Gıda zehirlenmesinde beslenme ve diyet

Sindirim sistemi gıda zehirlenmesinden esas olarak etkilenir, bu nedenle gıda zehirlenmesi için bir diyet zehirlenmeyle başa çıkmaya yardımcı olmak için ikinci en önemli önlemdir. İlk sırada, elbette, semptomların nötrleştirilmesi ve detoks önlemleri yer alır.

Kural olarak, toksinlerin etkisi altında, gastrointestinal sistemin tüm mukoza bölgesi, hem kusma hem de ishal tarafından tahriş edildiği için iltihaplanır. Buna göre, gıda zehirlenmesi için bir diyet, bağırsakların, midenin ve gırtlağın tahriş olmuş duvarlarını onarmayı amaçlamalıdır. Diyetin ilk kuralı bol sıvı içmektir, su oda sıcaklığında olmalıdır. Hastaya eczane tuzu preparatları - Gastrolit, Regidron veya gazsız sofra maden suyu verilmesi en iyisidir. Kelimenin tam anlamıyla bir yemek kaşığı ile başlayarak, sıvı alımı her 1-1,5 saatte bir kademeli olarak bir bardağa çıkarılır. Zehirlenmeden sonraki ilk gün herhangi bir yiyecek hariç tutulur. İkinci günden itibaren hastaya 150-200 ml sıvı sebze suyu verebilirsiniz. Günlük yiyecek alımı aşağıdaki gibidir:

1. İkinci gün – Üç dozda 150-200 ml et suyu, 2 kruton, 1,5-2 litre sıvı, sebze suyu püresi (100 ml).
2. Üçüncü gün - Suda sıvı pirinç lapası - 250-300 gram, günde 2-4 kraker, 150-200 ml sebze suyu, 3-4 bisküvi.
3. Dördüncü gün - yumurtasız sebze güveci (irmikli) - 200 gram, tavuk suyu - 150 ml, 3-5 kruton, 4-6 bisküvi, 100 gram haşlanmış balık (köfte şeklinde).
4. Beşinci gün – 250-400 ml et suyu (tavuk) köfte, 250 gram haşlanmış pirinç, 5-6 kruton, 250-300 gram süzme peynirli güveç (veya sufle).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Gıda zehirlenmesinden sonra beslenme

Gıda zehirlenmesinden sonraki diyet mümkün olduğunca katı olmalıdır. İlk iki gün oruç tutmak ve hiçbir şey yememek, yiyecekleri bol sıvı ile değiştirmek en iyisidir. Gıda zehirlenmesinden sonraki beslenme, süt ürünlerini, eti, baharatlı ve ekşi yemekleri hariç tutan bir menüdür. Haşlanmış püre haline getirilmiş sebzeler, sebze yağsız et suları, haşlanmış yulaf lapası - pirinç ve karabuğday, krakerler, bisküviler - sindirim sisteminin daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacak muhtemelen tek şey budur. Pevzner'e göre ünlü diyet No. 5, gıda sorunlarıyla da iyi başa çıkıyor ve karaciğer, safra kesesi ve bağırsakların en hızlı iyileşmesini sağlıyor. Porsiyonların küçük olması ve her gün kademeli olarak artırılması gerektiği dikkate alınmalıdır. Diyet kesirli olmalıdır - günde 5 ila 7 kez.

Gıda zehirlenmesinden sonra beslenme aşağıdaki yiyeceklerin tüketilmesini içerir:

• Sebze püresi çorbaları.
• Haşlanmış kıymanın buharda pişirilerek servis edilmesi.
• Haşlanmış kıyma balığının buharda pişirilerek pişirilmesi.
• Fırında süzme peynir – sufle, güveç, pudingler.
• Su üzerinde lapalar (pirinç, karabuğday).
• Krakerler.
• Kuru bisküvi.
• Haşlanmış veya fırında pişirilmiş sebzeler.
• Hala mineralli su.
• Yeşil çay.
• Dereotu kaynatma.
• Fırınlanmış veya haşlanmış meyveler (ekşi olmayan) – elma, armut, ayva.
• Ballı papatya kaynatma.
• Ballı kuşburnu kaynatma.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Gıda zehirlenmesi durumunda ne yiyebilirsiniz?

Gıda zehirlenmesi durumunda, hastalığın ilk gününde herhangi bir yiyecek kesinlikle kontrendikedir. Birincisi, tahriş olmuş mide büyük olasılıkla yiyeceği kabul etmeyecektir ve ikincisi, gıda ürünleri ek rahatsızlığa neden olan bir faktördür. Bu nedenle, gıda zehirlenmesiyle ne yiyebilirsiniz sorusunun tek cevabı hiçbir şeydir. İkinci günden başlayarak, belki de yalnızca üçüncü gün, minimum miktarda diyet ürünü kullanımına izin verilir. Herhangi bir süt ürünü, et, balık yemeği hariçtir.

İzin verilmiş

Yasaktır

Ev yapımı rusklar, kuru bisküvi yağsız kurabiyeler Oruç sebze çorbaları, pilavlı çorbalar Dördüncü günden itibaren tavuk köfte, buharda pişmiş dana pirzola ve et sufle yiyebilirsiniz. Dördüncü günden itibaren haşlanmış yağsız balık, tercihen haşlanmış balık köftesi yiyebilirsiniz. Beşinci günden itibaren süzme peynirli güveç, süzme peynirli sufle yiyebilirsiniz. Haşlanmış, ezilmiş sebzeler Pirinç suyu, üçüncü günden itibaren haşlanmış pirinç, karabuğday Beşinci gün buharda pişirilmiş yumurtalı omlet yiyebilirsiniz Meyve jölesi, üçüncü günden itibaren yeşil çay, kuru üzüm ve kuşburnu kaynatma

Taze ekmek, bisküvi, börek vb. Et suları, kümes hayvanı suları, kemik suları, süt çorbaları Sosis – haşlanmış, tütsülenmiş. Kızarmış et, pirzola, kızarmış köfte, domuz yağı Kızarmış balık, füme, kurutulmuş, tuzlanmış balık, havyar ve süt, konserve yiyecekler kesinlikle yasaktır Süt, kaynatılmış bile olsa, yoğurtlar, kefir Çiğ sebzeler, meyveler Darı, arpa, yulaf ezmesi Kızarmış, sert haşlanmış, yumuşak haşlanmış yumurtalar Ekşi veya aşırı tatlı kompostolar, konserve kompostolar

Gıda zehirlenmesi durumunda ne içmelisiniz?

Gıda zehirlenmesi durumunda kurallardan biri yiyecek olmamasıdır, ancak bir içme rejimi basitçe gereklidir. Bol sıvı içmek, kurbanı susuzluktan ve hipovolemik şoktan kurtarır. İçtiğiniz sıvının ishal ve kusmadan kaynaklanan kayıpları telafi etmesinin yanı sıra, sindirim sistemini temizlemeye ve vücuttan zehirlenme ürünlerini hızla atmaya yardımcı olur. Aşağıdaki öneriler, gıda zehirlenmesi durumunda nasıl ve ne içeceğiniz konusuna karar vermenize yardımcı olacaktır:

1. Zaten tahriş olmuş midenizin sıvıyı emebilmesi için küçük yudumlarla içmeniz gerekiyor.
2. Düzenli olarak su içmeniz gerekiyor - gün boyunca her bir buçuk saatte bir.
3. Tek doz sıvı en az 200 mililitredir.
4. Sıvı kaybını, elektrolit ve tuz dengesini normalleştiren Regidron gibi farmasötik ilaçlarla telafi etmek en iyisidir.
5. Regidron'a alternatif olarak bir çözelti işe yarayacaktır: 1 litre suya ½ yemek kaşığı tuz, bir buçuk yemek kaşığı şeker. Tuz miktarını artırmak için oran değiştirilebilir.
6. Sade su da içebilirsiniz ancak bunun ya kaynatılmış ya da arıtılmış olması gerekir.
7. Etkili ve sağlıklı bir tercih ise sade maden suyu olacaktır.
8. İçecek olarak dereotu kaynatma işlemi hazırlayabilirsiniz: 1 litre suya 1 tatlı kaşığı tohum veya kıyılmış dereotu otu. 2-3 dakika kaynatın, 15 dakika bekletin, soğutun ve küçük yudumlarla için. Kaynatma işlemi zayıf, doymamış olmalıdır.

Çay, hatta sağlıklı çaylar - yeşil çay, kuşburnu, kuru üzüm, papatya vb. - gıda zehirlenmesinin ilk gününde içilmemelidir. Bu içecek seçenekleri, akut zehirlenme belirtileri azaldıktan sonra ikinci ve üçüncü gün tüketilebilir.

Bu nedenle gıda zehirlenmesinde beslenme mümkün olduğunca hafif olmalı, öğünler az olmalı ve bol sıvı tüketilmelidir.