^

Sağlık

A
A
A

Gluten Alerjisi

 
, Tıbbi editör
Son inceleme: 23.04.2024
 
Fact-checked
х

Tüm iLive içeriği tıbbi olarak incelenir veya mümkün olduğu kadar gerçek doğruluğu sağlamak için kontrol edilir.

Sıkı kaynak bulma kurallarımız var ve yalnızca saygın medya sitelerine, akademik araştırma kurumlarına ve mümkün olduğunda tıbbi olarak meslektaş gözden geçirme çalışmalarına bağlanıyoruz. Parantez içindeki sayıların ([1], [2], vb.) Bu çalışmalara tıklanabilir bağlantılar olduğunu unutmayın.

İçeriğimizin herhangi birinin yanlış, güncel değil veya başka türlü sorgulanabilir olduğunu düşünüyorsanız, lütfen onu seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, glüten alerjisi, gezegenimizin sakinlerinin% 1'inde bulundu. Buğday, çavdar, arpa, yulafta gluten veya gluten bulunur. Bu tahılların yüksek moleküler proteinlerinden dolayı alerjik reaksiyonlar, bağırsak hastalıkları gelişir.

Uzmanlar, çoğu insanın hafif gluten intoleransı olduğunu iddia ediyorlar. Karın ağrısı, şişkinlik, un yedikten sonra midede bir ağırlık hissi bir gluten alerjisinin habercisidir.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Glütene alerjinin belirtileri

Gluten bağırsakların villilerine zarar verir, etkisi altında, yararlı bir mikroflora öldürülür ve patojenik büyür. Bu süreç, bir çıkış yolu olmayan kısır bir çevreye benzer. İltihaplı bağırsaklar, işlenmiş maddeleri bile ememez, bu da vitaminler, besinler ve yapı bileşenleri içermez. Vücut çürüme ürünleri ile doymuş, bunlardan biri - dolaşım sistemi aracılığıyla amonyak, beyni zehirler, hücrelerini zehirler.

Gluten alerjisi, görünümünün belirtileri, glüten içeren ürünlere olan duyarlılık derecesine bağlıdır: ağrılıya kadar belirgin değil, yaşamın sağlıklı ritmini değiştirir. Çölyak hastalığının aktif gelişimi ile birlikte, bağırsak emilimi, sürekli gaz ayrımı, şişme, ishal ihlali nedeniyle kilo kaybı görülür. Alerjilerin acil durum tezahürünün ana semptomlarını glütene ayırın: 

  • bağırsak bozuklukları; 
  • Yüzeyde yüzen yağlı dışkı gözlenmesi ve yıkanması zor (steatore); 
  • karın ağrısı - birkaç ay veya daha fazla, sürekli olarak mevcut; 
  • şişkinlik, aşırı şişkinlik; 
  • kronik yorgunluk hissi; 
  • halsiz koşulu; 
  • kilo kaybı; 
  • ağrı sendromu, kemiklerde "ağrı"; 
  • Cildin aşırı duyarlılığı - uyuşukluk, yanma veya sıkışma hissi, karıncalanma, kaşıntı; 
  • baş ağrısı; 
  • periferal sinir sisteminin reaksiyonu (parmak ve ayak parmaklarında dikiş); 
  • İçinde gluteni aldıktan sonra spontan anksiyete durumu; 
  • boğazda yanma hissi.

Çocukta gluten alerjisi

Bebeğin menüsü üç gruba ayrılmıştır: 

  • yağlı ve karbonhidrat (enerji kaynağı); 
  • vitaminler ve eser elementler (bağışıklık sisteminin dengesi); 
  • proteinli besin (hücreler için yapı malzemeleri).

Çocuğun vücudunun büyüdüğü, kitlesini artırdığı, kas, bağ ve sinir dokusunu oluşturduğu proteinlerden kaynaklanır. Bağırsakta, protein vücut tarafından emilen amino asitlere ayrılır. Çocuklarda sindirim sistemi daha az enzim üretir ve bu da alerjik hastalık riskini artırır.

Bir çocukta gluten alerjileri, dysbiosis tarafından tetiklenebilir, bu nedenle glutenin bozulmasını geliştirmek için bebeğin vücudunu lakto ve bifidobakterilerle doyurmak önemlidir. 6 ay geçmeden önce, bir çocuğun ağır bitkisel proteini diyete sokmaması daha iyidir.

trusted-source[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Çocuklarda gluten alerjisi nasıldır?

Bebekler ayrıca, yararlı tahıllar açısından zengin olan glütene karşı alerjilere yatkındırlar. Çocukta gluten alerjisi kendini farklı şekillerde gösterir. Sürekli ruh halleri, aşırı sinirlilik, cildin solgunluğu olabilir. Çocuğun glüteniteye karşı aşırı duyarlılığı, konsantrasyon bozukluğuna, gelişmede gecikmeye yol açabilir. Dirsekler, baş, diz ve kalçalarda bulunan deri dermatiti, hastalığın bir sinyali olabilir. Bebek kilo kaybeder: kaburga çıkıntıları, bacakları ve kolları belirgin şekilde kilo verir, fizyolojik kıvrımlar kaybolur. Gluten alerjilerin ilk belirtileri, ebeveynler bir doktora danışmalısınız. Belki de, diyeti ayarlamak ve glüten içeren ürünlerle birlikte dağıtmak yeterli olacaktır.

Bir çocukta glütene karşı alerjik reaksiyon kendini gösterirse, alerjen içeren gıda tüketimini dışlamanız gerekir. Ve ne yemeli? Her şey ilk bakışta göründüğü kadar korkunç değildir. Bezgljuteinovym için buğday, pirinç, mısır lapası taşır. Hepsi vücut için yararlıdır. Mısır - vazgeçilmez bir kalsiyum kaynağı olan, vitamin PP. Pirinç - mükemmel sindirilmiş, gastrointestinal sistemin çalışmalarını normalleştirir. Karabuğday, demir ve nadir bir B vitamini grubu açısından zengindir.

Bebekte gluten alerjisi yaygın bir fenomendir. Emzirmenin yararları hakkında hatırlatma. Bebeğin beslenmesinde göğüsten yırtıldığında, yavaş yavaş meyve suları, meyve ve sebze pürelerini tanıtmaya başlar. Listelenen tahıl türlerinin altı ay sonra tamamlayıcı gıda olarak kullanılması tavsiye edilir. Onlara sanatçılar beş aydan transfer edilebilir. Çalışmalar, bir çocuğun diyetinde glutenin geç tanıtılmasıyla, bir alerji geliştirme riskinin arttığını göstermiştir. Bebek için ürün seçerken, etiketlere dikkat edin - örneğin, birçok yoğurt, glüten içerir.

Otizmli çocuklar glutensiz diyete uymalıdır. Bazı doktorlara göre, protein gluten ve kazein vücutlarında davranışsal değişikliklere neden olacak şekilde işlenir. Bu, bölünmüş proteinleri opiatlar olarak algılayan beynin reaksiyonundan kaynaklanır. Bu konudaki ihtilaflar durmuyor, ancak uzmanlar, glutensiz bir diyet gözlemleyen otistik çocukların entelektüel gelişiminin hızlandığını belirtiyorlar.

Kullanım sırasında gluten alerjisi de tehlikeli değildir: kinoa, sago, soya, fasulye, bezelye, nohut, maş fasulyesi, mercimek ve diğer glutensiz ürünler. Fakat ekmek, hamur işleri, makarnadan vazgeçilmeli. Neyse ki, siz ve çocuklarınız açlıktan ölmek zorunda kalmayacak. Glutensiz ürünler çapraz buğday kulak şeklinde bir logoya sahiptir. Örneğin, şirketin "McMaster" ürün yelpazesi, makarna, bisküvi ve pişirme için özel kompozisyonlar ile temsil edilmektedir. İtalyan, İspanyol üreticiler daha pahalı, kaliteli ve glütensiz ürünler sunuyor.

Mısır, pirinç, karabuğday ununa göre lezzetli ve kullanışlı başyapıtları kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir yemek tarifi internette görüntülenebilir. İnan, hayal kırıklığına uğramayacaksın! Bu tür unlar sadece bir diyet ürünü değildir. Besin değeri ve tedavi edici özellikleri takdir etmek zordur. Mısır unu, kardiyovasküler sistem, dolaşım bozuklukları, safra yolları ile ilgili problemlerde faydalı bir etkiye sahiptir, yaşlanma sürecini durdurur. Pirinç - insan vücudunu mikro ve makroelementler, vitaminler ile doyurur. Karabuğday bir lif kaynağıdır. Bu nedenle, sadece her türlü kek, hamur işi, krep ile kendinizi memnun edemezsiniz, aynı zamanda genel refahınızı arttırır ve glütene karşı alerjileri unutursunuz.

Et, süzme peynir, hayvansal proteinlerin ana kaynaklarıdır ve glüten içermez. Et metabolizmayı normalleştirir ve süzme peynir midenin işini düzeltir.

Dikkatinizi gluten ve çölyak hastalığına karşı alerjilerin farklı olduğu gerçeğine çekiyorum. Çölyak hastalığı, doğum anından itibaren, sindirim sistemi tarafından glutenin tam bölünmesi için enzim eksikliği ile ilişkili bir hastalıktır. Sonunda konjenital hastalığı teşhis etmek için endoskopi sürecinde bağırsak dokularının biyopsisi yardımcı olacaktır.

Gluten alerjisi gastrointestinal sistem olgunlaştığı zaman büyüme ve gelişme sürecinde bir çocukta kaybolabilecek geçici bir olgudur. Tespiti için alerjen testi yapmak yeterlidir.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.