Jelatinin özellikleri ilaçlarla karşılaştırılabilir

Sağlıklı yaşam tarzını destekleyenlerden herhangi birinin jelatinin ilk sağlıklı gıda ürünlerinden biri olabileceğini düşünmesi pek olası değildir. Bilim insanları jelatinin sadece tatlılar için bir temel olmadığından, aynı zamanda birçok ilacın yerini alabilecek bir ürün olduğundan emindir. Çok az kişi jelatinin bir protein olduğunu bilir. Hayvansal yan ürünlerin işlenmesi ve bunlardan saf kolajen çıkarılmasıyla elde edilir. Jelatin, protein sentezi süreçlerini güçlendiren belirli bileşenler olan bir dizi amino asitten oluşur. Bunlara vücudumuzda üretilmeyen esansiyel amino asitler denir. Glisin, valin ve prolin amino asitlerine ek olarak jelatin, lizin, arginin ve alanin molekülleri içerebilir. Jelatin genellikle nerede kullanılır? Jöle şekerlerinde, keklerde, jölelerde ve ayrıca bazı ilaçlarda ve hatta kozmetiklerde bulunan yaygın bir bileşendir. Jelatinin faydalı özellikleri nelerdir?

• Jelatin içerisinde bulunan protein cilde sağlık ve gençlik kazandırır. Bu nedenle bu ürünü tüketerek yüzünüzün ve vücudunuzun görünümünü önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
• Jelatin sadece protein içermez. Çok miktarda içerir ve aynı zamanda yağ veya kolesterol içermez: örneğin, 100 gr jelatin yaklaşık %87-88 oranında saf protein içerebilir.
• Jelatinin düzenli tüketimi mide ve bağırsaklardaki mukoza dokularının yenilenmesini sağlayabilir.
• Jelatinin bir parçası olan kolajen, artroz ve artritte oluşan eklem ağrılarını hafifletebilir.
• Jelatinin diyete dahil edilmesi, tip II diyabetli hastalarda kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Jelatin, iskelet sistemi üzerinde güçlendirici etkisi olan lizin içerir. Daha doğrusu, lizinin etkisi altında kemikler kalsiyumu daha iyi emer. Bu özellik, özellikle osteoporoz geliştirme riski yüksek olan yaşlılar veya menopoza girmiş kadınlar için önemlidir.
• Jelatin, sakinleştirici özelliği olan bir amino asit olan glisin içerdiğinden uykuyu düzenleyebilir.
• Jelatin açlık hissini ortadan kaldırdığı için fazla kilolarla mücadelede yardımcı olacaktır.

Ancak, jelatini fazla kilolardan kurtulmanın bir yolu olarak kullanırken, ona şeker, tuz ve yağ eklemenize gerek yoktur. Jelatinin ilaç yerine kullanılması gerekiyorsa, o zaman yalnızca kanıtlanmış markaların kaliteli bir ürününü seçmeniz gerekir. Ucuz analoglar, yalnızca yardımcı olmayacak, aynı zamanda sağlığınıza zarar verecek zararlı safsızlıklar içerebilir. Bilim adamları güvence veriyor: jelatin gibi bir gıda bileşeninin neredeyse hiçbir yan etkisi yoktur. Ancak, kullanımına hala kontrendikasyonlar var. Bu, alerjilere, kabızlığa, su-tuz metabolizması bozukluklarına, gut hastalığına, tromboflebite, ürolitiyazise eğilimdir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, jelatin hem ilk yemeklere hem de soslara, ezmelere, içeceklere güvenle eklenebilir. Ve birçok eczanede jelatini oral uygulama için kapsül şeklinde satın alabilirsiniz.