Kilo kaybı için yulaf ezmesi diyeti: etkinlik, yemek tarifleri

Kilo vermenize yardımcı olmak için birçok diyet beslenme sistemi geliştirilmiştir, bunlara tek bir ürün tüketmeye dayalı mono-diyetler de dahildir. Uzun süre açlığı gideren ve aynı anda tokluk hissi veren etkili, düşük kalorili bir diyet yulaf ezmesi diyetidir. Yulaf ezmesi, glikozun kademeli olarak salındığı, daha fazla enerji veren ve insülinde ani sıçramalara yol açmayan uzun bir dönüşüm zincirinden geçen karmaşık bir karbonhidrattır. [ 1 ]

Yulaf ezmesi diyeti yapmak mümkün mü?

Yulaf ezmesi diyetinde kilo vermenin doğru yaklaşımı iyi sonuçlarla birlikte gelir ve sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye neden olmaz. Ve kısa süreli olması (en fazla bir hafta) ve çok sık kullanılmaması (yulaf ezmesi diyeti yılda iki kereden fazla sürdürülemez) anlamına gelir.

Endikasyonları

Öncelikle yulaf ezmesi diyeti kilo vermek için kullanılır. Sadece obezite sorunu olan kişilere yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda belirli bir tarihe veya plaj sezonuna kadar birkaç kilo vermek isteyen oldukça zayıf kadınlar tarafından da talep görmektedir.

Gastrit için de vazgeçilmezdir, çünkü midenin iç duvarlarında koruyucu bir tabaka oluşturarak organın hasar görmesini ve iltihaplanmasını önler, sindirimi iyileştirir.

Genel bilgi yulaf ezmesi̇ di̇yeti̇

Yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi diyeti belirli kurallara uyulmasını gerektirir. Öncelikle, menüde yulaf lapası bulunan günlük ana öğünleri içerir. Böyle bir diyet uzun vadeli olamaz ve sadece birkaç oruç günü, en fazla beş gün için uygundur.

Yağ, tuz ve şeker eklemeden, tam tahıllardan yulaf lapası pişirmek daha iyidir, gevreklerden değil. Zamanınız kısıtlıysa hazır yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz. Kıvamı çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde açlık hızla gelir. Çeşitli katkı maddeleri içeren müsli uygun değildir. Diyette ne kadar yulaf ezmesi yemelisiniz? Bir porsiyon, kural olarak, 60 gr tahıl ve 150 ml sudan hazırlanır. Herhangi bir diyet bol miktarda sıvı gerektirir ve bu da bir istisna değildir. İçecek olarak yeşil çay, kuşburnu kaynatma, maden suyu kullanmak iyidir.

Yulaf ezmesi diyeti, bir haftada beş veya daha fazla kilo vermenizi sağlar. Ek diyet ürünleriyle seyreltilmiş diğer versiyonlar daha uzun sürebilir ve bir ayda 10 kiloya kadar kilo vermeyi vaat eder.

Diyet için yulaf ezmesi suda nasıl pişirilir?

Yulaf taneleri genellikle yassı olarak satılır. Örneğin bir bardak gibi bir porsiyon ölçüldükten sonra yıkanmalı, 1:2 oranında suyla doldurulmalı ve kısık ateşte pişirilene kadar karıştırılmalıdır.

Yulaf ezmesinin üzerine kaynar su döküp üzerini kapatıp bir süre bekleyebilirsiniz.

Yulaf Ezmesi Diyet Seçenekleri

Protein, yağ ve düşük karbonhidrat içeriğinin eksikliği sağlık üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle, yulaf ezmesi diyetini protein diyetiyle birleştirmek ve aşağıdakileri protein olarak kullanmak en iyisidir:

• süzme peynir;
• yumurtalar;
• tavuk.

Yulaf ezmesi ve süzme peynir

Bu kombinasyon diyete belirli bir çeşitlilik getirir. Süzme peynir, yağ metabolizmasını iyileştiren kolay sindirilebilir bir proteindir. Düşük yağlı (yağsız değil) kilo eklemez, ancak vücudu kalsiyum ve diğer minerallerle, yaşam için gerekli birçok vitaminle zenginleştirir. Önemli olan, süzme peynirin kanser karşıtı bir diyetin bileşenlerinden biri olmasıdır. [ 2 ]

Bu diyet için olağan diyet, kahvaltı ve akşam yemeğinde yulaf ezmesinden oluşur ve öğle yemeği 150-200g süzme peynirle desteklenir. Arada bol sıvı tüketin.

Yulaf ezmesi ve yumurta

Yumurtayı diyetinize dahil etmek başka bir protein takviyesidir. Folik asit, biotin, kolin, selenyum, potasyum, magnezyum ve doymamış yağ asitleri içeriği nedeniyle sağlıklı bir üründür. Bu diyetin avantajı, iki temel bileşeninin hazırlanmasının kolay olması ve düşük maliyetidir.

Günlük beslenme aşağıdaki şemaya göre yapılır: sabah bir porsiyon yulaf lapası, 1 yumurta; öğle yemeğinde - 2 yumurta ve yulaf lapası; akşam yulaf lapası. Bol sıvı içmeniz ve tercihen yemeklerden önce veya yemeklerden yarım saat sonra içmeniz gerekir.

2017 yılında yapılan yakın tarihli bir araştırma, yulaf ezmeli kahvaltıya kıyasla günde iki yumurta yemenin, LDL/HDL oranını korurken kan ghrelin seviyelerini düşürdüğünü ve böylece gün boyunca tokluk hissini artırdığını buldu. [ 3 ]

Tavuk ve yulaf ezmesi

Etsiz yaşamayı zor bulan kişiler için tavuklu protein-yulaf ezmesi diyeti daha uygundur. Uygun şekilde pişirilmiş tavuk eti, tahıllarla birlikte açlığı mükemmel bir şekilde giderecektir. Fileto kullanmak en iyisidir, derisi çıkarılır, et haşlanır, buharda pişirilir veya fırınlanır. Çeşitlilik için tavuk kıyma yemekleri de pişirebilirsiniz.

Yulaf lapası garnitür olarak değil, ayrı bir öğün olarak kullanılır. Sabahı yulaf ezmesiyle başlatmak, öğle yemeğinde et pişirmek ve günü yulaf lapasıyla bitirmek iyidir. Yiyeceklerin enerji içeriği günlük 1300 kcal'ı geçmediği sürece varyasyonlara izin verilir. Öğünler arasında bol sıvı içilmesi önerilir, bu durumda kuşburnu kaynatmalarını hazırlamak ve içmek çok uygundur, vitamin eksikliğini giderir, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yulaf ezmesi ve Kefir Diyeti

Kefir, benzersiz bir bakteri ve mantar seti içeren fermente bir süt ürünüdür. Bağırsak mikroflorası, vücuttaki metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve bağışıklık sistemini uyaran doğal bir probiyotiktir. Ayrıca A, E, D, K vitaminleri açısından zengindir ve florür, demir, magnezyum ve fosfor içerir.

Kefir-yulaf ezmesi diyeti, hem kefiri lapadan ayrı olarak almayı hem de yulaf ezmesini içine batırmayı içerir. Günlük tüketim hacmi 800 gr hazır lapa ve bir litre fermente süt içeceğini geçmemelidir.

Yulaf ezmesi ve elma diyeti

Elmalar pektin, lif içerir ve toksinleri, atıkları gidermeye ve bağırsak hareketliliğini iyileştirmeye yardımcı olur. Elmalar fitokimyasalların bir kaynağıdır, çok güçlü antioksidan aktiviteye sahiptir, kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller, kandaki lipid oksidasyonunu ve kolesterol seviyelerini azaltır. [ 4 ]

Diyet 4 öğünden oluşur: kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalığı ve akşam yemeği, atıştırmalıklar verilmez. Üç ana öğünün hepsi su üzerinde bir porsiyon yulaf ezmesi ve birkaç elmadan oluşur, öğleden sonra atıştırmalığı için sadece elma vardır.

Bu diyet üçüncü bir ürünle - süzme peynirle - çeşitlendirilebilir. Bu durumda günlük diyet biraz değişecektir: Öğle yemeğinde, yulaf lapasına ek olarak, 100 gr süzme peynir ve birkaç elma yiyebilirsiniz, öğleden sonra atıştırması elmalardan oluşur ve akşam yemeği - süzme peynirdir. Aralarında su, çay ve bitkisel infüzyonlar içerler.

Yulaf ezmesi ve karabuğday

Bu iki tahıldan oluşan bir diyet, vücudu bitkisel proteinler ve kompleks karbonhidratlarla doyurur. Bu, açlık hissetmeden kendinizi atıklardan ve toksinlerden arındırmanızı sağlar.

Yulaf ezmesi-karabuğday diyeti, karabuğdayın metabolizmayı iyileştiren amino asitler (lizin ve arginin), mineraller (potasyum, iyot, kalsiyum, çinko, kobalt, demir, vb.), sitrik, oksalik, malik asitler, A, E, PP, B grubu vitaminleri içerdiği için mono-diyetten daha iyidir. Karabuğday lapası yüksek düzeyde rutin ve kuersetin içerir, antioksidan aktiviteye sahiptir. Hiperlipidemiyi, kan basıncını azaltır ve kiloyu düzenler. [ 5 ]

Beslenme uzmanları bu iki tahılın gün içerisinde dönüşümlü olarak tüketilmesini öneriyor; eğer gün içerisinde bunları değiştirmek daha uygun görülüyorsa, sabah yulaf ezmesi ile başlanabilir.

Meyveli, sebzeli yulaf ezmesi diyeti

Birkaç günden daha uzun bir diyeti sürdürmek için meyve ve sebze gibi diyet ürünlerini ekleyebilirsiniz. Gün şu şekilde planlanabilir: sabah sadece şekersiz çay (tercihen yeşil) veya su üzerinde bir porsiyon yulaf ezmesi içebilirsiniz, ikinci kahvaltıda taze meyvelere (muz, üzüm, incir hariç) veya sebzelere öncelik verin. Öğle yemeği için - yulaf lapası, öğleden sonra - az yağlı süt ürünleri, akşam yemeği yine yulaf lapası ve haşlanmış sebzelerle (patates hariç), kuşburnu kaynatma. Yatmadan birkaç saat önce, az yağlı kefir.

Yulaf ezmesi diyetini sadece meyve veya sebzelerle de birleştirebilirsiniz. [ 6 ]

Ballı yulaf ezmesi

Önceki tariflerde, lapa pişirirken tuz, şeker veya bal kullanmamak şarttı. Ancak yemeği bir kaşık balla tatlandırabileceğiniz bir seçenek var. Doğal ürünün vücut için birçok faydalı özelliğe sahip olduğuna ve kilo kaybını engelleyemeyeceğine inanılıyor.

Diyet kısıtlamalarından muzdarip olan enerji seviyelerini ve canlılığı artıracaktır. Bal içerikleri antioksidan, antimikrobiyal, antiinflamatuar, antiproliferatif, antitümör ve antimetastatik etkilere sahiptir. [ 7 ] Yüksek kalorili bir ürün olmasına rağmen (ortalama 329 kcal), özellikle hafif çeşitleri olmak üzere yağları etkili bir şekilde parçalar.

Yulaf ezmesi ve süt diyeti

Süt ve süt ürünlerinin tüketimi kilo vermeye yardımcı olur, tip 2 diyabet ve özellikle felç olmak üzere kalp damar hastalıkları geliştirme riskini azaltır. [ 8 ], [ 9 ] Sütlü yulaf ezmesi diyeti de vardır. Bu diyeti deneyenler, sütle karıştırılmış suda yulaf lapası pişirdiklerini paylaşıyorlar. Bu yulaf ezmesi daha yumuşak, daha hassas ve hoştur. Az yağlı süt kullanılır. Sonuç sudan daha kötü değildi.

Yulaf ezmesi ve pirinç

Pirinç tüketimi uyku kalitesi endeksi puanlarını iyileştirir. Pirinç diyeti zihinsel ve fiziksel sağlığı etkiler. [ 10 ] Pirinç-yulaf diyeti, her biri bir hafta süren 2 aşamadan oluşan bir kilo kaybıdır, bunlardan ilki pirinçle mide-bağırsak sisteminin temizlenmesi, ikincisi ise yulaf ezmesiyle yapılır.

İlk haftanın en büyük avantajı, akşamları 4 yemek kaşığı gevreği bir litre suda bir gece bekletip sabah 40 dakika kaynatarak hazırlanan pirinç jöleli kahvaltıdır. Bir sonraki öğün sadece 5 saat sonra alınır, düşük kalorili ürünler kullanılır.

Diyetin ikinci haftası yulaf ezmesi diyetine dayanmaktadır: akşamları da dahil olmak üzere günde 3 kez suyla yulaf lapası. Çok fazla su içmeniz gerekir ve çok aç hissederseniz meyve atıştırın.

Diyette yulaf ezmeli kurabiye

Hiçbir kilo verme diyetinin kurabiyelere, hatta yulaf ezmesine dayandırılamayacağı anlaşılıyor. Ancak Amerikalı beslenme uzmanı Segal'in kahvaltı ve öğle yemeği için yulaf ezmesi, yağsız süt, bal, yumurta beyazı, kabartma tozu içeren kurabiye tarifini sunduğu bir kilo verme sistemi var. Akşam yemeğinde et, sebze ve küçük bir garnitür yemenize izin veriliyor.

Karaciğer ve safra yollarındaki işlev bozukluklarını gidermek için geliştirilen 5 numaralı tedavi diyeti, dün tüketilen unlu mamulleri ve yulaf ezmeli kurabiyeler de dahil olmak üzere bazı şekerleme ürünlerini içeriyor.

Özellikle yapımı oldukça kolay olduğu için evde yapmak daha faydalıdır; internette bu tarz çok sayıda tarif bulunmaktadır.

İşte bunlardan biri: yulaf ezmesini kuru bir tavada hafifçe kızartın, bir blender ile öğütün, 1-2 yumurta, tatlılık için biraz bal, tarçın, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin, biraz yağsız süzme peynir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, yassı kekler oluşturun ve 180 ⁰ C'ye önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Yulaf kepeği diyeti

Önceki tüm diyetler yulaf gevreğine, yani soyulmuş ve yassılaştırılmış tahıllara dayanıyordu. Ancak aslında yulaf kepeği kilo kaybı için en etkili olanıdır. [ 11 ]

Yapılan araştırmalar, bunların kolesterolü düşürdüğünü, diyabet için iyi bir koruyucu olduğunu, vücudu toksinlerden mükemmel bir şekilde temizlediğini, bağırsak hareketliliğini artırdığını ve içlerindeki karbonhidratların yavaş yavaş parçalanmasını sağlayarak uzun süre tokluk hissi yarattığını göstermiştir. [ 12 ], [ 13 ]

Bunlar gıda takviyesi olarak satılır. Günlük 2-3 yemek kaşığı kullanımı (bol su ile içilerek veya yemeklere, içeceklere, örneğin kefir) kilo vermede olumlu rol oynayacaktır.

Diyette yulaf kepeğinin yerini ne alabilir? Yulaf ezmesi veya diğer tahılların kepeği.

Yulaf ezmesi jöle diyeti

Yulaf ezmesi jöle diyeti de popülerdir. Kahvaltı veya akşam yemeği yerine içilmesi önerilir. Bu içeceğin bir bardağı vücudun günlük lif ihtiyacını karşılayacaktır. Bu diyetteki diğer ürünler diyet et, balık, çiğ ve pişmiş sebzeler, meyveler, az yağlı süzme peynirdir.

Düşük ateşte hazırlanır, bir bardak gevreği kahve öğütücüsünde öğütüp iki bardak su ve bir bardak yağsız sütle dökülür. Ateşten aldıktan sonra demlenmeye ve soğumaya bırakılır.

Yulaf Çorbası Diyeti

Haftada 4-5 kez yulaf çorbası yemek de yağ rezervlerinden kurtulmanıza yardımcı olabilir. Ve yulaf tanelerine ek olarak havuç, dolmalık biber, soğan, dereotu, maydanoz ve birkaç kaşık zeytinyağı eklerseniz çorba çok lezzetli olabilir.

Yararları

Yukarıdakilere ek olarak, yulaf ezmesi diyeti çok daha fazla yararlı özelliğe sahiptir ve bunlar tahılın kimyasal bileşimi tarafından sağlanır: 100 gr yulaf ezmesi günlük protein ihtiyacının %23'ünü, %8 yağ, %21 karbonhidrat içerir. A, E, B grubu vitaminleri açısından zengindir, çok miktarda fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum içerir. Vücuda faydaları şunlardır:

• metabolizma iyileşir;
• bağırsak fonksiyonlarını destekler;
• kalp-damar hastalıklarının gelişmesini önler;
• vücudu atıklardan ve toksinlerden temizler;
• kolesterol seviyelerini normalleştirir;
• kemik sağlığını korur;
• Hücre yenilenmesini hızlandırır.

İn vitro ve in vivo olarak güçlü antioksidan aktivite göstermiş 20'den fazla benzersiz polifenol, avenantramid içerir. Son zamanlarda, yulaf polifenollerinin ayrıca anti-inflamatuar, antiproliferatif ve antipruritik etkiler gösterdiği, koroner kalp hastalığı, kolon kanseri ve cilt hastalıklarının gelişimini önlediği gösterilmiştir [ 14 ] ve potansiyel prebiyotik özelliklere sahip olabilir [ 15 ].

Kahvaltıda yulaf ezmesi sağlıklı bir bebek beslenmesinin önemli bir parçası olabilir.[ 16 ]

Yulaf ezmesinin bir diğer önemli olumlu özelliği de cilt üzerindeki faydalı etkisidir. Bunu, vücuttaki eksikliği kuruluğa, sağlıksız cilt rengine ve pullanmaya yol açan biotin'e borçludur. [ 17 ], [ 18 ] Yulaf ezmesi diyeti, kilo kaybıyla birlikte cilde, saça ve tırnaklara iyi gelecektir.

Yulaf ezmesi diyetinin dezavantajları ve zararları

Soru şu ki, böyle bir diyetin tüm faydaları varken, neden kullanım süresini sınırlamalısınız? Ve hepsi yulaf ezmesinin dezavantajları olduğu için. Örneğin, vücuttan kalsiyumun sızmasını teşvik eden fitik asit içerir. Ayrıca, bileşenlerinden biri olan glüten, tahıl intoleransı (çölyak hastalığı) çeken kişilere zarar verebilir. Ancak, 2009'dan (EC 41/2009) ve 2013'ten (FDA) bu yana, glüten kontaminasyon seviyesi milyonda 20 parçayı geçmemek koşuluyla, yulaf ürünleri birçok ülkede glütensiz olarak satılabilmektedir. Bağırsak iyileştikten sonra çölyak hastalığı olan hastalar için glütensiz diyete yulaf eklenmesi önerilir. Yulaf tüketiminin sağlık üzerindeki etkisi, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Gıda ve İlaç Dairesi'nden (FDA) alınan belgelerde yansıtılmıştır. [ 19 ]

Kontrendikasyonlar

Herhangi bir diyet dengesiz olduğu için tehlikelidir ve kronik hastalıkları olan kişiler için buna başvurmamak en iyisidir. Yulaftaki fitik asidin kalsiyumu vücuttan yıkaması riski vardır ve bu da kırılgan kemiklere yol açacaktır. [ 20 ]

Olası komplikasyonlar arasında yulafın buğdayla kirlenmesinden kaynaklanabilen glütene karşı alerjik reaksiyonlar da yer almaktadır.[ 21 ]