Tip 1 ve tip 2 diabetes mellitusta tarçın

Tarçın bize baharat olarak bilinir. Kendine özgü hoş aroması şekerleme, tatlı, likör, kahvenin tadını tamamlar. Elmalarla "dost" olduğu için özellikle ev hanımları tarafından charlotte, strudel, turta yapımında ve bazen de konserve yapımında talep görmektedir. Bir ağacın kabuğundan elde edilir ve eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Baharatın tadı ve kokusu, antimikrobiyal ve antioksidan özelliklere sahip uçucu yağın varlığından kaynaklanmaktadır. Bitkinin kabuğunun özleri ve yağı, soğuk algınlığı ilaçlarının bir parçası olarak tıpta, ısıtıcı-tahriş edici merhemlerde, aromaterapide ve ayrıca parfümeride parfümlerde kullanılır. Tip 2 diyabetin tedavisinde yardımcı olduğuna dair bilgiler vardır. Ancak tarçının farmakolojik etkisini araştıranlar, Endonezya tarçını kullandıklarını, diğer adının cassia olduğunu ve Seylan tarçınına benzer bir bitki olduğunu - gerçek bir baharat olduğunu - belirttiler.

Diyabet hastasıysanız tarçın yiyebilir misiniz?

Uzmanlar tarçının sadece mümkün olmadığını, aynı zamanda diyabet hastaları için gerekli olduğunu söylüyor. Biyolojik olarak aktif maddeleri: proantosiyanidin, sinnamaldehit, sinnamil asetat vücudun insüline olan duyarlılığını ve dolayısıyla kan şekeri seviyesini azaltır. Karbonhidrat metabolizmasının bozulması, sindirilmemiş glikozun kan damarlarının duvarları üzerindeki yıkıcı etkileri nedeniyle tehlikeli olan toksik maddelerin oluşumunu kışkırtmasına yol açar. Bunu azaltmak için doğal preparatların kullanılması, kimyasal olanlardan daha güvenli oldukları için diyabet hastaları için çok önemlidir. 2003 yılında, iki Amerikalı beslenme uzmanı tarçınla yaptıkları deneylerin sonuçlarını, başlığı İngilizceden "Diyabet Tedavisi" olarak çevrilen bir dergide yayınladılar ve 2 tip diyabet hastası 60 hasta 40 gün boyunca katıldı. İnsanlar 3 gruba ayrıldı ve her birine günlük olarak farklı miktarda baharat verildi: 1, 3 ve 6 gram. Sonuçlar hoş bir sürprizdi: tüm katılımcıların glikoz seviyeleri %18-30 oranında düştü. Tarçının bir diğer faydalı özelliği ise kandaki kolesterolü düşürmesi, bu sayede kalp krizi, felç, ateroskleroz riskini azaltması, beyni uyarması, kan damarlarını genişletmesi ve kan dolaşımını iyileştirmesidir.

Yararları

Tarçının yukarıda anlatılan tıbbi özellikleri, onu kullanmaya değer olduğunu, ancak bir doktor tarafından reçete edilen şeker düşürücü ilaçların yerini almaması gerektiğini ikna eder. Bunu nasıl ve hangi miktarlarda yaparsınız? Bu konuda net bir öneri yoktur, ancak bilinen çalışmalara güvenebilir ve 1-6 g alabilirsiniz (1 g'ın bir çay kaşığının altıda birine, 3 g'ın yarısına, 6 g'ın tam bir çay kaşığına eşit olduğunu açıklığa kavuşturalım). Tarçını diyabet yemeklerine eklemek en iyisidir, ancak tozu bir fincana veya çaydanlığa koyup üzerine kaynar su dökerek çay gibi demleyebilirsiniz. 10-15 dakika demlendikten sonra içebilirsiniz; bir dilim limon eklemek tadını iyileştirecektir.

Diyabet için tarçınlı tarifler

Her ev hanımının tarçınla yaptığı tarifler farklıdır ancak şeker hastalarına zararlı unlu mamuller içermeyen en kolay ulaşılabilir olanlar şunlardır:

• diyabet için kefirli tarçın - günün iyi bir sonu, gece bir bardak kefirdir. Üzerine yarım kaşık baharat serpin, karıştırın, yarım saat bekletin, sonra için;
• tarçınlı bal - baharat ılık suyla dökülür ve demlenir, bir saat sonra bir çorba kaşığı bal eklenir, içecek buzdolabında soğutulur. Yarısı sabah aç karnına, ikincisi - akşam içilir;
• tarçınlı zerdeçal - zerdeçal, aynı adı taşıyan bitkinin köksaplarından elde edilir, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve ayrıca iyileştirici özellikleriyle bilinir. Vücudu temizlediğine, doğal bir antibiyotik olduğuna, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine, Alzheimer hastalığını önlediğine inanılır. Ayrıca diyabet tedavisinde de kullanılır. Tariflerden biri şöyle görünür: güçlü siyah çay demleyin, zerdeçal (0,5 l başına bir buçuk kaşık), bir tutam tarçın ekleyin, soğutun. Süzün ve 500 ml kefir ile karıştırın. Günde iki kez için;
• Zencefil ve tarçın - zencefil uzun zamandır bağışıklık sistemini güçlendirme, yaraları iyileştirme, kolesterolü düşürme, metabolizmayı normalleştirme ve şekeri kontrol etme konusunda halk şifacısı olarak bilinmektedir. Tarçınla birlikte diyabetin dinamikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler. Düzenli kullanımları glisemik kontrol, kilo kaybında somut sonuçlar verecektir, çünkü obezite genellikle hastalığa eşlik eder. Bitkinin taze kökleri daha etkilidir. Soyulur, ince dilimler halinde kesilir, bir kaseye yerleştirilir ve kaynar su ile dökülür. Bir saat infüzyondan sonra tarçın ekleyin, karıştırın. Sabah ve akşam böyle bir içecek almak iyidir;
• diyabet için öğütülmüş tarçın - hem tarçın çubukları hem de öğütülmüş tarçın satışta mevcuttur. Her ikisi de tariflerde kullanılabilir, çünkü ikincisi bitkinin kurutulmuş, sarılmış kabuğunun öğütülmesiyle elde edilir. Öğütülmüş tarçın kullanarak ağırlığı belirlemek daha kolaydır. Dilimler halinde kesilmiş, baharat tozu serpilmiş ve fırında veya mikrodalgada pişirilmiş normal elmalar iki kat fayda ve çok fazla gastronomik zevk getirecektir.

Kontrendikasyonlar

Tarçın nispeten güvenli bir ürün olmasına rağmen, bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Tarçın, önerilen dozlar önemli ölçüde aşılırsa karaciğere zarar verebilir ve ağızda ülserlere neden olabilir. En ufak bir yan etki görüldüğünde baharatı almayı bırakmalısınız.

[ 1 ]