Hiperasidite ile seyreden gastritte tatlılar

Herhangi bir gastrointestinal hastalık sıkı bir diyet gerektirir. Yüksek asitli ve diğer besin özelliklerine sahip gastritli tatlıların yenmesinin mümkün olup olmadığını düşünelim.

Mide duvarlarındaki iltihaplanma süreci gastrittir. Her yıl bu hastalık giderek daha fazla insanı etkiliyor, bunların çoğu genç hastalar. Bu gastroenterolojik patoloji, sindirim sistemindeki süreçlerin bir kompleksidir. Tedavileri ve diyetsel beslenme özellikleri aşağıdaki faktörlere göre sınıflandırılır:

• Sindirim sisteminin genel durumu: düşük veya yüksek asitlik.
• Mide epitel ve mukoza zarındaki hasarın derecesi.
• Hastalığın seyri: akut veya kronik.

Hastalığın belirtileri yukarıdaki faktörlere bağlıdır. Artmış asitli gastrit yüzeysel bir lezyon olarak kabul edilir. Mide duvarlarının aşınması veya Helicobacter Pylori bakterisinin çoğalması nedeniyle ortaya çıkabilir. Şu anda, artmış asitlik önemli bir tanı kriteri olarak kabul edilmez, çünkü hastalık mukoza zarındaki bozukluklara bağlı olarak ayrılır: eroziv, hipertrofik, atrofik.

Asit oranı yüksek mide iltihabının başlıca belirtileri:

• Şiddetli ve düzenli mide ekşimesi.
• Ekşi tatla birlikte sık sık görülen aerofaji atakları.
• Sol hipokondrium ve epigastrik bölgede ağrılı duyular.
• Bulantı ve kusma (genellikle uzun süreli yemek yememe durumlarında görülür).
• İştah bozuklukları.
• Geceleri şişkinlik ve karın ağrısı.

Kronik formda benzer semptomlar vardır. Ancak kötü alışkanlıklar (sigara, alkolizm), şiddetli stres, aşırı yeme ve yetersiz beslenme, gıda zehirlenmesi gibi faktörler tarafından önemli ölçüde kötüleştirilebilir. Ağrılı semptomları ortadan kaldırmak için karmaşık tedavi endikedir. Terapi, çeşitli ilaçlar almaktan ve normal sindirimi geri kazandırmayı ve refahı iyileştirmeyi amaçlayan bir diyetten oluşur.

[ 1 ]

Endikasyonları

Gastrit için diyet beslenmesinin temel endikasyonları ağrılı semptomlarına ve vücut üzerindeki patolojik etkisine dayanmaktadır. Terapötik beslenme, mide mukozasının tahrişini tetiklemeyecek şekilde tasarlanmalıdır. Şeker ve tatlılar yasaklı ürünler değildir. Tüketilebilirler, ancak yalnızca ölçülü olarak.

Sindirimi iyileştirmeyi amaçlayan başlıca beslenme önerilerine bir göz atalım:

• Yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Alevlenme durumunda, tüm tatlılar diyetten çıkarılmalıdır. Bu dönemde menünün temeli su üzerinde yulaf lapası, haşlanmış veya fırında sebzeler olmalıdır.
• Diyet, mevsim sebzelerinden ve meyvelerinden elde edilebilen vitaminler açısından zengin olmalıdır. Ayrıca eczane vitamin ve mineral komplekslerini de unutmayın.
• Tatlılara gelince, asit oranı yüksek gastrit durumunda kurabiye (tatlı olmayan), kuru meyve, çeşitli reçeller ve pastiller, lokum, jöle, marmelat, meyve püresi, şekerleme, çeşitli meyve suları, çaylar, jöleler ve kompostolar tüketilebilir.

Hastalara tuzlu ve baharatlı yiyecekler, yağlı et suları ve yağlı et ve balıklar, alkol, ekşi meyveler, meyve ve sebzelerden uzak durmaları veya bunların tüketimini en aza indirmeleri önerilir.

Genel bilgi hiperasidite ile gastritte tatlılar

Bal

Doğal bal, her türlü gastrit için faydalıdır. Yüksek asitli hastalar için gerekli olan birçok olağanüstü madde içerir. Arıcılık ürünü aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Sindirim sistemindeki iltihapları hafifletir ve mukoza zarındaki ülserlerin iyileşmesini sağlar.
• Mide suyunun salgılanmasını uyarır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Sinir sistemi ve vücut üzerinde genel güçlendirici etkisi vardır.
• Protein sentezini etkileyen ve hasarlı hücreleri onaran aminoasitler içerir.
• İçerisindeki enzimler ve A, B, E vitaminleri metabolizmayı hızlandırır, yatıştırıcı ve ağrı kesici etkiye sahiptir.
• Aç karnına alınan bal, mukusun viskozitesini azaltır ve hidroklorik asit miktarını düşürür.

Tedavi için sadece taze bal kullanmak gerekir. Kullanırken bir dizi kurala uymak gerekir: Ürünü 40°C'nin üzerine ısıtmayın, günde 3-5 kaşıktan fazla tüketmeyin, ilk dozu aç karnına alın.

Asit oranı yüksek gastrit tedavisinde kullanılabilecek bal bazlı birkaç şifalı tarife bakalım:

• Bir çorba kaşığı balı 250 ml ılık suda eritin ve yemeklerden 1-2 saat önce için. Günde 3-4 bardak bal içeceği içmeniz gerekir, tedavi süresi 2 aydır. Bu süre zarfında diğer tatlılar hariç tutulmalıdır.
• Birkaç patates yumrusunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Suyunu bir kaşık balla seyreltin ve yemeklerden bir saat önce yiyin. Tedavi süresi 10 gündür, bir aylık aradan sonra tedavi tekrarlanmalıdır.
• Bitkisel bir infüzyon hazırlayın: 20'şer g keten tohumu, rezene meyvesi, meyan kökü, kalamus kökü ve 10'ar g ıhlamur çiçeği ve nane. Birkaç kaşık bitkisel karışımın üzerine 500 ml kaynar su dökün, 10-15 dakika kaynatın ve 1-2 saat demlenmeye bırakın. Kaynatma soğuduktan sonra süzün, 2 kaşık bal ekleyin ve öğünlerden önce gün boyunca üç doza bölün.

Asitliği yüksek bazı hastalarda, aç karnına alınan bal mide ekşimesine neden olabilir. Bunu ortadan kaldırmak için, ürünün süzme peynire, süt ürünlerine veya yulaf lapasına eklenmesi önerilir. Bu doğal tatlı ilaçlarla birlikte alınabilir. Bal, birçok ilacın yan etkilerini azaltır.

Helva

Yer fıstığı, tohum veya susam ve baldan oluşan kalın ve yoğun bir kütleye helva denir. Bu ürün mide iltihabı için istenmeyenler kategorisindedir. Vücuda girdiğinde hastalığın tekrarlamasına veya ciddi şekilde alevlenmesine neden olabilir.

Tatlı, ağır bileşimi nedeniyle yasaktır: büyük miktarda lif, bitkisel yağlar ve şeker şurubu. Bu bileşenler mideye artan bir yük bindirir ve mukoza zarını tahriş eder.

Helva, yüksek asitli gastrit için yalnızca remisyon aşamasında, ağrılı hisler veya patoloji belirtileri olmadığında tüketilebilir. Bu durumda, ayda 50 gr'dan fazla tatlı yiyemezsiniz ve aç karnına yiyemezsiniz. Helva satın alırken yalnızca taze ve kaliteli bir ürün seçmelisiniz.

Hatmi

Tatlandırıcılar ve diğer zararlı katkı maddeleri içermeyen ideal ikram marshmallow'dur. Sindirimi iyileştiren pektin ve kıvam arttırıcılar içerir. Tatlılık, ağırlığa neden olmadığı ve gastrointestinal sistemin işleyişini etkilemediği için gastrit ile tüketilebilir.

• Hatmi çiçeği kandaki kolesterol seviyesini düşürüyor ve toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı oluyor.
• Pektin vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırır.
• Tatlının içeriğinde bol miktarda demir, fosfor ve diğer mikro elementler bulunmaktadır.

Hatmi agar-agar temelinde yapılırsa, o zaman sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda minimum kalori içerir. Böyle bir ürün çok miktarda kalsiyum ve iyot içerir, yoğun bir kıvama sahiptir. Glikoz beyin aktivitesini iyileştirir, enerji seviyelerini artırır ve ruh halini iyileştirir.

Birçok faydalı özelliğe rağmen, marshmallow'lar kontrolsüz tüketilmemelidir. Ürün çok fazla şeker içerdiğinden diyabet hastaları için yasaktır. Tatlı seçerken rengine dikkat edin. Beyaz marshmallow'lar boya içermez. Pembe ve çikolata kaplı olanlar tüketilmesi önerilmez, çünkü çok fazla kalori ve diğer yapay katkı maddeleri içerir. Karbonhidrat metabolizması bozukluklarınız varsa, çok fazla basit karbonhidrat içerdiğinden bu lezzeti tüketmeniz istenmez.

Çikolata

Yüksek asitli gastritli çikolata yemek kontrendikedir. Ürün oldukça yağlıdır, sindirimi zordur, mukoza zarının tahriş olmasına ve epigastriumda ağrıya neden olur. Mideye girdiğinde, hidroklorik asit üretiminin artmasına neden olur. Düşük asitli hastalar tarafından tüketilebilir, çünkü kakao çekirdekleri gastrointestinal sistemin incelmiş mukoza zarına zarar verir ve asitlik seviyesini artırır.

Bu kadar popüler bir tatlıya karşı kontrendikasyonlar, bileşimiyle ilgilidir: yağlı sebze ve kakao yağı, kafein. Ana çikolata türlerini ve vücut üzerindeki etkilerini ele alalım:

• Beyaz – kafein veya kakao tozu içermez. Çok miktarda bitkisel yağ içerir, bu da onu en tatlı yapar.
• Bitter – kakao yağı ve tozundan oluşur. Minimum şeker içerir, ancak çok fazla kafein ve bitkisel yağ içerir.
• Süt – kuru sütten yapılır, yüksek yağ içeriğine sahiptir. Kafein içerir.

Buna dayanarak, gastrit hastaları için ideal bir çikolata yoktur. Aynı zamanda sütlü çikolata ve çeşitli katkı maddeleri içeren tatlılar (fındık, alkol, kuru meyveler) diyetten sonsuza dek çıkarılmalıdır. Ayrıca, lezzet bağımlılık yapar. Bunun yerine bir alternatif bulmak mümkündür, ancak bir alternatif seçerken yağ içeriğini ve yapay katkı maddelerinin varlığını hesaba katmak gerekir. Bunlar hatmi, bal, doğal meyve reçeli, jöle, tatlı reçeller, şekerlemeler ve hatta konserveler olabilir.

Kurabiye

Birçok hasta, gastritin fırınlanmış ürünleri ve diğer tatlıları reddetmek için bir neden olmadığına yanlışlıkla inanır. Bu hastalıkta kurabiyeler yenebilir, ancak yalnızca mayasız, yani mayasız. Emprenye, fondan ve krema içeren çeşitli mayalı tatlı hamur işleri kontrendikedir.

Hastalara aşağıdaki çerez türlerini seçmeleri önerilir:

• Bisküvi - su ve un temelinde hazırlanır. Mide tahrişine ve iltihaplanmasına neden olmaz. Hoş bir tada sahiptir. Bisküviler patolojinin akut evrelerinde bile yenebilir.
• Yulaf ezmeli kurabiyeler – hazır satılanları veya evde yapılmış olanları yiyebilirsiniz.

Böyle bir tatlı seçerken kurabiyelerin yoğun ve kuru, aromasız ve tatlandırıcısız olmamasına dikkat etmeniz gerekir.

Reçel

Reçel gastrit durumunda özellikle dikkatli tüketilmelidir. Ev yapımı tatlıları seçerken midenin asitliğini göz önünde bulundurmak çok önemlidir. Bu nedenle, asitlik arttığında şekersiz reçel hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Yani, ekşi meyve aromalarından kaçınarak doğal malzemelerden yapılmış tatlı tatlılar yiyebilirsiniz.

Mide iltihabının şekli ne olursa olsun ahududu reçeli yasaktır. Gastroenterologlar bu meyveden herhangi bir tatlı yemeyi önermezler. Ev yapımı reçeller, marmelat ve elma şerbeti tercih edilmelidir.

Tatlıyı hazırlamak için birkaç tatlı elma alın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveler yumuşayana ve püre haline gelene kadar fırınlanmalı veya mikrodalgada pişirilmelidir. Hazırlanan elma püresine tarçın ve bir kaşık bal ekleyebilirsiniz. Bu reçel vücut için iyidir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve ruh halini iyileştirir.

Şeker

Mide duvarlarındaki inflamatuar süreçler ağrılı semptomlara neden olur ve bunların ortadan kaldırılması için terapötik bir diyet belirtilir. Yüksek asitli gastritte şeker yasak bir ürün değildir, ancak tüketimi sınırlandırılmalıdır. Bunun nedeni, gastrointestinal mukoza üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olmaması ve artan konsantrasyonlarının hastalığın alevlenmesine, duodenum veya mide ülserine neden olabilmesidir.

Gastrit için şeker ikameleri de önerilmez. Bunlardan en popüler olanları şunlardır: sorbitol, siklamat, sakarin, sukrazit, aspartam, ksilitol, sukrazit ve asesülfam potasyum. Bunları kullanmadan önce bir gastroenteroloğa danışmalısınız. Bunun nedeni, bazı ilaçların midenin patolojik durumunu kötüleştirmesidir. Örneğin, ksilitol ve sorbitol gastritin her türünde kontrendikedir ve gözetimsiz kullanılırsa tümör neoplazmalarına neden olabilir.

Şekerlemeler

Gastritli birçok hasta aynı soruyla ilgilenmektedir - şeker yiyebilirler mi? Cevap, hastalığın biçimine, şeker türüne ve gastrointestinal sistem üzerindeki etkilerine bağlıdır. Çikolata gibi şekerler de yasaklı ürünler kategorisine dahildir. Bunun nedeni, midede fermantasyon süreçlerine neden olan ve asitliği tehlikeli bir seviyeye çıkaran çok fazla soya ve şeker içermeleridir.

En popüler şekerleme türlerine ve tüketim olanaklarına bir göz atalım:

• Karameller en zararsız olanıdır, çünkü meyve ve çilek püresi veya suyundan yapılırlar. İç malzemesi, gastrit için izin verilen reçeldir.
• Çikolata - Kakao çekirdeği, palmiye yağı ve yapay katkı maddelerinden yapıldığı için çikolata gibi yasaktır.
• Reçel - Bu tür şekerlemelere izin verilir, ancak yalnızca tamamen doğal olmaları, yani zararlı katkı maddeleri içermemeleri koşuluyla.
• Dolgulu ve katlı - kural olarak, bu tür tatlılar kalori ve yağ açısından oldukça yüksektir ve bu nedenle yasaktır.

Buna dayanarak, gastrit ile tatlı yiyebilirsiniz, ancak bunları dikkatlice seçmeniz ve doğal içeriklere öncelik vermeniz gerekir. Mideyi yormamak ve mukoza zarını tahriş etmemek için ana yemekten sonra tatlı yemek daha iyidir.

Yoğunlaştırılmış süt

Birçok tatlı düşkününün sevdiği bir tatlı, yoğunlaştırılmış süttür. Ancak, yüksek asitli gastrit durumunda, diğer tatlılar gibi kötüye kullanılmamalıdır. Yoğunlaştırılmış süt, derin işleme ürünüdür, taze sütle aynı mikro elementleri (kalsiyum ve süt proteinleri) içerir.

Gastrit için yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz, faydaları aşağıdaki özelliklere dayanmaktadır:

• Ürün sütten üretildiği için mide mukozasını kaplayarak, mideyi gıdaların ve mide suyunun tahriş edici etkilerinden korur.
• Yüksek kalorili içeriği nedeniyle yoğunlaştırılmış süt çok besleyicidir. Endorfin üretimini uyarır, beyin aktivitesini ve ruh halini iyileştirir.
• Asitliği yüksek gastrit durumunda agresif mide ortamını nötralize eden ürünler tüketmek gerekir. Yoğunlaştırılmış sütün böyle bir etkisi vardır.
• Sindirimi kolaydır, sindirim sistemini zorlamaz.

Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle yoğunlaştırılmış sütü aşırı tüketmemelisiniz, çünkü tüm faydalı özelliklerine rağmen mide mukozasının tahriş olmasına neden olabilir veya daha da kötüleştirebilir.

[ 2 ], [ 3 ]

Yararları

Herhangi bir ürünün, özellikle de tatlıların mide iltihabında kontrolsüz tüketimi çok güvenli değildir, çünkü alevlenmeye neden olabilir. Beslenmeye doğru yaklaşımla, çeşitli lezzetlere sadece izin verilmez, aynı zamanda vücut için de faydalıdır. Tatlıların faydaları, bileşimlerine dayanmaktadır. Bu tür ürünler, hormonların, hücre zarlarının ve proteinlerin oluşumuna katılan karbonhidratlar açısından zengindir.

• Tatlılar vücut için bir enerji kaynağıdır. Karbonhidratlar ve basit şekerler karmaşık yapısal bağlara sahip değildir, bu nedenle vücuttan hızla atılır, vücuda iyi bir enerji artışı sağlar ve zihinsel aktiviteyi iyileştirir.
• Vücudu zararlı maddelerden arındırmak için bağırsakları uyaran ve tokluk hissi veren bitkisel lif gereklidir. Çekirdekli tam buğday unundan yapılan kuru meyveler, çörekler veya bisküviler sadece zevk vermekle kalmaz, aynı zamanda vücudu lif, organik asitler, vitaminler ve minerallerle zenginleştirir.
• Limon, tarçın veya küçük bir parça çikolata ile tatlı çay bir tür bağışıklık uyarıcısı görevi görür. Limonda bulunan C vitamini stres seviyelerini azaltır. Vanilya, tarçın ve çikolatanın aroması immünoglobulin üretimini destekler.
• Tatlılar kandaki serotonin hormonunun seviyesini artırır. Mutluluk hormonu sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stres seviyelerini en aza indirir, ruh halini iyileştirir ve vücuttaki antioksidan miktarını yeniler.

Ayrıca her tatlının kendine özgü özelliklerini de unutmayın. Örneğin çikolata kan yapımını uyarır, helva kullanımı ise kan basıncını normalleştirir ve uykusuzluğu giderir.

[ 4 ]

Kontrendikasyonlar

Gastritli tatlı yemenin başlıca kontrendikasyonları yüksek yağ içeriği ve karbonhidrat açısından zengin bileşimiyle ilgilidir. Kekler, pastalar, çikolatalar, çeşitli tatlı kremalar ve pomadlar, waffle'lar, alkollü, mayalı ve zengin hamur işleri içeren tatlılar yasaktır. Koruyucu madde içeren içecekler, soda ve mağazadan satın alınan meyve suları da kontrendikasyonlar arasındadır, mide mukozasını tahriş ederek hastalığın seyrini ağırlaştırır.

Asitliği yüksek gastrit için tatlılar doğal olmalıdır. Şeker, bal ve kuru meyvelerle değiştirilebilir. Ayrıca glikoz tüketimini sınırlamak ve meyvelerde bulunan daha sağlıklı tatlandırıcılara geçmek de önemlidir: laktuloz, fruktoz. Şekersiz çay içmek, yerine bir kaşık tatlı reçel veya bal koymak daha iyidir. Bu önerileri takip etmek, sıkı bir terapötik diyeti çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Olası riskler

Gastrointestinal sistem lezyonlarında tüketilen her türlü tatlı yarardan çok zarar getirir. Yüksek karbonhidratlı ve şeker içeren ürünlerin zararları şunlardır:

• Aşırı tatlı tüketimi mide mukozasının tahriş olmasına neden olur ve metabolik bozukluk riskini artırır. Sık şeker tüketimi sadece gastrit gelişimine değil, aynı zamanda diyabet veya peptik ülser hastalığına da yol açabilir.
• Şekerin kolay emilimi aşırı yeme ve obezitenin nedenlerinden biridir. Hareketsiz bir yaşam tarzıyla çok fazla kalori tüketmek hızlı kilo alımına neden olur. Obezite tüm vücudun, özellikle sindirim organlarının işleyişini olumsuz etkiler.
• Mağazadan satın alınan şekerlemelerin neredeyse tamamı boyalar ve diğer yapay bileşenler içerir. Bu tür gıda katkı maddeleri yalnızca zararlı değil, aynı zamanda vücut için tehlikelidir. Alerjik reaksiyonlara ve çeşitli şiddette gastrointestinal bozukluklara neden olabilirler.
• Herhangi bir tatlı dişlere zararlıdır. Şeker, diş minesini tahrip eden laktik asit salgılayan bakteriler için ideal bir besindir. Ve karamelleri kemirmeyi sevenler dişlerinde mekanik hasar riski altındadır.

Gastrit ve diğer gastrointestinal hastalıklarda tatlı tüketimine düşünceli ve pragmatik bir şekilde yaklaşmak gerekir. Elbette, onları tamamen bırakmamalısınız. İzin verilen lezzetlerin ılımlı tüketimi vücuda zarar vermez, ancak size harika bir ruh hali verir.

[ 11 ]