Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Parfümler mikroplar tarafından üretilecek
Son inceleme: 01.07.2025
Başka bir kabı aromatik sıvıyla doldurmak için, şans eseri Dünya'nın kenarında yetişen bitkilerden bitkisel yağlar çıkarmak için sıkı bir çalışma yapmanız gerektiğini biliyor muydunuz?.. Yiyecek ve içeceklerden çamaşır deterjanlarına ve parfümlere kadar her şeyin aroma kaynağı olan aromatik maddeler için modern pazar, uçucu yağların tedarikinin istikrarına bağlıdır. Ve bu sığ hammadde akışı her an kuruyabilir: tek gereken bir doğal afet veya bir "renk" devrimidir.
Örneğin, 2010 yılında sektör, birçok hijyen ürünü ve ev kimyasalının üretiminde kullanılan bir koku olan paçuli yağının kıtlığıyla sarsıldı. Endonezya'daki yoğun yağmurlar, yağı üreten çalılığın büyümesini engelledi ve ardından gelen volkanik patlama ve depremler durumu daha da kötüleştirdi…
İşte bu yüzden aromatik yağlar üretmek için mikropları kullanma fikri popülerlik kazanıyor. Acı portakal, greyfurt, gül, sandal ağacı... Doğal kaynaklardan elde edilmesi en zor olan yaygın kokuların listesi sonsuzdur. Şimdi, biyoteknoloji sayesinde, bu kokuların bazıları kelimenin tam anlamıyla bir petri kabında üretilebiliyor.
Mikroorganizmaların genetik mühendisliğini kullanarak, Allylix, Isobionics ve Evolva gibi biyoteknoloji şirketleri, şekerleri enzimatik olarak parçalayarak bitkisel yağlar üretebilen GDO'lu bakteriler ve maya kültürleri yaratıyor. Kesinlikle herhangi bir bitki molekülünü işleyebileceklerini ve sorunların yalnızca seri üretime geçildiğinde ortaya çıkacağını iddia ediyorlar.
İşte mikrobiyal fabrikalar tarafından üretilen aromatik ürünlerden birkaçı: valencin (turunçgil kokusu, orijinal molekül Valensiya portakallarının kabuğunda bulunur), genellikle meyve içecekleri ve parfümler üretmek için kullanılır, nutkatone (greyfurt kokusu) ve tabii ki vanilya, ki bugün neyse ki Tahiti'ye gitmeye gerek yok: mikrobiyal fermantasyon yeterlidir. Biraz daha ve tatlı mikrobiyal aromaların dünyasında yaşayacağız.
Ancak bu hikayenin tamamındaki asıl mesele farklıdır. Sıradan tüketiciler tarafından sessizce ve fark edilmeden, tamamen yeni bir biyoteknolojik endüstri oluşuyor; bunun ana aracı bir makine veya kimyasal reaktör değil, canlı organizmaların genetik modifikasyonu olacak ve onları biyogenetik fabrikalara dönüştürecek. Bu daha önce hiç ve bu ölçekte olmamıştı. Bakterilerin tatlandırma için gerçekten endüstriyel kullanımına dair tek örnek, 1930'larda muzaffer sosyalizm ve tereyağının ortadan kalktığı ülkede çalışan biyologların, margarine tereyağının tadını ve kokusunu vermek için özel olarak seçilmiş laktik asit bakterilerini kullanma girişimi olabilir (bunun için margarine biraz süt ekleniyordu)...
Eh, o zamandan beri işler değişti. Artık margarine süt eklemenize gerek yok: sadece birkaç bakterinin genetik kodunu yeniden yapılandırmanız gerekiyor ve onlar domuz yağının bir parçasını bile tereyağına dönüştürecek gerekli tatların tam bir yelpazesini üretecekler.
Sentetik aromalarla (doğal analogların kopyaları) karşılaştırıldığında, mikropların yardımıyla elde edilen ürünler daha çevrecidir ve yine de doğal sayılabilir, ancak burnumuz bu farkı hissetmez...
[