Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.
Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.
İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.
Acı biber tüketimi obezite riskini azaltıyor mu yoksa artırıyor mu?
Son inceleme: 02.07.2025
Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlanan son araştırmada, araştırmacılar acı biber tüketim sıklığı ile obezite riski arasındaki ilişkiyi inceledi.
Obeziteyle mücadelede en iyi stratejinin sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite yoluyla enerji dengesini sağlamak olduğu düşünülmektedir.
Obezite, vücut kitle indeksinin (VKİ) 30 kg/m² veya daha fazla olmasıyla tanımlanan kronik bir metabolik durumdur. Dünya çapında artan yaygınlığıyla obezite, önemli bir halk sağlığı sorunu haline gelmiştir.
Obezite, kalp damar hastalıkları, diyabet, metabolik sendrom, böbrek ve karaciğer hastalıkları ve bazı kanser türleri de dahil olmak üzere çeşitli sağlık komplikasyonlarıyla ilişkilidir.
Mevcut çalışmada araştırmacılar, genel ABD nüfusunda chili tüketim sıklığı, BMI ve obezite prevalansı arasındaki ilişkiyi inceledi. Veriler, ABD'deki çeşitli yaş grupları ve etnik kategoriler arasında demografik, sağlık ve beslenme bilgilerini toplayan 2003-2006 Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'nden (NHANES) elde edildi.
6.138 katılımcının verileri analiz edildi. Chili tüketim sıklığına ilişkin bilgiler bir gıda sıklığı anketi kullanılarak toplandı. Katılımcılar üç gruba ayrıldı: chili tüketmeyenler, ara sıra chili tüketenler ve sık chili tüketenler.
Katılımcıların boy ve kilo verileri BKİ'yi hesaplamak için kullanıldı ve 30 kg/m² veya üzeri BKİ obez olarak kabul edildi. Son analiz katılımcıların çeşitli sosyodemografik ve davranışsal özelliklerini dikkate aldı.
Anket yanıtlarına göre, toplam katılımcıların %16,8'i, %74'ü ve %9,2'si sırasıyla chili tüketmeyen, ara sıra chili tüketen ve sık chili tüketen olarak ayrıldı. Obezite risk faktörleri arasında, çalışma katılımcılarının %44,6'sı, %69,7'si, %36,3'ü ve %12,5'i sırasıyla şu anda sigara, alkol tüketimi, hipertansiyon ve diyabet olduğunu bildirdi.
Karşılaştırmalı analiz, üç chili tüketim grubu arasında BMI'da önemli bir fark olmadığını ortaya koydu. Ancak, chili tüketim sıklığı ile obezite yaygınlığı arasında önemli bir pozitif ilişki bulundu.
Tüm yardımcı değişkenler için ayarlanmış analiz, sık sık chili tüketen gruptaki katılımcıların diğer gruplardaki katılımcılardan önemli ölçüde daha yüksek BMI değerlerine sahip olduğunu gösterdi. Özellikle, en sık chili tüketen bireylerin ortalama BMI'si chili tüketmeyenlerden 0,71 birim daha yüksekti. Tamamen ayarlanmış analiz ayrıca en yüksek chili tüketimine sahip katılımcıların tüketmeyenlere kıyasla %55 daha fazla obezite riskine sahip olduğunu gösterdi.
Sık sık acı biber tüketimi yetişkinlerde, özellikle kadınlarda, BMI'de ve obezite riskinde önemli bir artışla ilişkilendirilmiştir. Bu bulgular daha önce Asya ülkelerinde yürütülen birkaç büyük ölçekli gözlemsel çalışmayla tutarlıdır. Acı biberin genellikle yüksek kalorili yiyeceklerle tüketildiğini ve bunun kilo alımına katkıda bulunan sağlıksız beslenme alışkanlıklarının bir parçası olduğunu belirtmek önemlidir.
Çalışmanın kesitsel tasarımı nedeniyle araştırmacılar, acı biber tüketim sıklığı ile obezite riski arasında nedensel bir ilişki kuramadılar. Ayrıca anket verileri acı biberlerin türleri, acılıkları veya tüketilen miktar hakkında bilgi içermiyordu, bu nedenle bu faktörlerin BMI ve obezite ile ilişkileri incelenmedi.
Çalışmanın sonuçları genel olarak acı biber tüketiminin sınırlandırılmasının kilo alma ve obezite riskini azaltabileceğini göstermektedir.