli olarak tüketmeden önce, lahana turşusu yemenin olası sonuçları hakkında bir doktora danışmanız önerilir.