^

Sağlık

A
A
A

Karabuğday alerjisi: nedenleri, belirtileri, tedavisi

 
, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Aşırı duyarlılık - alerji - sadece kimyasallar, çiçekli bitkiler veya ilaçlar değil, aynı zamanda gıdalardan da kaynaklanabilir.

Karabuğday alerjisi, yumurta, süt, kuruyemiş, istiridye, çilek, narenciye veya balya karşı hoşgörüsüzlükten daha az yaygındır.

Her ne kadar, gıda alerjisi anlamında buğday bile “günahsız” değildir: bu tahıllara karşı toleranssızlık ve tüm ürünlerine (irmik, ekmek ve makarna dahil), nedeni glüten proteini olan çölyak hastalığı denir.

Fakat pirinç, buğday, darı ve mısırı protein içeriği bakımından aşan karabuğdayda hiçbir glüten yoktur. Karabuğdayın hiç mısır gevreği değil, karabuğday ailesinin anjiyoperm çiçekli bir bitkisi olması tesadüf değildir.

Ancak karabuğdayda pek çok vitamin, demir, magnezyum, fosfor, selenyum, diyet lifi, esansiyel amino asitler (lisin, treonin ve triptofan dahil), flavonoidler (rutin ve quercetin dahil) vardır... Gerçekten de değerli ve bunun yanında diyet gıda ürünü alerjik olabilir mi? Reaksiyon?

trusted-source[1], [2]

Karabuğday alerjisinin nedenleri

Uzun bir süre boyunca, karabuğday tüm dünyada yendi ve “karabuğday alerjisine neden oluyor” sorusu 20. Yüzyılın başlarında ortaya çıktı. Gerçek şu ki, karabuğday Japonya ve Kore'deki ana ve en güçlü alerjenlerden biridir. İlk olarak, Japonlar karabuğday ve buğday unu karışımından yapılan geleneksel soba eriştelerini sever. Koreliler karabuğday eriştesiyle tavuk suyu olmadan akşam yemeği düşünmüyorlar - “nanman”.

Buna ek olarak, bu bölge ülkelerinin sakinleri, karabuğday kabuğu bile işe girebilir ve yastıkla doldurulabilir. Ve insanlarda (baş ağrısı, sürekli akan burun veya egzama şikayeti olan) birçok alerjinin karabuğdaydan kaynaklandığı öne sürülmüştür. Ayrıca, karabuğday alerjeni için pozitif deri testleri, karabuğday yastıklarında uyuyanlar ve bunları üretenler de dahil olmak üzere şikayetçi Korelilerin neredeyse% 5'inde tespit edilmiştir.

Yurtdışında, 1909'da karabuğday alerjisini araştırmaya başladık ve geçen yüzyılın ortalarında “Karabuğday için herhangi bir alerji var mı?” Sorusuna kesin bir olumlu cevap verildi. Çok sayıda bilimsel çalışma, IgE'nin aracılık ettiği (immünolojik olmayan) genelleştirilmiş aşırı duyarlılık reaksiyonlarının, alerjik kökenli genel aşırı duyarlılık reaksiyonlarının, bu kültürün tohumlarının işlenmesi sırasında karabuğday, karabuğday unu ve karabuğday tozunun solunmasından kaynaklanabileceğini doğrulamıştır.

Dahası, birçok veteriner klinisyeni uzmanı, bir köpeğin bile karabuğday alerjisi olduğunu ve daha da önemlisi insanlardan daha az olmadığını söyler.

Doğru, spesifik alerjeni henüz tam olarak tanımlanmadı, o yüzden birçoğu karabuğday alerjisinin bu ürüne kişisel hoşgörüsüzlük olduğuna inanmaya devam ediyor (sözde alerji). Son zamanlarda, daha fazla sayıda araştırmacı, karabuğdayın olumsuz reaksiyonunda belirli bir tür gıda alerjisi görmeye meyillidir. Yabancı bilim adamlarının bazı favori pürelerinin alerjeni belirleme girişimleri başarıyla sonuçlandı. Albumin, globulin ve prolamin proteinleri veya daha ziyade enzimatik ve biyolojik aktivitelerinin, karabuğday alerjisine katılımı “şüphelidir”.

trusted-source[3], [4]

Karabuğday alerjisi belirtileri

Yetişkinlerde karabuğday alerjisinin ilk belirtileri dudak veya kovanların şişmesidir. Aynı zamanda alerji belirtileri karabuğday kullanımından hemen sonra her zaman görünmez. Alerjiler bir süre sonra veya alerjenle tekrar tekrar temas ettikten sonra hissedilir (duyarlılık genellikle ağızdan oluşur).

Karabuğday alerjisi semptomları arasında hapşırma, burun akıntısı, öksürük, ağızda kaşıntı, dudak çevresinde kızarıklık, dudak ve dil şişmesi, ses kısıklığı, anjiyoödem (anjiyoödem), baş ağrısı, sinüslerde ağrı, nefes darlığı vardır. Yemek borusu etkilenirse, yutma sırasında yutma güçlüğü ve yutma bozukluğu ve yutma bozukluğu görülür.

Gastrointestinal sistem yenilgisinde karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal görülür. Karaciğerin yenilgisiyle birlikte, sarılık ve biyokimyasal parametrelerdeki değişikliklerin yanı sıra artma gözlenir.

Alerji cilt belirtileri küçük görünüşte ifade edilir, dayanılmaz kaşıntı kabarcıklarına (ürtiker) neden olur. Eklem ağrısı, yorgunluk ve dispne ile uykusuzluk oluşabilir.

Bir çocukta karabuğday alerjisi, her şeyden önce cilt döküntüleri, gözlerin kızarıklığı, yırtılma ve burun akıntısı ile kendini gösterir. Genellikle yetişkinlerde görülenlere benzer gastrointestinal bozukluklar vardır.

Tahıllara alerjik reaksiyonlar (en sık gluteni içerenlere), çocuklar tamamlayıcı gıdaların kullanılmaya başlanmasıyla acı çekmeye başlar. Genellikle karışık veya yapay beslenmede bebeklerde karabuğday alerjisi vardır - karabuğday unu içeren süt formülleri kullanılması sonucu. Bu nedenle, çocuk doktorları tekrarlamaktan yorulmazlar: yeni bir yemeğin ortaya çıkmasının, atopik dermatit şeklinde bir çocuk için istenmeyen sonuçları olmaması için, ebeveynler her yeni gıda türünü aşamalı olarak tanıtmalı ve minimum miktarda başlamalıdır. Aynı zamanda bebeğin vücudunun reaksiyonunu sürekli izlediğinizden emin olun.

trusted-source[5]

Karabuğday alerjisi teşhisi

Karabuğday alerjisinin teşhisi - gıda alerjileri için herhangi bir teşhis süreci gibi - hastanın ayrıntılı klinik öyküsüne ve fizik muayenesine dayanır.

Şüpheli durumlarda, doktor alerjiye yatkın bir hastayla ilgilendiğinde, cilt testi, çeşitli gıda alerjenlerine karşı IgE antikorları için teşhis testleri, eleme diyetleri (yani, bazı gıdalar hariç) ve provokatif testler de dahil olmak üzere, alerjik teşhisin tüm cephaneliği uygulanır..

Alerjilerden muzdarip insanların sayısı sürekli olarak arttığından, uzmanlar çapraz reaksiyonları belirleme yöntemlerine başvurur - çeşitli gıda alerjenleri arasında, örneğin bitki poleni, ilaçlar vb. Gibi gıda alerjileri ve gıda dışı alerjenler arasında

trusted-source[6]

Karabuğday alerjisi tedavisi

Bir alerjenle temastan kaçınmak, genel olarak gıda da dahil olmak üzere herhangi bir alerjiyi yönetme kavramında kilit bir nokta. Bu nedenle, karabuğday alerjileri tedavisinde ana şey, yanı sıra karabuğday alerjilerinin önlenmesi - kullanımını önlemek için.

Alerji belirtileri hafif ise, o zaman ilaç tedavisi ile sağlanmaz. Alerjik rinit ve aşırı cilt reaksiyonu durumunda, suprastin, tavegil, diazolin veya zyrtec gibi antihistaminikler verilir.

Yemeklerden sonra 25 mg Suprastin tableti alınır: yetişkinler ve 14 yaşın üzerindeki çocuklar - günde 3 defa 1 tablet, 14 yaşın altındaki çocuklar - günde üç kez 0.5 tablet (toz halinde dövülerek). Tabletler şeklinde ilaç tavegil, günde en fazla dört kez bir tablet üzerinde yetişkinlere reçete - yemeklerden önce, sadece su ile; 6-12 yaş arası çocuklara günde iki kez 0.5 tablet verilir (sabah ve akşamları. Bu ilaç, bir yaşın altındaki çocuklarda (hamile ve emziren kadınların yanı sıra) kontrendikedir. şurubu - günde iki kez 1 tatlı kaşığı.

Antihistaminik diazolin, yemekten hemen sonra alınmalıdır. 12 yaşından büyük yetişkinler ve çocuklar için dozaj - 0.05-0.2 g günde 2 kez. 12 yaşın altındaki çocuklar için, ilaç günde 1-3 kez 0.025-0.05 g reçete edilir (alerjinin yoğunluğuna bağlı olarak).

Antialerjik ilaç Zyrtec, tabletlerde (6 yaşından büyük yetişkinler ve çocuklar için) ve damla şeklinde (6 ay ila 6 yaş arasındaki çocuklar için) mevcuttur. 6 yaşından büyük yetişkinler ve çocuklar için günlük doz - 1 bardak, bir bardak su ile içmeniz gerekir. 6-12 ay arası çocuklara günde 1 kez 5 damla verilir; 1-2 yıl - 5 damla, günde 2 kez; 2 ila 6 yıl - 5 günde iki kez damla veya günde bir kez 10 damla.

Bu ilaçlarla tedavi döngüsü, akut alerjilerin giderilmesine kadar devam eder. Ve tüm antihistaminiklerin uyuşukluk, uyuşukluk, baş dönmesi, ağız kuruluğu, kuruluk ve burun farenksinin tahrişi şeklinde yan etkileri olduğu unutulmamalıdır; mide ağrısı, bulantı ve kusma da görülebilir.

Karabuğday alerjisi solunum alerjileri için geçerli değildir. Kendisini esasen alerjik dermatoz, yani ürtiker ve atopik dermatoz şeklinde gösterir. Bu nedenle, antihistamin, diğer ilaçlar ek olarak, doktor reçete olmaz.

Ve yetişkinlerde ve çocuklarda karabuğday alerjisinin önlenmesi çok basittir: diyet, kullanımı bir karabuğday alerjisinin neden olabileceği yemekler olmamalıdır.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.